正確的咀嚼方法是吃東西時最好一口食物能夠在牙齒兩側(cè)細嚼25到30下。
口腔通過咀嚼運動對食物進行機械性加工。咀嚼是由各咀嚼肌有順序地收縮所組成的雜的反射性動作。咀嚼肌包括咬肌、翼內(nèi)肌、翼外肌和顳肌等，它們的收縮可使下頜向上、向下、向左右及向前方運動，這時，上牙列與下牙列相互接觸，可以產(chǎn)生很大的壓力以磨粹食物。咀嚼還使食物與唾液充分混合，以形成食團，便于吞咽。正確的咀嚼方法是交替使用左右兩側(cè)的牙齒咀嚼食物。這樣做不僅能充分發(fā)揮全部牙齒的咀嚼功能，能夠利用食物、唾液對牙面的摩擦、沖刷，起到自潔作用預(yù)防齲齒，而且對頜骨和肌肉也有生理性刺激，這對處于生長發(fā)育時期的青少年來說尤其重要。
但有些人常常習(xí)慣于用一側(cè)的牙齒嚼東西，而另一側(cè)牙齒則完全不用或很少用，醫(yī)學(xué)上叫偏側(cè)或單側(cè)咀嚼習(xí)慣，可造成多方面的危害。
怎樣正確的飲食？
綠豆芽 水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。
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要一套健康的飲食習(xí)慣方法！
---------健康的飲食習(xí)慣
飲食六宜
宜早。人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜緩。吃飯細嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會增加胃的負擔(dān)。
宜少。人體需要的營養(yǎng)雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。
宜淡。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。
宜暖。胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對食物的消化與吸收。
宜軟。堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更能傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。
飯前喝湯。
我國人民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點湯，再吃飯（面包等）。這兩種不同的用餐習(xí)慣，究竟哪一種科學(xué)、合理？從科學(xué)衛(wèi)生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準(zhǔn)備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。
站著吃飯。
醫(yī)學(xué)家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學(xué)，坐式次之，而下蹲位最不科學(xué)。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐姿最感輕松之故。
吃飯說話。
傳統(tǒng)習(xí)慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認為：吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是：愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。
喜吃苦食。
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。苦味還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B17，有強大的殺傷癌細胞的能力。
營養(yǎng)均衡。
不挑食，不偏食。水果應(yīng)在兩餐間食用；湯應(yīng)在飯前喝；瓜類蔬菜要單獨食用。三餐有別。早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的占67％。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學(xué)物質(zhì)；另一個能通過血腦屏障的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學(xué)前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。
心情舒暢。
吃飯時情緒好，食欲增強，血液循環(huán)良好，胃腸的消化功能強，免疫力增強；如在吃飯時情緒壓抑和郁悶，則會影響食欲，影響血液的正常循環(huán)，降低整個消化系統(tǒng)的功能，降低人的免疫力。講究衛(wèi)生。飯前洗手，不吃腐爛變質(zhì)的食物。
細嚼慢咽。
細嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。定時定量。吃飯有規(guī)律，定時定量，能使胃腸道有規(guī)律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)，減少胃腸疾病的發(fā)生。
少吃多餐。
進食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內(nèi)脂肪也會減少；但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應(yīng)超過一日三餐的總量。節(jié)制飲食。節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負擔(dān)，而且由于機體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
保證每天正常睡眠時間
-------良好睡眠習(xí)慣：
每天保證正常的睡眠時間是很重要的，一般成年人應(yīng)該在6－9個小時。比如晚上10－11點睡覺，早上6－7點起床，這樣可以使人維持一個較穩(wěn)定的生物節(jié)律，對人體身心都是有益的。
臨睡前的過量運動，會令大腦興奮，不利于提高睡眠質(zhì)量。但適量的體育運動，能夠促進人的大腦分泌出抑制興奮的物質(zhì)，促進深度睡眠，迅速緩解疲勞，并從而進入一個良性循環(huán)。
特別是腦力工作者，一天下來可能都沒什么活動，而晚飯后的輕微活動反而可以有助睡眠。研究發(fā)現(xiàn)，臨睡前做一些如慢跑之類的輕微運動，可以促進體溫升高。當(dāng)慢跑后身體微微出汗時（一般來講在20－30分鐘為宜），隨即停止。這時，體溫開始下降。當(dāng)30－40分鐘后睡覺時，人將很容易進入深度睡眠，從而提高睡眠質(zhì)量。
---------心理健康就是一個人的生理、心理與社會處于相互協(xié)調(diào)的和諧狀態(tài)，其特征如下：
智力正常 這是人們生活、學(xué)習(xí)、工作、勞動的最基本的心理條件。
情緒穩(wěn)定與愉快 這是心理健康的重要標(biāo)志，它表明一個人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)處于相對的平衡狀態(tài)，意味著機體功能的協(xié)調(diào)。
行為協(xié)調(diào)統(tǒng)一 一個心理健康的人，其行為受意識的支配，思想與行為是統(tǒng)一協(xié)調(diào)的，并有自我控制能力。如果一個人的行為與思想相互矛盾，注意力不集中，思想混亂，語言支離破碎，做事雜亂無章，就應(yīng)該進行心理調(diào)節(jié)。
良好的人際關(guān)系 人生活在社會中，就要善于與人友好相處，助人為樂，建立良好的人際關(guān)系。人的交往活動能反映人的心理健康狀態(tài)，人與人之間正常的友好的交往不僅是維持心理健康的必備條件，也是獲得心理健康的重要方法。
良好的適應(yīng)能力 人生活在紛繁復(fù)雜、變化多端的大千世界里，一生中會遇到多種環(huán)境及變化，因此，一個人應(yīng)當(dāng)具有良好的適應(yīng)能力。無論現(xiàn)實環(huán)境有什么變化，都將能夠適應(yīng)。
心理健康并非是超人的非凡狀態(tài)，一個人的心理健康也不一定在每一個方面都有表現(xiàn)，只要在生活實踐中，能夠正確認識自我，自覺控制自己正確對待外界，使心理保持平衡協(xié)調(diào)，就已具備了心理健康的基本特征。
