洋蔥牛肉涼拌這么做
洋蔥牛肉餡可以放大蔥，因為這些食品互相不相克且營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及礦物質(zhì)含量豐富，食用容易消化吸收，特別適合老人婦女兒童
涼拌牛肉洋蔥的做法竅門(mén)
制作洋蔥拌牛肉的材料有：洋蔥半個(gè)，熟醬牛肉1小塊，黃瓜半個(gè)，青辣椒1個(gè)。 調料：香菜、面醬、白糖、味精、生抽、香油、鹽各適量。做法：洋蔥洗凈，切成小塊；黃瓜去皮，切成小丁；辣椒去子，切成小丁備 用。將三種菜放在一起加鹽拌勻，腺10min,去水，加適量面醬、白糖、味精、生 抽拌勻。牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻即成。功效：洋蔥生吃、涼拌能最佳地發(fā)揮降血脂的功效，搭配富含維生素C的黃 瓜、青辣椒等，適合高脂血癥、高血壓病等心腦血管疾病患者食用。
洋蔥牛肉涼拌怎么做
牛肉是生肉還是熟肉？
我覺(jué)得涼拌牛肉最好是熟肉，因為生肉吃是有寄生蟲(chóng)的，而且對人的身體也非常的不好，還是吃熟肉比較合適，我覺(jué)得啊，涼拌牛肉，熟肉熟肉熟肉熟肉熟肉熟肉熟肉切好了，放點(diǎn)圓蔥，放點(diǎn)辣椒粉，放點(diǎn)辣椒面兒啊之類(lèi)的，放點(diǎn)熟油，一拌非常的好吃，非常的美味
洋蔥涼拌肉的做法
涼拌豬肉皮的食材和調料： 豬皮若干花椒10顆八角半顆生姜3片大蔥1段洋蔥香菜豆瓣醬生抽香油白糖食鹽胡椒粉 教您涼拌豬肉皮的家常做法，如何做涼拌豬肉皮才好吃
一、豬皮若干
二、將豬皮上的剩余油脂都盡量切除，刮干凈。正反兩面兒都要刮
三、準備一點(diǎn)香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生姜3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味
四、加水和香料開(kāi)始煮豬皮
五、把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來(lái)
六、豬皮切細條，再切三分之一個(gè)洋蔥絲兒、一點(diǎn)香菜段兒作為輔料
七、依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤(pán)即可
洋蔥牛肉的家常做法
洋蔥炒牛肉的食材：
牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。
洋蔥炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。
2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。
3、撈起牛肉、姜絲進(jìn)鍋大火爆炒，再把腌料倒進(jìn)去一起爆炒。
4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。
洋蔥拌牛肉的做法涼拌竅門(mén)
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：料酒20克、醬油15克、甜面醬15克、大蔥5克、姜3克、香油10克。
東北涼拌牛肉方法
1、把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈，再放入沸水鍋中，放蔥結，姜片，黃酒，燒沸后，轉用小火燜煮約2小時(shí)，能用筷子戳通時(shí)即熟，可撈出;大蔥洗凈切成段;姜洗凈切成片備用。
2、食用時(shí)，橫著(zhù)肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。
洋蔥拌牛肉的做法涼拌
主料
牛肉（瘦） 150克
輔料
西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克
調料
黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量
食物做法
1.法蘭盤(pán)上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。
2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。
3.法蘭盤(pán)放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤(pán)中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤(pán)上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤(pán)上桌。
洋蔥拌牛肉片的做法
原料：
肥牛片半斤、洋蔥1只、紅柿子椒1只、黃瓜1根、香菜1小束、泰國綠檸檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 魚(yú)露1湯匙、糖小半勺，涼開(kāi)水1湯匙
做法：
1、將所有蔬菜切成寬0.5cm的細絲放進(jìn)色拉盆中備用。將香茅根莖切碎，和所有調料、涼開(kāi)水拌勻。擠進(jìn)檸檬汁，腌10分鐘至出味。
2、將香茅切剩的桿葉小火煮5分鐘至出味，需加蓋以免香味過(guò)多揮發(fā)，鍋內加少許鹽，將肥牛片倒進(jìn)去涮1分鐘至全熟。
3、將涮熟的肥牛片放進(jìn)溫開(kāi)水里漂去表面油脂，撈出控干水份，倒入蔬菜盆中，再將調料汁倒入，撒入花生碎拌勻即可。
大蔥涼拌牛肉
咸淡要適中,并且要按照你自己喜歡的口味加入調料，和蔥花姜末等，超市買(mǎi)的也不一定完全適合你的口味，你可以試著(zhù)不放油，肉的處理很重要，千萬(wàn)不要用絞肉機去絞肉，要親自剁碎，然后把菜和調料加進(jìn)去，攪拌，用筷子順一個(gè)方向不停的攪拌。直到餡都粘成一團才好！
牛肉加大蔥或白菜就比較好吃，但因為牛肉纖維比較粗，所以最好加點(diǎn)豬肉，三者比例根據你的喜好，混在一起剁均勻，另外要多加水，因為兩種肉都很吸水，調到稀厚合適。！
醬牛肉和洋蔥怎么涼拌
材料：牛腱3個(gè)、洋蔥1個(gè)、干辣椒3個(gè)、陳皮6g、桂皮6g、草果3個(gè)、八角3個(gè)、生抽100ml、白糖5g、鹽5g 、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖3g、香菜1把
做法如下：
1、準備好香料：干辣椒3個(gè)、陳皮6g、桂皮6g、草果3個(gè)、八角3個(gè)，洗凈裝入濾紙袋或無(wú)紡布的小袋子。
2、把新鮮牛腱沖洗干凈，洋蔥洗凈切絲，香菜洗凈切段。
3、冷水下鍋，開(kāi)大火煮至牛腱肉變色，撇去浮沫后撈出洗凈瀝干水分。
4、將香料包與適量清水放入鍋中，大火煮開(kāi)出香味。
5、接著(zhù)放入氽水好的牛腱。
6、加入適量醬油與白糖，大火煮開(kāi)后轉小火繼續煮2個(gè)小時(shí)，待時(shí)間到后加適量食鹽熄火。
7、煮好的牛腱讓其浸泡在湯汁中，待其自然涼卻。
8、取出牛腱，讓其瀝干湯汁后將牛腱切成薄片。
9、鍋中加入適量清水燒至沸騰后，下入切好的洋蔥絲稍微焯1分鐘撈出放涼備用。
10、接著(zhù)把切好的牛肉與洋蔥絲放入干凈的盆中。
11、然后根據自己口味加入適量生抽、陳醋、辣椒油與白糖攪拌均勻。
12、接著(zhù)將做好的蔥拌醬牛肉裝盤(pán)，加入洗凈切碎的香菜點(diǎn)綴即可食用！
牛肉拌洋蔥怎么拌好吃?
牛肉和洋蔥在一起包餃子當然會(huì )很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以?xún)烧呓Y合作為餡料，必然是很好吃的包子。
但是為了防止肉餡變得差，所以調餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時(shí)候，一點(diǎn)一點(diǎn)的往肉餡里加水，同時(shí)往肉餡里加一個(gè)雞蛋，和植物油，朝一個(gè)方向使勁攪。如果這時(shí)候瀉尿比較稀，可以適當加一點(diǎn)淀粉，如果沒(méi)有淀粉可以加一點(diǎn)干面粉。這時(shí)候蒸出的包子餡料就不會(huì )太干了。
