牛肉米飯做法大全家常竅門
主料：牛肉、米飯 輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒 烹制方法： 1、高壓鍋內(nèi)注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鐘，水淀粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。
牛肉米飯做法大全家常竅門圖解
準(zhǔn)備材料：牛肉、小白菜、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜
步驟：
1、將牛肉切絲后用料酒腌制10分鐘。
2、胡蘿卜和黃瓜去皮后刨絲。
3、把小白菜洗干凈。
4、小白菜用熱水焯好。
5、將洋蔥切好待用。
6、在準(zhǔn)備食材的時(shí)候可以先將米飯煮好。
7、起油鍋，倒入牛肉絲翻炒一分鐘待用。
8、另起油鍋，倒入胡蘿卜絲、黃瓜和洋蔥翻炒一下。
9、加入之前炒過的牛肉絲。
10、加入生抽適量。
11、將香蔥切碎。
12、鍋里翻炒后加入香蔥。
13、并倒入生粉水適量，翻炒一下。
14、米飯準(zhǔn)備好，
15、倒上炒好的菜，邊上輔上小白菜即可。
牛肉燉米飯竅門
1牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊
2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用
3鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈
4鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻
5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)
6半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右
8放入準(zhǔn)備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看
9電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了
10趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類的，口感更佳
家常牛肉飯的做法
洋蔥，紅蘿卜，土豆，牛肉切成適口大小，用黃油先將洋蔥炒出香味后，加入牛肉、胡蘿卜及土豆塊共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火燉透，加入咖喱塊煮至全部融化，即可盛盤，配之米飯更好。
牛肉米飯做法大全家常竅門圖片
用料
牛肉 100克
孜然 別撒太少就行
洋蔥 半個(gè)少一點(diǎn)
胡蘿卜 1根
玉米 適量
包菜 3片
雞蛋 1個(gè)
蔥姜蒜 適量
做法步驟
步驟 1
蒸米飯，蒸出來的不要太濕，要不然會粘的
步驟 2
蔥姜蒜，牛肉，胡蘿卜，洋蔥切丁。包菜手撕，控干水分。雞蛋打勻。
步驟 3
起鍋燒油，煎雞蛋
步驟 4
炒的差不多了，將雞蛋劃散，盛到盤中備用
步驟 5
加少量油，放入胡蘿卜丁煸炒
步驟 6
炒好后盛出備用
步驟 7
倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，紅燒汁，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）
步驟 8
炒好后，盛出備用（把醬汁也盛出）
步驟 9
倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋蔥，繼續(xù)大火翻炒，炒的時(shí)間不要太久。
步驟 10
加入前面盛出的菜（和醬），以及蒸好的米飯，拌勻
步驟 11
加上鹽，雞精，即可出鍋裝盤
牛肉片米飯的做法
牛肉剁碎。
步驟 2
熱水燙下去皮去籽，切小塊
步驟 3
油燒至7分熱下蔥姜蒜爆香，撈出。牛肉下鍋炒熟，加入高湯大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，加入西紅柿大火收汁，剩不多湯汁時(shí)候加入生粉水勾芡！
找個(gè)好看的盤子，把米飯扣上淋上西紅柿牛肉，擺上白菜，OK啦！開吃吧...酸酸的很開胃
步驟 4
完成
牛肉糯米飯的做法大全竅門
香菇胡蘿卜燜飯】
食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。
做法：
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿卜翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、蔥花、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味。
7)將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。
8)燜米飯。
9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮。
10)直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
【2.排骨燜飯】
食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。
做法：
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗后泡半小時(shí)，讓其充分吸收水分。
3)鍋里倒少許水，放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。
8)繼續(xù)翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。
10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。
【3.孜然羊肉胡蘿卜燜米飯】
食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。
做法：
1)羊肉洗凈，切小塊。
2)蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。
3)鍋內(nèi)加水放入蔥姜。
4)水開后放入切好的羊肉大火煮開。
5)等羊肉變白色撈出備用。
6)炒鍋內(nèi)加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7)鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜丁，根據(jù)個(gè)人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8)把鍋內(nèi)肉湯倒入電飯鍋。
9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進(jìn)行即可。
【4.海帶燜飯】
食材：水發(fā)海帶50克，大米100克。
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈，切丁。
大米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入海帶丁和適量清水大火燒開，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快干時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即可。
【5.土豆豆角燜飯】
食材：2個(gè)土豆、1根胡蘿卜、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜。
做法：
1)土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。
2)牛肉洗凈切小丁。
3)蔥姜切末。
4)鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。
5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。
6)放入適量醬油翻炒均勻。
7)放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火。
8)電飯鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。
9)將炒完的菜倒進(jìn)去。
10)用筷子攪拌均勻。
11)電飯鍋煮飯即可。
【6.排骨燜飯】
主料：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g
做法：
① 材料備齊。
② 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁。
③ 鍋裡放入少量橄欖油，
放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，
放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。
④ 加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，
加水沒過排骨，再調(diào)入料酒和鹽。
⑤ 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨(jìng)後，
放入香菇丁和胡蘿蔔丁。
⑥ 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，
用標(biāo)準(zhǔn)煮飯模式煮好後再燜十分鐘。
【7.香菇蝦米醬油糯米飯】
主料：糯米一斤、大米半斤、五花肉適量、香菇適量、蝦米適量
輔料：紅蔥酥適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、五香粉適量
做法：
① 糯米拌入大米，用水泡兩小時(shí)後用壓力鍋煮熟，
水的量大約超過米 1cm左右。
② 香菇、五花肉切丁，
蝦米用開水泡一下，切粒。
③ 鍋內(nèi)倒入少許豬油，
下香菇、蝦米，肉丁翻炒，
最後下紅蔥酥繼續(xù)翻炒，炒出香味，
放料酒、老抽、生抽、糖、五香粉、少許水，
煮至湯汁粘稠。
④ 把煮好的餡料倒入米飯中，拌勻。
⑤ 煮米飯的時(shí)候可以煮些香腸，放在飯上，裝碗就開吃吧。
【8.咸魚辣味飯】
主料：大米 100克、咸魚 25克、臘腸 1根、蘆筍 150克
輔料：白砂糖 5克、料酒 10ml、食用油 15ml、醬油 15ml
做法：
① 把所有材料淮備好。
② 咸魚用溫水泡浸 10-20分鐘，以去除部分的咸味。
③ 取出切成小粒狀。
④ 臘腸洗乾淨(jìng)，切成小粒。
⑤ 加入調(diào)料中的所有材料，拌勻備用。
⑥ 蘆筍去掉外皮，洗乾淨(jìng)，切小粒。
⑦ 大米洗乾淨(jìng)，放進(jìn)電飯煲中，加入適量清水。
⑧ 煮至微滾，開始冒小泡時(shí)，加入步驟 ⑤ 醃製好的咸魚和臘腸。
⑨ 蓋上煲蓋，煮至 ⑧ 成熟時(shí)，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。
【9.香芋排骨燜飯】
主料：大米 95克、排骨 150克、香芋 60克、香菇 5朵、胡蘿卜少量
輔料：青椒少許、紅椒少許、蒜 1瓣、薑 1片、蔥 1根、鹽適量、油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、冰糖適量
做法：
① 淮備好材料；
② 香菇提前泡發(fā)；
③ 排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時(shí)；
④ 大米淘洗加鹽、油適量拌勻醃製一會兒；
⑤ 蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、薑切絲；
⑥ 泡發(fā)的香菇切小朵；胡蘿卜去皮切小塊；香芋切小塊；
⑦ 鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥薑蒜末炒香后放入排骨炒上色；
⑧ 加入香芋、胡蘿卜和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調(diào)味；
⑨ 加入大米略炒；
⑩然后轉(zhuǎn)入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點(diǎn)點(diǎn)水就可以；出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。
【10.什錦海鮮燜飯】
主料：大米 350g、蝦干 30g、乾貝 25g、蛤蜊肉 15g、豆 50g、新鮮香菇 4個(gè)、紅椒半個(gè)
輔料：鹽適量、醬油少許、料酒少許、蒜3瓣
做法：
① 淮備好蝦干、蛤蜊肉和乾貝（大概是3，4個(gè)人的量），蝦干、蛤蜊、乾貝用溫水泡發(fā)（泡完的水不要倒掉）
② 泡發(fā)后，將乾貝撕碎
③ 大米用水淘洗乾淨(jìng)備用
④ 淮備好青豆，香菇洗凈切小丁，紅椒也切成小丁，蒜切成蒜末
⑤ 鍋裡倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香
⑥ 放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下
⑦ 放入蝦乾、蛤蜊和乾貝炒勻加入一勺料酒，加入大米炒勻，調(diào)入一勺料酒，適量鹽和少許醬油（鹽不要加多，因?yàn)槲r乾是咸的）
⑧ 炒好的材料轉(zhuǎn)移到電飯鍋中，加入剛才泡發(fā)過海鮮乾貨的水，如果不夠再加少許水，總共加的水和平時(shí)煮飯用的水差不多就行了，按下煮飯鍵。
⑨ 跳閘后燜 5分鐘再開鍋，然后就可以吃
牛肉飯的做法大全家常竅門
材料
主料：牛肉
做法
牛肉
原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍(lán)，白梨，醋精，香油，蒜泥，韓國辣椒醬，雞精，鹽，小蔥末，白糖。
制法：
1.把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻后放入冷開水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。
2.甘藍(lán)用鹽水洗凈，放入盤中，香菜擇洗干凈切末，白梨洗凈去皮及核，切絲墊底。
3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。
石鍋拌飯
1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。
2．米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌停渥饔檬遣皇姑罪堈冲仯瑫r(shí)添加油香味道。
3．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。當(dāng)然先吃生拌牛肉了。
小米牛肉飯的做法大全
你好，我是安心1984，一名美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興回答這個(gè)問題
電飯鍋除了煮飯還可以做很多種美食，比如焗雞，做蛋糕，面包，下面分享電飯鍋焗雞和蛋糕的做法
一、電飯鍋焗雞
用料：
三黃雞
鹽
生抽加老抽
做法：
1、把雞洗干凈控干水，抹鹽靜置30分鐘
2、適量生抽加幾滴老抽混合淋到雞身上，然后再把醬油倒出重新淋上，重復(fù)此步驟三次
再倒出醬油備用
3、電飯鍋按煮飯鍵控干水分，滴幾滴油把鍋底抹勻。把雞放進(jìn)去按煮飯鍵
4、電飯鍋第一次跳閘時(shí)打開把剩下的醬油淋到雞身上，翻拌下再次按下煮飯鍵
tips:
電飯鍋跳閘后用余溫再燜一會再開鍋
二、電飯鍋蛋糕
用料：
雞蛋 3個(gè)
細(xì)砂糖15G＋40G
玉米油 35G
牛奶40G
低筋粉 70G
檸檬汁 5G
做法：
1、玉米油在電飯鍋內(nèi)膽涂抹做防粘處理，把雞蛋蛋白蛋黃分開
2、蛋黃攪潵，加入15G的細(xì)砂糖，用手動打蛋器攪拌至顏色略微變淺
3、加入玉米油攪拌
4、加入牛奶攪拌
5、篩入低筋面粉，用手動打蛋器畫“z”字?jǐn)嚢瑁瑪嚢柚亮鲿趁婧?/p>
6、用電動打蛋器蛋白打發(fā)，蛋白打發(fā)到啤酒泡沫狀，倒入20G細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)
7、蛋白變細(xì)膩加入剩下細(xì)砂糖，打發(fā)至蛋白至濕性偏干發(fā)泡
8、盛出三分之一和蛋黃糊混合翻拌均勻
9、攪拌的面糊倒回剩余的蛋白中，攪拌均勻
10、將全部面糊倒入電飯鍋中，輕輕震動，震出大氣泡
11、用煮飯功能烘制
tips:
1.盛蛋白的盆要無水無油，也不能有任何蛋黃
2.時(shí)間到了后，檢查表面狀態(tài)。用手指觸摸，如果還是粘手面糊感，需要繼續(xù)加熱，時(shí)間可以10分鐘一次遞加
3.觸摸完全不粘手，拿牙簽戳進(jìn)去，取出沒有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦
