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     首頁 » 美食

    白菜牛肉燉粉條的做法大全家常做法大全(白菜粉條燉牛肉的做法竅門)

    2022年11月14日 15:14:4610網(wǎng)絡

    白菜粉條燉牛肉的做法竅門

    主要食材:

    牛肉,大白菜(根據(jù)個人食量準備)。

    主要配料:

    食鹽2克,生抽5毫升,

    玉米油10毫升,

    老干媽2勺,紅蘿卜半個,生姜適量,

    玉米淀粉適量。

    制作步驟:

    一、首先,把我們要準備的所有配料準備好。在清洗完

    準備好的牛肉后,沿著紋路切成薄片,然后放到一個大小合適的容器里。

    二、然后放入盛有玉米淀粉和生抽的容器里,放在旁邊,靜置一小時,腌牛肉。將大白菜洗凈后,切成片狀,備用。

    三、同時,將準備好的生姜洗凈后,去皮,切成絲備用。把準備好的胡蘿卜去皮,洗凈,切成條狀備用。取鍋,倒入適量的玉米油。

    四、等油燒熱后,先將白菜和胡蘿卜放入鍋內(nèi)。翻動均勻后,加入一勺食用鹽,把胡蘿卜和白菜從鍋里盛出來,放在一個干凈的小碗里備用。

    五、鍋里放少許底油。待油加熱后,先加入老干媽和姜絲翻炒均勻。接著,倒入適量清水。等到鍋里的水開了,再把牛肉放入鍋里煮。

    六、把牛肉煮熟后,再把牛肉倒入白菜中。將牛肉放入鍋中,淋上熱油,出鍋后即可享用。

    白菜牛肉燉粉條的家常做法竅門

    【原料】

    大白菜心200克,牛瘦肉100克,粉絲30克,蔥絲、姜絲各5克,料酒10克,精鹽3克,味精、干淀粉各2克,雞蛋清1/3個,白糖1克,植物油75克。

    【制法】

    1.將大白菜洗凈,先橫切成3.5厘米長的段,再順切成絲。牛瘦肉洗凈,切成絲,用料酒、精鹽1克拌勻腌漬入味,再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。粉絲洗凈,剪成10厘米長的段。

    2.鍋內(nèi)放入植物油50克燒熱,下入肉絲滑炒至熟,倒入漏勺,瀝去油。

    3.鍋內(nèi)放入余下的植物油燒熱,下入蔥絲、姜絲熗香,下入白菜絲煸炒至變軟,加入清水650克燒開,煮至六成熟。下入粉絲、白糖、余下的精鹽燒開,煮至熟透,下入牛肉絲燒開,加味精,出鍋裝碗即成。

    牛肉燉大白菜粉條做法

    需要準備材料。材料熟牛肉100g,白菜200g,粉絲100g,高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。主要有5個步驟,耗時也不會太長。

    1. 鍋里放色拉油和菜籽油混合,加鹽,倒入大白菜,我還加了點香菇,翻炒煸透。

    2. 大白菜煸軟,加入牛肉翻炒。

    3. 倒入少許蒸魚豉油提鮮,加入紅燒醬油上色(我沒用紅燒醬油,加的是李錦記的雞汁醬油),翻炒一會兒倒入開水沒過食材。

    4. 燒開后加入粉絲(粉絲提前泡好)。

    5. 燒開后,小火再煮一會兒就ok了,很簡單很好吃的菜,快試試吧!

    牛肉白菜燉粉條怎么做

    用料

    牛肉 300克

    生雞蛋 一個

    蔥末姜末 適量

    醬油 花生油 適量

    白菜 適量

    粉條 適量

    食鹽 適量

    牛肉丸燉白菜粉條的做法

    將牛肉加蔥末姜末一起混合剁碎,打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個方向攪拌均勻

    鍋中燒開水,將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋里

    依次將牛肉丸汆水燒開

    白菜洗凈切塊

    將白菜和粉條放入一起煮熟

    燒開后,嘗嘗味道,再根據(jù)口味適量加入食鹽,盛碗,開吃吧~

    小貼士

    1、做牛肉餡兒時可以稍咸些,因為要在湯里煮開幾次,口味就中和到湯里了2、沒有白菜可以放小油菜小白菜各種小青菜,都好吃,丸子煮熟把菜直接汆入鍋里燒開就好3、最后出鍋時一定嘗嘗味道,如果合適就不用放鹽粉了,因為開始的牛肉丸子有咸味的

    白菜粉條燉牛肉的做法竅門視頻

    1、準備牛肉、白菜、粉條、生姜、蔥、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、八角、精鹽、食用油。

    2、洗凈大白菜切片,牛肉切薄片,備好調(diào)料,鍋中入油,加入豆瓣醬炒香。

    3、放牛肉片炒,加入開水、生抽、老抽,少許鹽,燒開。

    4、放粉絲、白菜燉開,裝碗加些香菜或蒜葉末。

    白菜粉條燉牛肉的做法竅門圖片

    食用材料

    姜適量 牛肉適量 蔥適量 紅尖椒適量

    牛肉洗凈切成塊用開水抄一下,再用清水沖掉浮沫。鍋里倒油把牛肉和姜蔥一起下鍋煸炒,炒到牛肉出水裝到砂鍋里倒入老干媽辣油和水,水要漫過牛肉

    4.蓋上蓋用大火燒開,小火慢燉1個半小時,牛肉基本就爛了

    5.再把泡好的紅薯粉條放進一起燉,粉條入味即可!

    紅燒牛肉燉白菜粉條

    在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢?其實能加的配菜很多,辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等。看各人的口味而定。

    我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉,也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧,我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛,現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼,多吃蘿卜對身體也有很多益處的。

    1、牛肉洗干凈,切成塊狀,冷水下鍋焯水,鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。

    2、鍋里燒油,油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味,然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續(xù)把調(diào)料炒香,裝入高壓鍋里,加入適量的清水,壓十五分鐘。

    3、蘿卜也切成塊,牛肉壓好倒入炒鍋里面,然后加入蘿卜,加入適量的鹽,一點白糖調(diào)味。中小火把蘿卜煮熟,煮進味,蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁,汁不要完全收干,起鍋裝盤,撒上香菜,美味既成。

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