豆芽牛肉炒粉
材料
河粉480克，瘦牛肉160克，豆芽160克，大蔥2根，韭黃40克，菜油6湯匙，生姜絲1湯匙，醬油1湯匙，糖1／2茶匙，麻油1茶匙，腌料︰，醬油1湯匙，糖1／4茶匙，太白粉（生粉）1／2茶匙，胡椒粉適量
做法
1.牛肉切薄片，加腌料拌腌10分鐘。鍋燒熱，下油3湯匙，牛肉放入油鍋中炒至8成熟，盛起瀝干油。
2.韭黃、大蔥洗凈切段。豆芽洗凈，同時(shí)用另一煮鍋燒開(kāi)一鍋水。水沸后，下豆芽汆熟，盛起瀝干。
3.鍋燒至高熱，下油3湯匙。放入生姜、大蔥煸炒30秒。注入少量清水煮沸。
4.用手撥松河粉后放入煮鍋。
5.加醬油、糖、麻油、清水一湯匙、牛肉片、豆芽等，以旺火快速拌炒。最后放入韭黃拌勻，即可上桌。
牛肉炒豆芽做法
食材清單
牛肉 500g 、 豆芽 400g 、 青菜 200g 、 紅九九水煮魚(yú)濃縮調料 1袋
烹飪步驟
1.豆芽、青菜及其他配料洗凈備用；將牛肉洗凈切片，放些黑胡椒抓一下備用；
2.水煮開(kāi)后，放豆芽、青菜及其他配料下鍋煮熟，裝盤(pán)備用；
3.牛肉過(guò)油煸熟盛入盤(pán)中，趁油鍋將紅九九水煮魚(yú)濃縮調料炒出香味，倒入食材中，攪拌均勻后就可以開(kāi)吃
豆芽牛肉炒河粉
豆芽韭黃牛肉河粉的做法步驟
步驟 1
牛里脊片用鹽，糖，生抽，淀粉抓勻，用油封住，放冰箱冷藏備用。
步驟 2
豆芽修剪洗凈，韭黃洗凈切段。鍋熱油把牛肉滑倒變色撈起備用。留底油，把河粉倒入，炒到透明微黃，倒入豆芽韭黃翻炒，倒入生抽，蒸魚(yú)豉油調味，倒入牛肉，加一點(diǎn)點(diǎn)熱水，蓋上蓋子大火收汁出鍋
豆芽炒肉炒粉
1.將豆芽，青菜洗凈控水備用.把雞蛋攪勻備用.
2.大火將油燒熱.把蛋液倒入鍋里用鏟子鏟碎.放一勺剁辣椒.適量食鹽.米粉翻炒.兩分鐘后加入豆芽，青菜翻炒.出鍋前放些許醬油和蔥花.
豆芽炒牛肉的配方
1、用料：方便面、牛肉、小米椒、洋蔥、豆芽、蔥、姜、辣、蠔油、香油
2、小米椒對半切開(kāi)，洋蔥切絲，姜蒜切片，牛肉切絲，蔥切末。
3、水開(kāi)下方便面煮熟。
4、撈出過(guò)涼水。
5、鍋中加油，下入小米椒，姜蒜，牛肉，豆芽，洋蔥，方便面炒熟翻勻即可。
6、加入蠔油，辣鮮露，香油，蔥，翻炒均勻出鍋。
豆芽牛肉炒粉條的做法
將牛肉切成薄片。
加入一勺豆瓣醬和兩勺水淀粉。抓均腌著(zhù)備用。
青紅椒和蔥洗凈切好。
取個(gè)小碗，加入兩匙蠔油和兩匙醬油拌均。
上鍋入適量油，將牛肉入油鍋炒至9成熟盛出。
鍋里再入適量油，加入青紅椒煸炒片刻。
加入少許鹽炒幾下。
加入河粉和蔥花煸炒均勻。
再加入之前調好的汁料炒均，使河粉上色入味。
最后加入牛肉翻炒片刻完成。（喜歡雞粉的可加入少許一起拌炒）
成品：
豆芽炒牛肉怎么做
主料：
面條150克
牛肉適量
胡蘿卜絲適量
綠豆芽適量
輔料：
洋蔥絲適量
生抽適量
蠔油適量
精鹽適量
食用油適量
做法：
1. 胡蘿卜切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。
2. 熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。
3. 燒開(kāi)水，添入少許食鹽，加入面條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有堿面條更好。煮新鮮面條，水量多一些。
4. 面條煮好之后，撈出來(lái)用冷水沖一沖，然后拌入一些食用油。經(jīng)過(guò)水沖、拌油，這樣炒制過(guò)程中不會(huì )粘連了。
5. 鍋中入油，炒香洋蔥絲，加入牛肉炒一炒。
6. 加入胡蘿卜絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。
7. 加入面條炒勻，加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋
豆芽牛肉炒粉絲的做法
可以放牛肉的。根據自己的口味可以放任何配菜 ，牛肉低脂肪，高蛋白，加一些配菜，一碗既香又有營(yíng)養的螺螄粉就做好了。螺螄粉也可以炒吃，加一些豆芽，紅蘿卜，色香味俱全。喜歡吃辣椒的出鍋時(shí)放一些辣椒面，好吃的不得了。我喜歡吃螺螄粉，而且是辣味的。
豆芽粉絲牛肉的做法
1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個(gè)大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒(méi)過(guò)食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
7、轉大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì )味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
豆芽炒牛肉做法
1、清洗豆芽。買(mǎi)豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、熱鍋放油。接著(zhù)將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入鍋中的油可以多一些。
3、炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會(huì )更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
4、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。
5、調味道。豆芽基本能在5分鐘內就能熟，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來(lái)調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。
6、翻炒出鍋。放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì )味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
