電飯鍋煮牛腱子肉多長(cháng)時(shí)間
主料
牛腱子肉500克、
木耳(水發(fā))適量
土豆適量
洋蔥適量
胡蘿卜適量
西紅柿適量
豌豆適量
玉米適量
大米適量
輔料：蔥姜適量 香油適量 料酒適量 食鹽適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白胡椒粉適量
電飯煲紅燜牛腱子肉做法：
步驟1
牛腱子肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊
步驟2
把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用
步驟3
鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛腱子肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛腱子肉上面的血沫沖洗干凈
步驟4
鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著(zhù)放入西紅柿，翻炒均勻
步驟5
放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)
步驟6
半個(gè)小時(shí)以后，牛腱子肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些
步驟7
電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右
步驟8
放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看
步驟9
電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，電飯煲紅燜牛腱子肉就完成了。
電飯鍋牛腱子煮多久
電壓力鍋豆類(lèi)蹄筋和牛羊肉區別是時(shí)間不同。
豆類(lèi)放電壓力鍋，直接調到豆類(lèi)檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類(lèi)都煮軟。
如燉蹄筋，豬蹄，豬尾，羊棒，牛腱等，想吃比較軟比較爛的東西都可以用高壓鍋上蹄筋的功能。約需一個(gè)半小時(shí)。
電壓力鍋正確使用方法
1、在使用壓力鍋之前應該首要檢查電壓力鍋的排氣管是否暢通。
2、之后將準備好的食材放入電壓力鍋的內鍋中，食物的容量不得超過(guò)內筒的4/5。
3、放好食材之后加入定量的水，這里要注意容易在水中膨脹的食材放入內鍋中的量不能超過(guò)內鍋的3/5，同時(shí)加入的食物和水不得少于內鍋的1/5。
4、當食物烹飪成熟之后，等一段時(shí)間之后將浮子閥打開(kāi)，將壓力鍋中的蒸汽釋放出來(lái)。蒸汽釋放完之后，再打開(kāi)壓力鍋的蓋子，取出食物。
電飯鍋煮牛肉要多久
電飯鍋鹵牛肉一般需要40分鐘。
牛肉鹵制前先要將牛肉徹底清洗干凈并浸泡30分鐘去除血水。然后將牛肉放入電飯煲里面加入各種鹵料，加水要完全漫過(guò)牛肉。電飯煲一般都帶有壓力，在鹵制時(shí)設置在燉煮檔位只需要40分鐘就可以了，時(shí)間太長(cháng)牛肉太煮爛了就不好吃了。
牛腱肉電飯煲煮多久
把腱子肉炒得鮮嫩可口，須從以下幾個(gè)方面入手。
1、炒前腌制是關(guān)鍵。
（1）去腥入味：加入料酒、生抽、姜片、大蒜、花椒，順一個(gè)方向攪拌。
（2）變嫩：加適量的生粉、蛋清和少量水，順一個(gè)方向攪拌。
（3）提鮮：加幾顆糖（一定不要多）、味精或者雞精。
靜置30分鐘，使其充分入味。
2、炒時(shí)火候很重要。
關(guān)鍵就一句話(huà)：大火快炒。
（1）炒肉：冷鍋加熱，待鍋中水汽干了，放入菜籽油，大火，油溫燒至七成熱，放入姜片（末，絲）、蒜片（末，絲）或者蒜葉，爆香，再放入腌制好的腱子肉，快速在鍋里用鏟子滑幾下，分開(kāi)粘在一起的肉片或者肉絲，使其均勻受熱。待肉變色（也可以拿筷子試嘗一小塊兒）。熟后，盛盤(pán)，備用。另起一鍋，炒配菜。
電飯鍋做牛腱子肉
鹵肉材料：牛腱子1000克
鹵肉材料：大蔥半根
鹵肉材料：桂皮1塊
鹵肉材料：姜1塊
鹵肉材料：大蒜1把
鹵肉材料：醬油適量
鹵肉材料：料酒少許
鹵肉材料：花椒1撮
鹵肉材料：八角3顆
輔料
鹵肉材料：鹽適量香蔥2根大蒜少許小米辣2個(gè)醋適量生抽少許
步驟1
牛腱子順著(zhù)筋膜分成小點(diǎn)的塊，泡涼水中兩個(gè)小時(shí)，去掉多余的血水；入溫水鍋中，中火煮開(kāi)；從滾開(kāi)的地方撈出，避開(kāi)浮沫，這樣就不用再沖洗了；
步驟2
將肉塊直接夾入電飯煲內膽中，將上述的調料同入鍋中，調料這些可以調整，比如放幾個(gè)砂仁、香葉、干紅辣椒、香奈等，但也不要太多，多了全是中草藥味，反而將牛肉本身的味道壓住了；
步驟3
加夠足量的熱水，倒適量醬油、鹽，水量以電飯煲最高水位限為準；
步驟4
通電，合蓋，選擇“煲湯”的程序，程序默認90分鐘，也可以根據自家喜歡的口感來(lái)調整時(shí)間；鹵好的肉塊泡在湯中，直到湯自然冷卻再撈出來(lái)；這樣能將湯中的味道和一些湯汁充分吸進(jìn)肉中；
步驟5
鹵好的肉放保鮮袋中，入冰箱冷藏后再切片，肉不碎不散；
步驟6
來(lái)做蘸汁：香蔥、大蒜切末，小米辣切細圈；入小碗中，加入適量的醋、生抽、少許鹽混合均勻，如果能吃辣的可以多放小米辣或者舀幾勺辣椒油。
牛腱子用電飯鍋多長(cháng)時(shí)間
牛腱1塊 洋蔥1顆牛筋0.5斤 牛肚1塊 胡蘿卜1/2根 白蘿卜1/3根
調味料
蒜頭10粒 紅蔥頭10顆 辣椒2根 醬油200cc 冰糖1.5大匙 +1.5大匙 紹興酒150-200cc 月桂葉2片鹵包1包 鹽1大匙 水適量
制作方法：
1.牛肚，牛腱肉，牛筋都洗干凈備用。洋蔥切大塊，蒜切末，紅蔥頭切碎，大蔥切段，姜切片備用，白蘿卜和胡蘿卜去皮，切塊備用。
IH電飯鍋，選無(wú)水烹調，烤雞模式，啟動(dòng)5秒鐘即熱，先將牛腱肉煎至表面上色，取出備用。
鍋中下入植物油，放入洋蔥，紅蔥頭，蒜末，辣椒爆香，下入牛筋稍微炒一下，下入醬油熗鍋，下入1.5大匙冰糖，紹興酒，月桂葉，市場(chǎng)買(mǎi)的鹵肉包（五香料），下入牛肚，鹽，水，蓋上鍋蓋，選擇牛、羊肉模式，40分鐘，設定鍋壓力45，中途加料模式，開(kāi)始烹煮。
2.中途加料提示聲后，開(kāi)蓋，放入胡蘿卜，白蘿卜塊，1.5大匙冰糖，蓋上蓋繼續烹煮，時(shí)間到后，泄壓完成，即可出鍋裝盤(pán)。
3.將牛肉放涼，切片，另鍋煮面條，加入鹵肉湯即成三寶牛肉面。
電飯鍋煮牛腱子肉多長(cháng)時(shí)間能熟
用料牛里脊 200g姜 1小塊生抽 4勺老抽 1勺淀粉 2勺油 2勺米 1小碗蘭皇蛋 一顆蒸魚(yú)豉油 2勺芝麻油 1勺蔥花 少許
做法步驟
步驟 1
200g牛里脊肉切成薄片，1小塊姜切細絲，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌勻，腌制30分鐘備用。
步驟 2
1小碗米洗凈放入電飯鍋中，加入沒(méi)過(guò)米一指節的水，按下煮飯鍵。
步驟 3
米飯煮好以后，開(kāi)蓋四周鋪上腌好的牛肉片，按下煮飯健繼續煮10分鐘。
步驟 4
在中間打入一顆雞蛋（可生食的蘭皇蛋），關(guān)蓋繼續燜煮5～6分鐘，直至蛋清凝固且蛋黃還流黃的狀態(tài)。
步驟 5
拌飯醬汁：2勺生抽、2勺蒸魚(yú)豉油、1勺芝麻油和2勺水調勻。
步驟 6
開(kāi)蓋，淋上醬汁，撒上少許蔥花，電飯煲窩蛋牛肉飯完成！
牛腱子肉用電飯鍋煮多久
主料：牛腱子肉，生姜幾片，蔥
調料配料：鹽，冰糖，花椒，干辣椒，香葉，八角，草果，桂皮，生抽，老抽，五香粉或者直接放配好的鹵料包
Step 1：先將牛腱子肉在清水或者冰水里浸泡1-2個(gè)小時(shí)，泡出血水。
Step 2： 冷鍋冷油，放入冰糖或者白糖炒出焦糖色，然后放入姜片，蔥，花椒炒出香味，然后加清水中火煮3-5分鐘，然后放入鹽巴，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果，生抽，老抽還有五香粉再煮3分鐘。將鹵水做好。
Step 3： 將牛腱子放入鹵水鍋中，煮一個(gè)小時(shí)，電飯煲也可以，水不要加的太多，蓋過(guò)牛肉即可。
Step 4：關(guān)火之后最好悶上1-2小時(shí)。
Step 5：取出后冷卻之后放到冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)或者更久（肉更緊實(shí)好切）。
Step 6：切片完成。
濕蘸料秘方：
1， 在蒸魚(yú)豉油里加入白糖，融化。
2， 切蒜末，放入蒸魚(yú)豉油中，要吃辣的放入小米椒切片。
3， 然后開(kāi)火燒油，油加熱到冒煙，然后澆入蒸魚(yú)豉油中。
電飯鍋牛腱肉煮多久
牛腱肉 500克
八角 6顆
大蔥 2段
花椒 適量
橘皮 兩片
鐵觀(guān)音 1勺
白糖 適量
老抽 半鍋
將洗干凈的牛肉切成拳頭大小。切牛肉的時(shí)候一定要逆著(zhù)紋理，這樣吃的時(shí)候才能口感更好。
2
放入涼水中浸泡兩小時(shí)去掉血水跟腥味。將橘子皮撕成塊狀，將大蔥洗干凈切斷備用。
3
將浸過(guò)水的牛肉放入鍋中，同時(shí)放入6顆八角、兩段大蔥、兩片橘皮、適量花椒、一勺鐵觀(guān)音、適量白糖（糖可以多放些）。
4
食材調料放好后，盡量把位置調整平整了，然后大肆地放入老抽，將牛肉與調料全部淹沒(méi)才可以哦。
5
選擇煮飯模式，每家電飯鍋不一樣，我建議你先選擇“超快煮”，跳閘了以后再選擇“精華煮”，一共煮上30分鐘左右就可以了。
6
建議出鍋前先嘗嘗味道和口感，如果不夠爛就再煮10分鐘，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分鐘。萬(wàn)事俱備后，熄火，浸泡10小時(shí)，然后就可以切片裝盤(pán)啦。
END
注意事項
牛肉不同于其他肉，因為牛肉比較死，如果火候不夠口感會(huì )不好，所以不要吝惜時(shí)間。
切牛肉一定要逆著(zhù)紋理，這樣才不會(huì )塞牙哦。
電飯鍋煮牛腱子肉多長(cháng)時(shí)間好
燉牛肉時(shí)，要先大火燒開(kāi)，再轉小火慢燉，一直用大火燉，牛肉很難燉熟爛，鹽一定要后放，在收汁時(shí)加入鹽，再把牛肉燉入味。鹽加入過(guò)早，會(huì )使牛肉肉質(zhì)發(fā)緊，后續將難以把牛肉燉熟爛。
用電飯煲或者壓力鍋，大大能能縮短牛肉的燉制時(shí)間，熟爛的快。缺點(diǎn)是，味道沒(méi)有用鍋或者砂鍋燉出的牛肉味道香。
山楂
加山楂：燉牛肉時(shí)，鍋里加入2-3個(gè)山楂，味道好，牛肉更容易熟爛，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因為牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，因此燉的牛肉更爛、易熟。
冷杯啤酒
加啤酒：燉牛肉加入鍋里一些啤酒，以增加肉質(zhì)的松軟度、鮮嫩度、使牛肉更容易熟爛，啤酒中富含酵母、啤酒花、酒糟芳香、酒精、二氧化碳等物質(zhì)，在燒菜的過(guò)程中能夠最大程度保持肉質(zhì)的水分，啤酒還能去除牛肉的腥膻味，釋放肉質(zhì)的鮮嫩口感，醇美滋味。
燉牛肉熟爛小貼士：
一：要選用牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，牛腩等部位燉制牛肉。
二：要橫著(zhù)牛肉的紋路切。
三：加山楂，啤酒都能縮短牛肉的燉制時(shí)間，還能增加牛肉的風(fēng)味。
四：燉制牛肉時(shí)，先要大火燒開(kāi)，然后再小火慢燉。鹽要后放
