家常牛肉炒毛豆的做法
毛豆是可以和牛肉一起吃的。毛豆的鈣物質(zhì)很豐富，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，骨骼健康地生長，所以很適合孩子、老人食用。除此之外還富含維生素，有利于身體的免疫力。減少生病的幾率。
牛肉中的蛋白質(zhì)是極其豐富的，可以促進(jìn)肌肉的生長，使得身體的體型變得更加完美，它們之間所含的營養(yǎng)價(jià)值是不會(huì)產(chǎn)生沖突的，完全可以一起吃的。
家常牛肉炒毛豆的做法竅門
食材清單
牛肉 200g 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/4
腌制牛肉，八角姜片料酒鹽白糖五香粉花椒等等，適當(dāng)?shù)慕o它按摩，鹵出來的牛肉會(huì)更軟
步驟2/4
腌制兩三個(gè)鐘在加水一起高壓鍋壓
步驟3/4
噴上15分鐘即可。條件時(shí)間允許的話用砂鍋慢燉。
步驟4/4
把鹵牛肉撈起，切小顆粒。和青豆一起炒。OK
牛肉炒毛豆怎么做好吃
用料
牛肉200克，去殼毛豆300克，鹽1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3個(gè)，新鮮紅椒一只，開水一碗，植物油適量
做法
步驟 1
牛肉切薄片，用生抽腌制20分鐘左右。
步驟 2
毛豆剝殼洗凈濾干水。
步驟 3
蒜頭，姜切末，干辣椒切小段。
步驟 4
紅椒切丁，香菜切末。
步驟 5
鍋中放入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉快速翻炒，斷生即可盛出。
步驟 6
洗干凈鍋，重放油燒熱調(diào)小火。
步驟 7
放入蒜頭，姜切末，干辣椒爆香。
步驟 8
倒入毛豆翻炒，加小半勺鹽翻炒均勻，加入開水沒過毛豆，中小火蓋鍋蓋燜至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌過有咸味，不要放太多鹽了。
步驟 9
放入牛肉翻炒均勻，加蓋中小火繼續(xù)煮2分鐘入味。
步驟 10
放入新鮮紅椒，翻炒斷生。
步驟 11
撒上香菜，收汁裝盤。
毛豆炒牛肉怎么做好吃竅門
1、準(zhǔn)備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下；
2、把土豆，洋蔥，胡蘿卜切塊備用；
3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續(xù)翻炒；
5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開撇去浮沫；
6、然后倒入砂鍋中，大火煮開后加蓋小火燜燒30分鐘；
7、把土豆和或蘿卜倒入繼續(xù)悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調(diào)味；
8、開大火收汁，勾入適量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜關(guān)火即可；新鮮的毛豆若想完好保存，需將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣能保存很久；如若直接將新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸，不易保存太久，一般毛豆不建議買太多，適量最好。
家常牛肉炒毛豆的做法大全
食材:剩菜中的熟牛肉150克，毛豆350克，小米辣5個(gè)，鹽一茶匙，蔥一克，雞精少許，生抽2茶匙，淀粉一小勺。
做法:
1、先把熟牛肉撈出來用熱水淘洗一遍。
2、然后切成細(xì)條，放入碗中，加入生抽、淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。
3、將小米辣切成丁狀，蔥切成小段，炒牛肉菜，放點(diǎn)兒辣椒可以提味增加食欲，如果怕辣，可以根據(jù)自己需要適當(dāng)增減。
4、先把鍋燒熱，然后倒入食用油燒至6成熱，再將腌制好的熟牛肉倒入鍋中開大火快速翻炒2分鐘左右，牛肉看起來裹上層濃汁即可。
5、再倒入毛豆和半勺水，辣椒，蔥花，鹽，繼續(xù)炒，大約三四分鐘左右，毛豆變色斷生即可關(guān)火盛出。
牛肉炒毛豆可以嗎
準(zhǔn)備好食材，清洗干凈。
2
牛肉要用開水焯一下，再?zèng)_洗干凈，瀝干水份。
3
高壓鍋中放入適量的油。
4
放入牛肉，翻炒。
5
倒入紅燒醬油，放入生姜，香菇，翻炒。
6
倒入300ml的啤酒。
7
蓋上蓋子，上汽后，定時(shí)18分鐘。
8
高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
9
倒入毛豆。
10
攪拌一下。
11
蓋上蓋子，上汽后，定時(shí)1分鐘。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
12
牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦。
牛肉炒毛豆子
當(dāng)然可以制作步驟1、新鮮的牛脊骨斬件后，用熱水“焯水”后再過冷，放入冷水湯鍋里，拍幾塊老姜頭一起放下去。
2、水燒開，除去“浮末”，慢火熬半小時(shí)以上，這是原味牛骨湯底。
3、用冷清湯底，下洗干凈的青皮黃豆，大火燒開，小火慢煲至青皮黃豆變成原來兩倍大時(shí)，下切滾刀塊的胡蘿卜再煲入味。
4、最后下少少鹽花調(diào)味，逼出牛湯的鮮味。
家常牛肉炒毛豆的做法視頻
處理牛肉：新買的牛排用廚房用紙吸干水分，倒入橄欖油，少許食鹽，研磨黑胡椒碎，抓取均勻。靜置20分鐘，過夜口感更佳哦！
準(zhǔn)備食材：蒜瓣切成小丁，小米辣切塊。毛豆剝好洗凈。
鍋中放入少于水，燒開，倒入毛豆，幾滴橄欖油，煮上兩三分鐘。這幾滴油可是保持顏色翠綠的關(guān)鍵哦
小火，倒入少許橄欖油，放入冰糖，等待冰糖熬成焦糖色。
轉(zhuǎn)大火，倒入牛排快速翻炒，至牛排表面裹上一層漂亮的焦糖色，放入蒜和小米辣，繼續(xù)翻炒
放入毛豆，翻炒2分鐘，倒入耗油，辣椒粉，少許食鹽，繼續(xù)翻炒30秒左右出鍋
毛豆炒牛肉怎么做好吃
一、用料
西紅柿 2個(gè)
土豆 1個(gè)
牛肉 250克
毛豆 若干
鹽 適量
生抽 適量
花椒大料 適量
二、牛肉燉毛豆的做法步驟
步驟 1
土豆、西紅柿削皮切塊，毛豆剝出豆粒，牛肉切塊，備用。
步驟 2
牛肉飛水，去除浮沫，清洗干凈
步驟 3
把所有材料一起下鍋，加入花椒大料，倒入適量生抽，大火燒開后改小火煮半小時(shí)
步驟4
出鍋前，加鹽調(diào)味即可。
