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     首頁 » 美食

    高壓鍋呼牛肉的做法大全(高壓鍋牛肉怎么做好吃)

    2022年11月16日 16:21:1010網(wǎng)絡(luò)

    高壓鍋牛肉怎么做好吃

    食材

    牛肉

    五斤

    適量

    適量

    醬油

    適量

    大料

    適量

    花椒

    適量

    咸鹽

    適量

    方法

    1先將買來的牛肉剁成小塊備用,一般我都會(huì)買牛胸口,對(duì)于很多人來說可能會(huì)覺得油膩,但是當(dāng)你燉好后,就會(huì)覺得很香,如果你不喜歡就可以買牛肋板,記住切好的的牛肉千萬不要用熱水緊,這樣肉就不鮮了!如果你覺得不干凈可以用涼水洗一下!

    2將剁好的牛肉放到洗凈的高壓鍋內(nèi),將切好的姜片、蔥段和花椒大料也放進(jìn)鍋內(nèi),加入適量的鹽(依個(gè)人口味加入,不宜過淡),放入適量的醬油(依個(gè)人喜好放)

    3這是加入水,只要將水高于所有材料一點(diǎn)就可以了!一切都放好后就可以蓋蓋了!

    4現(xiàn)在就可以放到火上加熱了,最重要的就是加熱時(shí)間了!

    5將高壓鍋放到火上后還不能記時(shí),當(dāng)高壓鍋發(fā)出呲呲的響聲時(shí)就可以記時(shí)了,一般二十五分鐘就可以了,這時(shí)的肉的口號(hào)已經(jīng)很好了,如果年歲的人吃,可以多燉兩分鐘!

    高壓鍋牛肉怎么做好吃竅門

    牛肉洗干凈放到水里焯一下水,撈出切塊放到電高壓鍋里,鍋中放入香葉生姜大料料酒鹽老抽和適量的水。把電高壓鍋時(shí)間訂到40分鐘,40分鐘后牛肉烀好了。牛肉不要烀的太爛,太爛沒有嚼勁口感不好。

    高壓鍋牛肉怎么做好吃視頻

    牛肉如果是燉著吃,用紗布包一小撮茶葉,即可增香又可以使牛肉酥軟得快些,一次性加足水,如果中途必須加水,要加開水,不能加冷水。

    燉時(shí)放些蜂蜜或紅酒,這兩樣中含有分解動(dòng)物蛋白的酵素蛋白酶,可以使肉質(zhì)松軟,但蜂蜜不要等肉湯燙了加,會(huì)被分解。

    高壓鍋怎樣煮牛肉最好吃

    食材用料

    牛肉 430克、土豆3個(gè)、鹽適量、香蔥4根

    、姜片適量、豆瓣醬100克、白糖20克、紅燒醬油13克、八角2-3個(gè)、花椒適量、雞精適量、麻辣鮮適量

    做法

    1.蔥切碎,姜切片,土豆牛肉都切塊;

    2.熱鍋涼油,將花椒、八角、姜片放入鍋里炸出香味;

    3.接著放入邯鄲豆瓣醬;

    4.翻炒均勻后接著放入白糖;

    5.再放入香蔥;

    6.接著放入準(zhǔn)備好的牛肉粒;

    7.翻炒均勻;

    8.接著放入紅燒醬油,和鹽;

    9.翻炒均勻后,鍋里添兩大碗溫開水,淹沒牛肉,最小火燉開鍋20分鐘后加入土豆塊;

    10.中間要翻炒幾次,避免土豆粘鍋;

    11.燉到58分鐘的時(shí)候鍋里的水很粘稠了,可以關(guān)火出鍋。

    高壓鍋?zhàn)雠H獾淖龇?/h2>

    主料:牛肉1000克

    輔料:鹽適量甜面醬適量白砂糖適量腐乳適量料包1個(gè)蔥姜蒜適量醬油適量

    制作方法:

    步驟1

    牛肉洗干凈切成塊

    步驟2

    牛肉放入壓力鍋內(nèi)膽,加蔥姜蒜、醬油

    步驟3

    加甜面醬攪拌均勻

    步驟4

    加腐乳攪拌均勻

    步驟5

    加鹽攪拌均勻

    步驟6

    放入料包,加適量水,將內(nèi)膽放入壓力鍋通電燉,燉熟斷電,解壓后盛出享用

    高壓鍋燉牛肉怎么做好吃

    高壓鍋燉牛肉一般壓20-45分鐘。

    高壓鍋燉牛肉需要根據(jù)牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時(shí)間,一般情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時(shí)候開始算起,通常20到30分鐘即可熟爛,老一點(diǎn)的牛肉要30-45分鐘,燉牛蹄筋則要45分鐘以上,如果喜歡口感更軟爛些的可以酌情增加時(shí)間。

    高壓鍋牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

    配料:

    牛肉 100g、土豆 400g、大蔥 20g、生抽 10g、色拉油 50g、姜 20g、蒜 20g、八角 10g、花椒 10g、桂皮 10g、香葉 10g、豆瓣醬 40g、老抽醬油 20g

    烹飪步驟:

    1.把切好的牛肉塊放入冷水中,開火將冷水煮沸,撇去浮沫,將焯好的牛肉撈出備用

    2.鍋中放油,先炸花椒,炸糊以后將花椒撈出扔掉,此時(shí)油就變成了有花椒香味的熟油,姜,蔥白入鍋,爆出香味

    3.然后將焯好的牛肉倒入鍋中繼續(xù)翻炒

    4.依次加入蒜瓣,桂皮,香葉,八角,豆瓣醬,鹽,稍微翻炒一下即可

    5.將炒好的牛肉(沾滿輔料)倒入電高壓鍋,放入蔥綠,倒入少量純凈水

    6.中途開蓋一次,放入切好的土豆繼續(xù)燉煮7—8分鐘,至土豆軟爛。

    高壓鍋牛肉的做法大全家常竅門

    主料:牛肉適量、土豆適量、胡蘿卜適量、蒜適量、姜適量、蔥適量。

    輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、味精適量、醬油適量。 

    1/牛肉洗凈,切成塊。

    2/土豆去皮洗凈后切塊,胡蘿卜洗凈后切塊。

    3/蔥洗凈后切成小節(jié),姜蒜去皮后,洗凈并菜刀拍開。

    4/在炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟后撈出。

    5/將高壓鍋洗凈后,放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關(guān)火。

    6/等到高壓鍋冷卻后,打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

    7.美味又好吃的高壓鍋清燉牛肉做法完成開吃了。

    高壓鍋牛肉怎么做好吃又爛

    高壓鍋【醬牛肉】的做法

    準(zhǔn)備好材料

    姜和大蔥,忘拍照了,

    牛肉洗凈

    鍋加水放入牛肉打水焯,去血水,

    把打好焯的牛肉擺入高壓鍋里,加入調(diào)料

    給牛肉做糖色,另起鍋,鍋中加60多克水,放入50克糖中火燒開至變暗紅色

    燒到顏色很深,冒白煙,感覺就差不多了,

    加水,加熱水。

    把熬好的糖色水倒入高壓鍋里,摸過牛肉,加醬油,老抽也行,要少加,

    蓋上鍋蓋,按蹄筋鍵,設(shè)定35至40分鐘,如果牛肉少30分鐘,就可以了,我做的多,時(shí)間長(zhǎng)些。

    時(shí)間到了,落氣后開鍋,

    輕輕取出牛肉,放在漏網(wǎng)上,去除湯汁,比較好吃。

    把鍋里的原湯倒回炒鍋里一部分,,大火收汁,濃稠后關(guān)火,把牛肉放回鍋里,把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上,

    涼后切片,裝盤即可,

    開始,享受這美味的醬牛肉吧,

    太好吃了

    高壓鍋牛肉怎么做好吃又嫩

    1.牛肉要逆著肉的紋路切成條

    2.牛肉切好后,加入250克牛肉,加入一大勺蠔油(約15ML),小勺小蘇打(約5ML),抓拌均勻,腌一會(huì),拌勻把切好的牛肉放在碗里,先腌制一下,這是讓牛肉變嫩的關(guān)鍵

    3.放入半個(gè)雞蛋清抓拌均勻(左下圖),放入一小勺淀粉拌勻(右下圖)。牛肉就腌好啦。

    4.牛肉腌好之后,鍋中放油燒熱,火要旺,放入牛肉,滑散,炒至變色即可盛出

    高壓鍋怎樣做牛肉好吃

    1、放料:把切好洗凈的牛肉放人鍋內(nèi),再放作料,一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香,或者花椒、大料、桂皮,無論采用什么作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。

    2、還可以加些桔皮,若以2.5千克肉為準(zhǔn),其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長(zhǎng)3~4段、.姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣,將這些作料一齊下鍋,可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋,能連用2~3次。 

    3、火候:作料入鍋即蓋上鍋蓋,視其大開時(shí)掀去蓋敞鍋燉,借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋,改為文火小開,3個(gè)小時(shí)左右就可燉熟,牛肉質(zhì)地暄爛,湯美色鮮,香氣撲鼻。

    4、使用高壓鍋燉牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了,即大火開鍋后,放氣5分鐘,扣上安全閥,20分鐘后改為中火,再經(jīng)20分鐘。

    5、腌制牛肉的時(shí)候,除了要加入一些調(diào)味料之外,還要加入清水,牛肉的吃水量很大,一般500克牛肉可以吃進(jìn)去250克水,給它補(bǔ)充足量的水分,可以讓牛肉的口感更嫩滑,就像臉上做了面膜,水嫩嫩的。

    6、加入水之后一定要繼續(xù)抓,讓水分完全吃進(jìn)肉里,最后用色拉油封住,撒少許佐料,這樣我們?cè)谡襞H獾臅r(shí)候,均勻的平鋪在盤中,蒸出來的牛肉口感就會(huì)鮮嫩很多。

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