怎樣做蘿卜牛肉
用料：牛肉500克，白蘿卜350克，蔥適量，姜3片，紅干椒2個(gè)，香菜適量，八角2個(gè)，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，溫水適量，食用油適量。
做法：
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開(kāi)水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。 調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
怎么做蘿卜牛肉
步驟一：先將牛肉放到清水中浸泡4個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)換一次水，這樣就可以比較完全的去除牛肉中含有的血水，讓做出來(lái)的牛肉不腥不柴，在這期間可以將蘿卜清洗干凈，然后切片，這里蘿卜最好是用白蘿卜，然后將蘿卜燉牛肉的配料準備好。
步驟二：將浸泡清洗干凈的牛肉撈出切塊，起鍋燒水，等水開(kāi)后將牛肉放入鍋中焯水，焯水的時(shí)候一定要讓水開(kāi)了之后再將牛肉放進(jìn)去，因為這樣做可以更好的保持肉味，焯水完成后起鍋燒油，待油溫六成熱后，將干辣椒、蔥姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分鐘后加入清水，清水一定要沒(méi)過(guò)牛肉，然后開(kāi)始燉牛肉，將牛肉煮一小時(shí)后，再將切好的白蘿卜片放入鍋中，再煮20分鐘左右就可以出鍋了。
怎樣做蘿卜牛肉丸子
牛肉蘿卜丸子的做法：
1. 牛肉洗凈，去干凈筋膜。2. 牛肉切小塊剁碎。3. 剁牛肉前泡一碗蔥姜花椒水。4. 牛肉切碎后，加適量生抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝一個(gè)方向攪勻。5. 分次加入適量的蔥姜花椒水，朝一個(gè)方向攪打上勁。6. 豆腐用刀壓碎。7. 把豆腐倒入牛肉末中。8. 朝一個(gè)方向攪打上勁，加幾滴香油，一點(diǎn)味精。9. 做成一個(gè)個(gè)肉丸。10. 平底鍋放油，放肉丸煎。（本來(lái)是炸的，我為了省油就煎了）11. 把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做點(diǎn)，放速凍隨吃隨取）12. 另起油鍋放少量油炒一會(huì )兒切成塊狀的蘿卜。13. 加水沒(méi)過(guò)蘿卜煮。14. 煮至蘿卜快熟時(shí)，放入肉丸再煮個(gè)7-8分鐘，出鍋撒上香菜即可。
怎樣做蘿卜牛肉餡餃子
主料：面粉600g，牛肉200g，蘿卜300g。
輔料：蔥適量，姜粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，五香粉適量，香油適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，醋適量，油潑辣子適量。
做法步驟：
1.蔥和青蘿卜洗凈備用。牛肉提前洗凈控水。適量面粉加水和成軟硬適中的面團，醒至三十分鐘。
2.青蘿卜去皮切絲剁碎，加鹽去水。牛肉和蔥剁碎放入去水后的蘿卜。加黑胡椒粉，五香粉，姜粉，用熱油淋入激出香味兒。
3.加醬油，蠔油，鹽一個(gè)方向攪拌。調好的牛肉餡兒備用。醒好的面搓條，改刀同等大小的劑子搟皮。
4.放入適量的餃子餡兒包成自己喜歡的樣子。依次包好備用，鍋中入水煮沸，放入餃子煮三開(kāi)撈出。
怎樣做蘿卜牛肉丸子湯最好吃
1.牛肉餡 加入生抽 蠔油 料酒 蔥姜 朝一個(gè)方向拌 再加入一些水淀粉
2.加入芝麻油
3.攪拌均勻后 待用
4.娃娃菜洗凈 切好待用
5.金針菇 切去根蒂 洗凈
6.鍋中放水 鍋下加熱 涼水中 放入用勺子 做成的丸子
7.一邊放丸子一邊加熱 把丸子都放入到鍋中
8.加入生抽 蠔油 料酒 燒開(kāi) 撇去沫子
9.加入金針菇 和 娃娃菜
10.燒開(kāi) 加入芝麻油 味精 即可
11.好吃 又補氣的 牛肉丸子湯就好了 小貼士 丸子中加入一些水淀粉 丸子會(huì )很嫩 還不散 涼水煮丸子 牛肉的美味很容易進(jìn)入到湯汁中
怎樣做蘿卜牛肉湯好吃
食材：牛腩500g，白蘿卜一根，十幾粒花椒，八角2個(gè)，香葉4片，大蔥段2段，料酒2勺，黑胡椒粉，白胡椒粉適量，姜10片，蔥花，香菜沫適量
做法：
1.白蘿卜去皮洗凈切大塊備用；
2.牛腩洗凈切塊后泡半個(gè)小時(shí)去血水，鍋里加冷水放入五片姜片下牛腩塊，放蔥段，花椒，八角，一勺料酒，開(kāi)始煮，拂去浮沫，沖洗干凈；
3.牛腩和白蘿卜放入高壓鍋，加入適量清水，放入十幾粒花椒，八角，香葉，黑白胡椒粉，剩余的姜片，一節大蔥段，適量鹽，蓋上鍋蓋大火，沸騰后轉中火15分鐘，轉小火繼續燉煮10分鐘關(guān)火；
4.蓋子能打開(kāi)了，撒入蔥花和香菜沫（不喜歡吃香菜的可以不放），即可盛出食用。
怎樣做蘿卜牛肉好吃
蘿卜燒牛肉用料：牛肉300克，白蘿卜300克，大蔥段適量，生姜末適量，蒜末適量，鹵料少許，花椒少許，干紅辣椒少許，豆瓣醬1勺，醬油1勺，料酒1勺，鹽少許，黑胡椒少許，味精少許。
做法：
1.牛肉洗凈切小塊，鍋置火上注入清水，放入牛肉，大火汆燙至出血水，撈出瀝水，備用。
2.白蘿卜洗凈，去皮后切成小塊， 備好配料，鍋燒熱油，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香。
3.放入鹵料，炒出香味，加入花椒炸香，放入豆瓣醬，炒出香味，加入醬油，炒至上色。
4.放入干紅辣椒，炒出辣味，注入適量清水，放入蔥、姜、蒜大火燒開(kāi)，轉小火燒1小時(shí)。
5.加入白蘿卜，拌勻，繼續燒20分鐘，調入少許鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
怎樣做蘿卜牛肉丸子湯
原料：鑫潮牛牛肉丸、白蘿卜、鹽、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步驟：
第1步、食材準備
第2步、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
第3步、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
第4步、煮至蘿卜變透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
第7步、撒入胡椒粉，加鹽
第8步、加入小芹菜調味、點(diǎn)綴即可
怎樣做蘿卜牛肉湯
韓國白蘿卜牛肉湯的做法： 材料：牛肉、白蘿卜、水蔥花、香菜、辣椒油、鹽、味精。 過(guò)程：
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2、覺(jué)得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著(zhù)煮，
3、準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底， 4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因為淡了當然不會(huì )好喝。) 5、把肉拿出來(lái)切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。 6、盛湯到碗里。根據個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油。 希望對你有幫助！！！
怎樣做蘿卜牛肉湯好喝
牛肉蘿卜湯用料：牛肉 400克，芹菜 1棵，胡蘿卜 60克，蘿卜400克，蔥 5克，姜 20克，料酒 1湯匙，鹽5克，雞精少許，黑胡椒粉2克。
烹飪步驟：
1.牛肉洗凈，去筋膜，牛肉切塊，泡30分鐘清水，焯水。備姜片蔥段。焯水過(guò)的牛肉撈出放入高壓鍋，放上姜片蔥段。
2.加入清水和料酒，高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘，兩種蘿卜切成刀塊，30分鐘時(shí)間到，去除鍋內的姜片和蔥段，加入蘿卜塊。
3.繼續筋蹄檔燉30分鐘，芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用，燉了前后一小時(shí)的牛肉湯加入芹菜和鹽，雞精攪拌即可。
怎樣做蘿卜牛肉餡的包子
牛肉蘿卜餡兒好吃 ，后腿肉包餃子不好吃。
個(gè)人建議你可以買(mǎi)前朝部位的肉，或者是買(mǎi)梅花肉，因為這兩個(gè)部位的肉屬于活肉，口感特別香，尤其是用來(lái)做餡的時(shí)候會(huì )比選擇后腿肉好很多。
用料
牛肉 150克
豬肉 150克
胡蘿卜 120g
白蘿卜 120g左右
小蔥 五六根
姜 3片
胡椒粉 1克
五香粉 2g
十三香 2g
生抽 一勺
老抽 3g
鹽 3-5g
雞精 2g
花生油 35g
蠔油 1勺
香油 2g
花椒 15-20粒
做法步驟
步驟 1
牛肉泥洗一下去血腥，加入豬肉泥混合均勻，放入蔥姜蒜稍微攪一下
步驟 2
這個(gè)很重要，鍋里花生油加熱，放入花椒，炸干枯，然后把花椒挑出來(lái)，備用，關(guān)火等待油放到常溫，準備下一步。我家里沒(méi)有蔥蒜了，如果有的話(huà)也炸一下會(huì )更香。
步驟 3
這一步忘記拍照了，炸干的花椒用搟面杖搟成粉末狀，再放入肉餡里，特別好弄，兩下就好了。
步驟 4
胡蘿卜，白蘿卜分別攪碎
步驟 5
放入肉里面，放入涼涼的花生油，再加入生抽，老抽，雞精，鹽，蠔油，胡椒粉，五香粉，十三香，攪拌均勻，最后再放入一點(diǎn)香油調香。
步驟 6
這是做好的餃子，特別香超好吃的
