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     首頁 » 美食

    寧夏燴牛肉的家常做法(燴牛肉怎么做才能好吃寧夏燴牛肉)

    2022年11月19日 09:18:3310網(wǎng)絡(luò)

    燴牛肉怎么做才能好吃寧夏燴牛肉

    1、牛肉要事先煮好,表面水份晾干,切成薄片。

    2、備好所需材料,喜歡吃菜還可以根據(jù)自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等。

    3、鍋內(nèi)放適量香油,我用的是胡麻油,油加熱后放蔥、姜片、花椒粒炒一下,再放兩三勺干辣椒面熗鍋4、加入牛肉湯,滾開后放適量鹽(煮牛肉一般不加鹽,這時(shí)肉湯要將鹽放合適。

    5、依次放入自己喜歡吃的蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放,綠色菜晚放)西紅柿、泡好的粉條,待湯燒開后再放入豆腐,湯再次燒開,最后再放牛肉片。

    6、牛肉加進(jìn)去(牛肉不能煮的太久,最好放進(jìn)去就準(zhǔn)備出鍋),調(diào)入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了( 家里今天香菜也沒了,蔥也快沒了,多調(diào)點(diǎn)味道更好一點(diǎn) )。

    7、 香噴噴的燴肉就可以開吃了,可以配米飯、配大餅。

    燴牛肉的牛肉怎樣煮

    牛肉煮好后,另起鍋,加入食用量的牛肉湯,煮好的牛肉切片,備好的粉條,豆腐,開鍋放入

    寧夏燴牛肉的做法

    1、材料:牛肉250g;西紅柿1個(gè);粉條100g;洋蔥50g;青椒1棵;土豆1個(gè);姜適量;鹽適量;胡椒粉適量;生抽適量;食用油適量。

    2、將所有食材切片備用,粉條提前泡發(fā)備用。

    3、鍋內(nèi)倒入食用油燒熱,加入姜片,洋蔥,西紅柿,青椒土豆,炒之,可加入適量水。

    4、加入粉絲稍燉片刻。

    5、加入燴牛肉,加入生抽、鹽、白胡椒炒之。

    6、起鍋裝盤即可。

    怎么燴牛肉最好吃

    一般的黃牛肉應(yīng)該可以了,燴牛肉是道超級好吃的菜

    燴牛肉的做法大全家常竅門

    主料:牛肉(后腿)800克

    輔料:洋蔥(白皮)75克,芹菜25克,胡蘿卜120克

    調(diào)料:植物油100克,黃油50克,香葉8克,胡椒5克,白蘭地10克,番茄醬75克,鹽5克,胡椒粉4克

    做法:

    1. 將牛肉洗凈切成塊,抹上鹽、胡椒粉腌片刻

    2. 把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊

    3. 芹菜洗凈切段

    4. 把鍋燒熱后倒入食油50克,待油溫五成熱時(shí),放入牛肉塊煎至上色

    5. 放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟;

    6. 把鍋燒熱后倒入食油50克,待油溫五成熱時(shí),放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用

    7. 余油將蔥頭炒至金黃色,加入番茄醬炒至油呈紅色

    8. 盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi),再用文火燜至八成熟時(shí),放胡蘿卜、芹菜一起燜熟

    9. 加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用

    寧夏燴牛肉的正宗做法

    固原位于蘭州,西安,銀川三省交匯之處,也是少數(shù)名族__回族聚集地,飲食大多以牛羊肉為主,豬肉,雞肉為輔。各路廚神大師各顯其能,美食薈萃,身為固原人真是口福不淺!回漢兩族不論婚喪嫁娶,最實(shí)惠最普遍的美食就是牛肉燴菜了。燴肉以牛肉為主料,牛骨湯文火慢燉四五個(gè)小時(shí),配以焯過水的青紅蘿卜,青菜,涼粉,黃花菜,木耳,粉條,芫荽,油炸豆腐,再加上各種調(diào)料一鍋燴,熱騰騰香噴噴的牛肉燴菜就做好了。

    寧夏的燴牛肉怎么做

     主料:羊肉500g,雞蛋15個(gè),淀粉150g。

      輔料:植物油適量,姜末適量,菠菜適量,蔥未適量,面筋適量,豆腐適量,羊肉湯適量。

      做法:

      1.羊肉洗凈剁成肉泥,拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料,制成肉餡備用。

      2.在把雞蛋打在碗內(nèi),雞蛋打入碗中攪拌均勻,炒鍋燒刷植物油,然后倒入適量攪勻的雞蛋快速轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,是蛋液均勻的攤開,使蛋液均勻凝固成圓片,用鏟子掀開一角,在鍋內(nèi)干后,用鏟子切成小片,裝在盤中備用。

      3.將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上,上面再蓋一張雞蛋皮,壓實(shí)后用刀切成菱形塊,下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出,另一半肉餡則用手?jǐn)D成丸子,也下油鍋炸熟。

      4.燴制時(shí),炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料,燒開后用淀粉勾薄芡即成。

    燴牛肉的做法

    材料

    牛柳1000克 料酒3湯匙(45ml) 大蔥1根 姜1大塊(約50克) 花椒50克 干紅辣椒50克 生抽1湯匙(15ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖4湯匙(60克) 鹽1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻隨意

    做法

    1)把牛柳切3厘米大小,厚度為2毫米厚的片,用清水泡1小時(shí)。大蔥切段。姜切片備用。

    2)用手把牛肉片的水分?jǐn)D干,血水倒掉不用。放入盒中,放入蔥段和姜片,倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放,因炒制時(shí)還要調(diào)味),腌制30分鐘。

    3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的,可以不剪),干辣椒與花椒的比例為1:1。

    4)將生抽,老抽,白糖,剩余的1/2茶匙鹽,味精倒入碗中調(diào)勻備用 。

    5)鍋中倒入油,待油5成熱時(shí),放入辣椒和花椒,炒出香味,馬上調(diào)成小火,倒入腌好的牛肉片倒入翻炒,炒到出了大量的水分后,將水倒掉。

    6)繼續(xù)用小火炒鍋中的肉片,待水分完全干了(這個(gè)步驟需約至少10分鐘以上),將調(diào)料汁倒入鍋中,炒3分鐘,待調(diào)料汁完全裹在肉片上,鍋中無湯汁即可出鍋,撒熟白芝麻。

    怎樣燴牛肉

    食材

    牛肉500g、豆腐適量、土豆一個(gè)、蔥適量、番茄醬適量、鹽適量

    方法/步驟

    1/5

    將牛肉切成丁,土豆和豆腐切成塊,蔥切碎

    2/5

    鍋中倒油加熱,放入蔥花爆香

    3/5

    然后放入土豆和番茄醬,炒出香味

    4/5

    放入牛肉,翻炒均勻后,倒入適量的水

    5/5

    放入豆腐,加入少許鹽,用小火慢燉40分鐘即可

    燴牛肉怎么做才能好吃竅門

    準(zhǔn)備材料:

    牛肉一塊,鹽適量,胡椒粉適量 洋蔥半個(gè),胡蘿卜半根,芹菜一把,香葉兩片,食用油適量。

    做法步驟:

    1.將牛肉洗凈切成塊,抹上鹽、胡椒粉腌片刻;

    2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊;

    3.芹菜洗凈切段;

    4.把鍋燒熱后倒入食油50克,待油溫五成熱時(shí),放入牛肉塊煎至上色;

    5.放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟;

    6.把鍋燒熱后倒入食油50克,待油溫五成熱時(shí),放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用;

    7.余油將蔥頭炒至金黃色,加入番茄醬炒至油呈紅色;

    8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi),再用文火燜至八成熟時(shí),放胡蘿卜、芹菜一起燜熟;

    9.加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用

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