奶油牛肉湯的做法大全視頻教程全集
用料
#主料
牛腱子肉塊 300克
洋蔥片 100克
胡蘿卜 1根
#輔料
橄欖油 10毫升
淡奶油 10克
意大利風(fēng)味香料 10克
鹽 4克
水 400毫升
做法步驟
步驟 1
食材準(zhǔn)備
步驟 2
【方太燃?xì)庠睢看蠡?檔，加入水和牛肉，焯水去浮沫，焯水完成后牛肉取出備用
步驟 3
【方太燃?xì)庠睢哭D(zhuǎn)中火5檔，加入橄欖油和洋蔥爆香
步驟 4
鍋中繼續(xù)加入牛肉翻炒5分鐘
步驟 5
加入適量水和胡蘿卜，蓋上鍋蓋熬煮50分鐘
步驟 6
最后加入奶油、意大利風(fēng)味香料和鹽繼續(xù)燉煮5分鐘，烹飪結(jié)束，即可食用
牛油怎么做牛肉湯
食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g。
調(diào)料：食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。
牛肉湯
做法：
1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時，然后進(jìn)行焯水。
2.焯好的放入到鍋中，加入5斤水，把香料放入、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調(diào)料。
3.等牛肉熟透時，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時，拿出來切成片即可成牛肉片。
4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。
5.最后把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。
牛肉湯
一道鮮香醇厚的牛肉湯就完成了，在我們切牛肉片時，在冰箱放置一會再切，可以保證肉是片狀，不會切爛，我們在煮湯時，也一定要時刻去除浮沫。
牛肉湯的做法最正宗的做法竅門
步驟：
1.
牛肉洗凈切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。
2.
土豆去皮切塊，番茄去皮切塊，姜切片，小蔥切蔥花，大蔥切段。
3.
油溫?zé)?成熱，放入土豆煎至金黃，放入姜片、蔥段、番茄炒至出汁，倒入適量清水，大火煮開。
4.
依次放入牛肉片煮1分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻，撒上蔥花即可。
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用料
鹽6克胡椒粉2克 黃油2勺 自制油面粉半碗 自制蕃茄醬150克 淡奶油100克 黃油3小塊
做法
準(zhǔn)備食材 牛腩400克，汆水后待用。蕃茄8只用來自制蕃茄醬。自制蕃茄醬待用。土豆2個去皮切小塊。胡蘿卜兩根，去皮切小塊。把土豆和胡蘿卜切成小塊待用。洋蔥和西芹洗凈。切成八塊待用。卷心菜洗凈。卷心菜也切成小塊。把洋蔥，西芹和卷心菜用黃油煸炒一下，放入適量鹽。把牛腩氽水后待用。
把牛腩切成塊。放入鍋內(nèi)加熱水，蔥，姜煲熟。煲熟的牛肉塊。牛肉湯，把胡蘿卜和土豆片放入牛肉湯(含牛肉)煮熟。再加入煸好的卷心菜，洋蔥，和西芹稍煮。再加入油面粉邊加邊絞拌。最后加入淡奶油。一鍋美味的，濃濃的，奶香的羅宋湯即成功了。
牛肉湯的做法大全家常視頻竅門
食材：牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法：1、牛肉焯水，蔥切段，姜切片。
2、牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可。
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做法一
1
白蘿卜切為小方塊備用.
2
鍋內(nèi)加適量水燒開.
3
將洗凈的鮮牛肉放入鍋中煮兩分鐘左右.(一是可以去除血水,二是收斂水份后以便好切)
4
牛肉切成小塊.
5
牛肉裝入燉鍋內(nèi)加適量水.
6
加入八角,山萘,花椒(增加肉湯的鮮味)大火燒開后轉(zhuǎn)至文火燉個三四小時.
7
牛肉燉至六七分粑加入白蘿卜.
8
燉至白蘿卜熟后,加入鹽,雞精.
9
盛入碗中再放上幾根香菜.吃起來會更香.
做法二
1、
生姜切片。川芎在砂鍋中用水煎15分鐘，濾去泥沙，留汁備用。
2、將牛肉塊在沸水中焯一下，洗凈（此水已不可再用，要倒掉）。
3、將牛肉與當(dāng)歸、川芎連煎制的汁一起放入鍋中，放入清水，同時加入蔥、料酒及姜片等準(zhǔn)備好的佐料。
4、中火燉約一個小時至軟爛后，加入鹽，稍煮幾分鐘即可。
牛奶牛肉湯的做法大全
蘿卜牛排湯。
主料，牛排，蘿卜。
調(diào)料，鹽，味精，雞精，白糖，料酒。蔥姜。胡椒粉，花椒，大料，
制作過程。
1，將牛排剁成小塊兒。放清水里泡幾個小時。沖洗干凈。蘿卜切成塊兒。蔥切成蔥花，姜切成片兒。
2，鍋燒水，將牛排骨加鹽，料酒，蔥姜，花椒大料焯水。打去浮沫撈出沖洗干凈。
3，鍋燒油蔥姜熗鍋兒，將牛排骨下入翻炒一下。加料酒。鹽味精，雞精，白糖。翻炒均勻。加水。燉半個小時。
4，取一個砂鍋將牛排骨帶湯倒入燉一個小時。出鍋前撒少許胡椒粉。
5，出鍋盛到盆兒里撒少許蔥花。
牛肉湯的做法 最正宗的做法視頻
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