孕早期能吃燈影牛肉絲嗎
用料:牛肉 1000克，白芝麻 辣椒面 油 鹽 花椒 糖 五香粉 辣椒末 雞精 各適量
1:牛肉要選用小黃瓜條（牛臀部的一塊肉） 把黃瓜條切成約10厘米左右一段，泡去血水后用鹵牛肉的方法鹵好浸泡一晚。
2:鹵好的牛肉用手撕成碎條。
3:鍋中倒入適量油（稍微多點(diǎn)約50-100克），花椒一大把，爆香；加入少量牛肉絲
4:反復翻炒，直至牛肉絲顏色變深
5:然后加入少量五香粉，雞精，鹽，辣椒粉，加約100克飲用水繼續翻炒，一直把水炒干，牛肉絲變透明了，撒上白芝麻即可起鍋。
孕婦可以吃燈影牛肉絲零食嗎
燈影牛肉“燈影牛肉”是四川達縣的傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無(wú)窮。 原料:黃牛肉12兩（約480克），鹽、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量。 烹飪方法: 1.選用牛后腿肉去浮皮邊角片成大薄片，均勻地撒上調料，晾呈鮮紅色，入烘爐烘干。 2.將烘干后的牛肉改小片上籠蒸透。 3.將蒸好的牛肉片置油鍋中，以文火慢慢炸透，烹入紹酒調料顛翻均勻后晾涼即成。 燈影牛肉的來(lái)歷 據說(shuō)，此菜是八十多年前，四川梁平縣一姓劉的藝人來(lái)達縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創(chuàng )制成一種薄片狀的牛肉干。每當黃昏來(lái)臨，他就在鬧市設攤，專(zhuān)售此種牛肉干。為招來(lái)顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，后面點(diǎn)一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見(jiàn)，十分吸引過(guò)路行人。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。從此，遠近傳名，生意越做越興旺。流傳至今，名不虛傳。
孕婦能不能吃燈影牛肉
一、回鍋肉
說(shuō)到川菜，首先大家就會(huì )想到回鍋肉。回鍋肉起源于四川農村地區，所謂回鍋，就是再次烹飪的意思，回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口劃香，是一道下飯菜。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，主要的食材是豆腐和豬肉沫。這道菜的特點(diǎn)突出了“麻辣”二字，口感順滑，
三、魚(yú)香肉絲
魚(yú)香肉絲是一道經(jīng)典的漢族傳統名菜，魚(yú)香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚(yú)香味，但其味并不來(lái)自魚(yú)，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。
孕婦可以吃燈影牛肉嗎
相傳，唐代著(zhù)名詩(shī)人元稹在通州（今四川達川一帶）任司馬時(shí)，一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一種牛肉片，色澤紅潤油亮，十分悅目，味道麻辣鮮香，非常可口，吃進(jìn)口酥脆而后自化無(wú)渣，食后回味無(wú)窮，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì )在墻壁上反映出清晰的紅色影象來(lái)，極為有趣。他頓時(shí)想起當時(shí)京城里盛行的“燈影戲”（現通稱(chēng)皮影戲，其表演時(shí)用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上），何其相似乃爾，興致所至，當即喚之為“燈影牛肉”。于是達川的這種牛肉就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川的一種著(zhù)名土特產(chǎn)。
燈影牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(cháng)片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿(mǎn)純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。據記載，清朝光緒年間，達縣城關(guān)大西街上一家店主名叫劉光平的酒店，所產(chǎn)燈影牛肉在當時(shí)最為有名。1935年，這家酒店用竹筒封裝的燈影牛肉作為地方特產(chǎn)送到成都青羊花會(huì )展出，被評為甲等食品。
目前，燈影牛肉的主要產(chǎn)地是達縣和重慶，兩地產(chǎn)品不斷發(fā)展從而各有千秋。有位美國畜牧專(zhuān)家曾說(shuō)，燈影牛肉既是一種別有風(fēng)味的美食，又堪稱(chēng)是一種奇妙的工藝品，如能保證供應，在國際市場(chǎng)上的價(jià)格完全可以比現在的出口價(jià)提高4--5倍。然而，現在燈影牛肉的生產(chǎn)受到原料不足的限制。
孕期可以吃燈影牛肉絲嗎
燈影牛肉，這個(gè)也是牛肉中的一種了，是很多人都是知道的，超級多的人都是喜歡吃的，那么這個(gè)燈影牛肉那個(gè)牌子正宗?是哪里的特產(chǎn)：
燈影牛肉哪個(gè)牌子正宗：
最正宗的燈影牛肉在達州，產(chǎn)地也是達州，白塔和川漢子這兩個(gè)牌子都不錯，所謂成都的等等都是山寨的
正宗的是達州的，其實(shí)四川的挺多牌子都挺好吃的，看個(gè)人口味哦。我覺(jué)得棒棒娃的挺不錯的。
燈影牛肉是哪里的特產(chǎn)：
燈影牛肉是四川達縣的傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無(wú)究。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“燈影”來(lái)稱(chēng)這種牛肉，足見(jiàn)其肉片之薄，薄到在燈光下可 透出物象，如同皮影戲中的幕布
四川梁平縣(今重慶梁平區)有個(gè)姓闕的人流落到達州，以燒臘、鹵肉為業(yè)。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃時(shí)難嚼，且易塞牙，銷(xiāo)路不暢。后來(lái)，劉氏日思夜想，逐 步加以改進(jìn)，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣(mài)時(shí)還淋上香油。這樣制作出的牛肉酥香可口，在市場(chǎng)上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，并因此而發(fā)家致富。其他人見(jiàn)有利可圖，紛紛仿制，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產(chǎn)。
關(guān)于燈影牛肉的牌子和產(chǎn)地就介紹到這里了，這下是長(cháng)見(jiàn)識了吧!
