提起家常小炒菜譜1000大全，大家都知道，有人問(wèn)食譜大門(mén)，另外，還有人想問(wèn)家常菜1000道菜譜，你知道這是怎么回事？其實(shí)家常炒菜菜譜大全，下面就一起來(lái)看看食譜大門(mén)，希望能夠幫助到大家！
家常小炒菜譜1000大全 1、家常小炒菜譜大全:食譜大門(mén) 家常菜譜｜美味家常菜做法竅門(mén)，款款美味！年夜飯16道硬菜。
家常菜大全
尖椒牛肉末30種最常吃的家常菜。
原料：牛肉末、尖椒、蔥姜適量、蔥姜適量，花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽適量1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。春節家宴20道精品菜。
2、攪打均勻，腌制15分鐘入味。
3、辣椒切成末。
4、蔥姜各左右切末。50種簡(jiǎn)單易學(xué)家常菜。
5、熱鍋涼油爆香蔥姜。
6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入牛肉末快速炒散
8、加入一大勺料酒和生抽，這時(shí)候牛肉水分慢慢的被逼出來(lái)。
9、炒到水分快要完全干的時(shí)候倒入切碎的尖椒末。
10、這時(shí)候可以看到鍋內已經(jīng)沒(méi)有多余水分，牛肉末成散開(kāi)狀態(tài)即可。
11、淋入少許香油即可出鍋。50種最常吃的家常菜菜名。
香辣土豆牛肉
原料：牛肉，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)，小米椒2個(gè)，姜1塊，蒜2-3瓣，生抽2湯匙,，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，冰糖2顆1.材料準備好。
2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
3.姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
4.牛肉逆著(zhù)條紋切自己喜歡的大小。40種家常小炒。
5.牛肉冷水下鍋，放姜片，煮水。500種家常菜圖片。
6.隨后撈出，用溫熱的水沖洗干凈后控干。下飯小炒500款素菜。
7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜譜500例。
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待客人的30常菜。
10.兌入適量清水(沒(méi)過(guò)牛肉為宜)煮開(kāi)。
11.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開(kāi)，小火燜煮1.5小時(shí)。
12.放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時(shí)。
13.放青椒，并開(kāi)大火收汁，一邊收一邊翻拌。小炒108菜圖片大全。
14.待汁收的調入適量鹽即可。
魚(yú)香肉絲
原料：豬瘦肉、冬筍、、胡蘿卜，蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、淀粉1.準備材料。
2.將將泡發(fā)的切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。
3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
4.熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速劃炒散開(kāi)。
5.炒至變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。二十道簡(jiǎn)單易做家常菜。
6將肉絲翻炒均勻。最下飯的十道素菜。
7加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。十道孩子愛(ài)吃的下飯菜。
8然后下入玉蘭絲和絲大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待湯汁時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。
農家小炒肉
原料：帶皮五花肉克、青紅椒各1個(gè)，豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少許1、準備所需材料。家庭小炒500款。
2、五花肉洗凈后切成薄片。經(jīng)典小炒100款圖片。
3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。
4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。家庭小炒500款菜譜。
5、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時(shí)放入姜、蒜爆香。家常燒菜6000例菜譜。
6、放入五花肉。
7、反復煸炒至出油，并且肉變金后盛出五花肉備用。
8、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會(huì )，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，再淋少許香油即可。
小炒雞塊
原料：三黃雞克，植物油30克、辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開(kāi)，撈起。
2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。
3、用辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。
4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻分出香味。80個(gè)家常小炒。
5、加醬汁翻炒均勻。
6、加少許水翻炒幾分鐘。
7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。
8、可以加點(diǎn)熟芝麻或者香蔥末點(diǎn)綴雞塊。
麻辣香鍋雞翅
原料：雞翅、土豆、適量鹽、適量糖、適量豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒1、準備原料。
2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。
家常炒菜菜譜大全 3、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末。
4、加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)。
5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用。
6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著(zhù)加熱的過(guò)程中，雞皮里的油不斷滲出來(lái)，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音。
7、一面熟了后再翻面煎。最簡(jiǎn)單的十個(gè)菜。
8、等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會(huì )留下不少雞油9)土豆去皮切薄片。
10、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出。冬天家庭小炒500款菜譜。
11、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。
12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個(gè)人口味放適量花椒。家常小炒6000例 菜名。
13、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。
14、然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿(mǎn)醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點(diǎn)綴，增加風(fēng)味。
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