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    紅甜椒牛肉怎么做好吃(牛辣椒肉怎么做好吃)

    2022年11月17日 07:36:1010網(wǎng)絡(luò)

    牛辣椒肉怎么做好吃

    先把辣椒放到電飯煲里蒸熟了。

    準(zhǔn)備姜蒜,這個(gè)是等下要調(diào)味用的。

    鍋里放油,把蔥蒜放到鍋里爆香。

    在汁里面放鹽、雞精和生抽。

    把煮好的辣椒放到裝好的汁液中就可以了

    如何做辣椒炒牛肉

    主料:紅辣椒100克,牛肉200克。

    輔料:蒜片一勺,姜片3片,

    調(diào)料:鹽適量,油2勺,

    紅薯粉1勺

    做法:

    1、紅辣椒切成寬條,牛肉切成片以后,放入鹽碼味,在用紅薯粉抓勻,給牛肉上漿,能夠讓炒的牛肉滑嫩。

    2、油熱以后,放入蒜片和姜片炒出香味。

    3、再放入牛肉翻炒變色。

    4、放入紅辣椒炒出辣味。

    5、調(diào)入鹽即可出鍋。

    牛肉辣椒的家常做法大全家常

    準(zhǔn)備材料:香菜200克、蔥白2根、辣椒青辣椒2個(gè)、姜5片、紅辣椒6個(gè)、蒜瓣6瓣、一品鮮醬油、陳醋2勺、蠔油2勺、白糖2勺、精鹽適量。

    一、香菜清洗干凈,切小段。

    二、青辣椒洗干凈,切絲。

    三、蔥白段洗干凈,切絲。

    四、蒜瓣扒皮,切碎末。

    五、姜洗干凈,先切片,再切絲。

    六、小紅辣椒洗凈,切小段。

    七、把所有食材放到一個(gè)大碗里,準(zhǔn)備攪拌。

    八、碗中加入少許鹽,適量一品鮮醬油,加入兩勺蠔油,加入兩勺陳醋,加入兩勺白糖調(diào)勻。

    九、把調(diào)料汁到入大碗里與所有食材攪拌均均,腌制2天即可食用

    牛肉辣椒肉怎么做好吃

    牛肉的做法大全 紅燒牛肉 1、牛肉切塊。

    鍋里水燒開(kāi)。

    牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。

    取出洗凈。

    2、牛肉入鍋,加開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉2寸。

    加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒。

    中火1小時(shí)。

    3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘。

    4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。

    其間 翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖。

    5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。

    一定不能吝嗇火頭。

    沒(méi)有這么酥爛就不好吃了。

    燒的過(guò)程也可以 讓牛肉更加入味 蔥爆牛肉 腱子肉750克(或黃瓜肉),大蔥白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,醬油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米飯250克,黃酒25克,精鹽5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

    1、牛腱子肉洗凈,去筋膜,用清水浸泡2小時(shí)后,撈出,控干,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗凈,切成滾刀片。

    2、牛肉放入瓷碗內(nèi),放入芝麻,大蒜末、生姜末、醬油25克,辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻,腌漬,使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。

    3、干蘑菇水發(fā)后,洗凈,去蒂,切長(zhǎng)絲。

    4、炒鍋內(nèi)倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋。

    5、食用時(shí),同熱大米飯一起同吃,即可。

    水煮牛肉 主料:牛肉250克輔料:芹菜、萵筍葉、青蒜調(diào)料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油 【制作過(guò)程】 1.牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下; 2.芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段; 3.蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎; 4.坐鍋,放少量油,待油燒熱后放入豆瓣辣醬,炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開(kāi)鍋放入少許鹽、味精,然后放入青菜,斷生后撈出裝入碗內(nèi),將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi),待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi); 5.將鍋洗凈燒熱,將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐鍋,倒入少量油,燒熱后淋在肉片上即可。

    如無(wú)萵筍葉、青蒜,菠菜亦可 水煮牛肉做法2 牛肉500克。

    離筍尖100克、蒜苗50克。

    干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。

    牛肉切成長(zhǎng)約5厘米,寬3厘米、厚0.3厘米的片,加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。

    萵筍尖切成約長(zhǎng)6厘米的薄片。

    蒜苗切成長(zhǎng)約4.5厘米的節(jié),鄲縣豆瓣剁細(xì)。

    炒鍋置旺火上,下油燒熱,放辣椒煸至呈深紅色取出,剁細(xì)。

    鍋內(nèi)下豆瓣炳出色,下剁細(xì)的辣椒和蒿筍尖炒幾下,摻鮮湯,加料酒、醬油和蒜苗,煮至蒜苗斷生,揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤(pán)內(nèi)。

    肉片抖散入鍋,待沸時(shí)撥散,煮熟后起鍋,舀蓋在盤(pán)中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再澆上沸油即成。

    麻辣牛肉干做法制作一般經(jīng)過(guò)選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。

    1、選購(gòu)肥壯的老齡牛的精凈肉。

    切塊厚1厘米,大3厘米,長(zhǎng)5厘米。

    配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等2、將生牛肉放入鍋中煮去血水(不需要煮多長(zhǎng)時(shí)間,覺(jué)得血水出得差不多就可以了 3、煮幾分鐘后撈起牛肉。

    4、將去過(guò)血水的牛肉切成粗條。

    此時(shí)的牛肉中間還是生的,這不要緊,一會(huì)兒還要繼續(xù)加工,會(huì)讓它“成熟”的5、鍋中倒入油,稍多一6、油燒熟后,將火開(kāi)小一點(diǎn),放入切好的牛肉條不停地翻炒7、炒得鍋中的油都變得清亮了8、注意,一直是用中、小火炒哈。

    直炒到牛肉變成深褐色,而且感覺(jué)牛肉已經(jīng)炒干了,就可以將鍋中多余的油倒出9、這時(shí)需要準(zhǔn)備好辣椒面、花椒面、芝麻和鹽。

    (這是我前幾天做第二批次香腸時(shí)剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物10、先將鹽放入鍋中拌勻,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌勻。

    (此時(shí)的火已經(jīng)開(kāi)到最小了) 咖喱牛肉  用料:牛肉適量,洋蔥一到兩只,土豆四、五個(gè)  調(diào)味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開(kāi)水  做法:1、將牛肉切成一寸見(jiàn)方的塊,洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的塊,將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用;2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開(kāi)后移下灶。

    去除姜塊,洗凈牛肉待用;3、大火座鍋,熱后加油,待油溫后放入花椒粒炒香,再加入洋蔥翻炒。

    洋蔥吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒;4、然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開(kāi),再轉(zhuǎn)小火燜,其間不時(shí)攪拌,并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽;5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤(pán)。

    慢慢學(xué),你一定會(huì)的!

    牛肉炒辣椒最簡(jiǎn)單方法

     材料:牛里脊250g,尖椒5個(gè),蒜片,生抽少許,生粉1勺,料酒少許,油

    做法:

    1、牛里脊切成薄片,加入油,生抽,生粉,少許料酒,抓勻,腌制15分鐘。

    2、熱鍋,加少許油,爆香蒜片。

    3、尖椒先放,翻炒至軟且表皮有些皺。起鍋。

    4、再放少許油,加熱鍋至旺。加入腌制好的牛肉。

    5、動(dòng)作要快,翻炒至牛肉變色,加入尖椒,翻炒一會(huì)。加少許鹽,起鍋。

    牛辣椒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

    辣椒肉是里脊旁邊的肉,狀似辣椒,所以稱為辣椒條,主要由崗上肌等肌肉組成。

    辣椒肉是一種十分美味的食材。我國(guó)牛胴體大體上分為十二塊,現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。

    關(guān)于牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。

    1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

    2、牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

    3、水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

    牛辣椒肉怎么做好吃視頻

    1、牛肉切絲,放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘;

    2、辣椒切絲,小米椒切絲,蒜切片,仔姜切絲;

    3、油溫6成熱,放入牛肉絲炒至變色,盛出待用;

    4、鍋中留底油,放入蒜片仔姜,辣椒、小米椒;

    5、放入牛肉絲、翻炒均勻,生抽1勺炒勻;

    6、放入鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。

    牛辣椒肉的做法

    步驟1

    準(zhǔn)備好菠菜餅皮一張 平底鍋上正反各熱20秒

    步驟 2

    牛里脊切成略厚的長(zhǎng)條 加入適量生抽鹽黑胡椒和玉米淀粉腌制

    步驟 3

    紅椒切絲 、口蘑切片分別焯水 ,玉米青豆粒解凍過(guò)一下開(kāi)水 這些蔬菜留著備用

    步驟 4

    雞蛋打散攤成蛋皮備用

    步驟 5

    朝天紅辣椒切碎 下鍋和腌好的牛里脊一起翻炒 因?yàn)槭菬o(wú)油的版本 下鍋后需要加水燒至牛肉熟透 腌汁開(kāi)始收汁變得略微粘稠時(shí)關(guān)火

    步驟 6

    最后一步開(kāi)始包 順序依次是:餅皮- 蛋皮- 生菜-西紅柿片-紅椒-口蘑-玉米青豆粒-牛肉-最后把牛肉收的汁淋上去!這一步一定要做

    牛肉小辣椒怎么做好吃

    將貴州的牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開(kāi)放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片;另一半牛肉切成見(jiàn)方小丁用小火燉,泡的酸蓮白切成長(zhǎng)塊狀,芫荽切成節(jié)待用;米粉放入開(kāi)水鍋中燙透,撈入面碗內(nèi),再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸蘿卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食,花溪是貴陽(yáng)的一個(gè)地名哦。

    米粉,用清水漂過(guò);糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白,食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米長(zhǎng)段;蕪荽節(jié)成8毫米左右的段

    米粉(一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開(kāi)水鍋中燙透,撈入湯碗里,在米粉上鋪上牛肉片(25克),蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上適量的酸菜,加上少許牛油,最后澆上滾燙的原湯,灑上芫荽節(jié)即可

    牛肉片要切得薄,米粉必須要燙透心,為保證湯清,最好不要加醬油和油辣椒,糊辣椒面按各人的口味放,原湯要加上適量的鹽,味不夠根據(jù)口味再加。

    貴州牛肉粉和一般的牛肉粉做法沒(méi)什么不同(無(wú)非是煮粉、放牛肉、加源須酸菜等、再加配料),主要是配料和原材料的統(tǒng)一管理,所以味道好些,最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比較多成了貴州小吃的一絕。

    牛肉紅椒怎么做好吃

    牛肉青椒的做法

    食材:牛肉 適量、青椒 適量、蔥 適量、姜 適量、大蒜 適量、紅辣椒 適量、料酒 一勺、食鹽 一勺、雞精 一勺、蛋清 適量、淀粉 兩勺、食用油 兩勺、味精 一勺、老抽 一勺、生抽 一勺

    做法:將洗好的大蔥切段,姜蒜切片,將青椒去籽切成菱形。將洗干凈的紅辣椒切成段。

    牛肉切片放入碗中準(zhǔn)備腌制,加入料酒、食鹽、雞精、蛋清和淀粉,攪拌均勻后加入食用油。

    起鍋燒油,牛肉下鍋,炒至變色撈出。起鍋燒油,下入蔥姜蒜和辣椒,倒入青椒和牛肉,加入料酒、食鹽、雞精、味精、老抽和生抽。翻炒均勻后即可出鍋,這樣美味的牛肉青椒就做好了

    牛辣椒肉怎么做好吃又嫩

    牛腱子肉簡(jiǎn)單又好吃的做法:

    醬牛肉的做法

    材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個(gè)、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、干辣椒2個(gè)、丁香5粒、姜片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個(gè)。

    做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋里,開(kāi)大火,將水燒開(kāi)。(注意,煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)別蓋鍋蓋)。等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后,把牛肉撈出來(lái),晾涼。另外起一個(gè)湯鍋,放入3碗水,燒開(kāi),把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。把牛肉撈出來(lái)晾涼后,繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘,然后關(guān)火,讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。

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