牛肉紅燒怎么做才好吃不辣
紅燒牛肉面就看做的師傅怎么做了，他可以做辣的也可以做不辣的。紅燒牛肉面的原材料是牛肉和切面或手搟面，現在市面美國加州牛肉面他是本身是不辣的，如果你要想調辣的可以加一些辣椒就變成辣的了，是不是這樣？你的家鄉紅燒牛肉面是不是辣的？
不辣的紅燒牛肉怎么做
加湯，湯可以多加點(diǎn)，在加點(diǎn)調鮮的調料，但請適量，不要加太多。
另外可以涮菜，或者直接撿出辣椒，或者用勺子舀出表層紅色的辣椒油，多管齊下
牛肉紅燒怎么做才好吃不辣視頻
不辣的火鍋料碗一般有一下幾種調法：
1、原味蘸料
芝麻醬+麻油+蒜泥
第二種火鍋蘸料則比較香，簡(jiǎn)單卻十分味美，適合口味比較清淡的人。
2、腐乳麻醬
腐乳+芝麻醬+芝麻+香菜
愛(ài)吃腐乳的胖友們，第三種蘸料比較咸香，在吃魚(yú)肉、蝦肉等原味海鮮的時(shí)候，蘸它吃超級棒!
3、鮮香姜汁
麻油+姜末+生抽+香醋+糖
吃火鍋時(shí)，像魚(yú)蝦蟹類(lèi)等原味的海鮮，也可以選擇鮮香姜汁作為蘸料，海鮮的味道也會(huì )另有一番滋味。
4、蒜香蠔油
蒜泥+蠔油+料酒+胡椒粉
有些吃貨不吃辣，這一種蘸料就只是蒜的辣味，把牛肉、羊肉、大蝦等蘸它吃，最美味不過(guò)啦~
5、麻醬蘸料
芝麻醬+麻油+生抽+香醋+糖+蔥花+姜末
第五種是大眾經(jīng)典款蘸料，適合大多數人，而且各種葷菜、素菜都可以。
牛肉紅燒怎么做才好吃不辣竅門(mén)
不要放辣椒，要么去買(mǎi)不辣的辣椒醬，就不會(huì )辣了
紅燒麻辣牛肉怎么做好吃
紅燒牛肉不能放醋。個(gè)人認為牛肉屬于比較烈質(zhì)的肉類(lèi)，放醋不能體現牛肉的好吃，醋經(jīng)常用于涼拌菜，或用于炒菜或者排骨當中，譬如糖醋白菜、糖醋排骨等炒出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)醋更美味 。
而牛肉更適合辣椒、花椒或者其他的大料，而不要放醋，因為主要體現的是麻辣香
麻辣牛肉怎么燒好吃
鐵板牛肉:材料：牛肉切片（用少許蘇打粉，太白粉，鹽，胡椒粉，料酒腌一小時(shí)），三色甜椒，泡椒，洋蔥，姜，蒜，豆豉調味料：蠔油，醬油，麻油，糖，胡椒粉，料酒做法：牛肉片泡嫩油，撈起瀝干； 兩大匙油燒熱，放進(jìn)姜片，蒜爆香，加入甜椒，洋蔥，豆豉翻炒，放回牛肉片，加所有調味料拌炒均勻，起鍋擺進(jìn)燒熱的鐵盤(pán)即可（這個(gè)步驟要小心，會(huì )噴油）。 淹制方法：制作過(guò)程
原料：牛里脊5公斤 （去盡筋膜）。
調料：鹽18克，味精12克，白糖8克，生抽18克，老抽3克，蠔油8克，生粉145克，雞蛋5個(gè)，松肉粉12克，色拉油180克，清水1150克。
制法：①將牛里脊洗凈，頂刀切成約2.5厘米寬、5厘米長(cháng)的柳葉形片，將牛肉片泡在水中用細流水沖去血水 （約40分鐘～70分鐘）。
②將牛肉片洗去黏液，撈出擠干水分，然后用刀背輕輕敲打牛肉片兩面，以破壞牛肉的纖維組織。
③將松肉粉、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、蠔油加清水拌勻至調料溶化，放入牛肉片，沿順時(shí)針?lè )较蛴昧Υ蛏蟿?（約16分鐘～22分鐘）。
④再加入生粉打勻至發(fā)粘上勁，加入雞蛋液打勻；把漿好的牛肉片裝入平盤(pán)，把色拉油輕輕鋪到牛肉片表面，蓋好保鮮膜入冰箱冷藏2～4小時(shí)即可使用。
不辣的炒牛肉怎么做好吃
主料 牛里脊肉300g
輔料 黃豆芽200g、花椒3g、姜1塊、大蒜3粒、花椒油適量、郫縣豆瓣醬15g、小蔥1根、雞粉適量、淀粉1勺、生抽1勺。
1、食材準備：牛里脊肉300g、黃豆芽200g、花椒3g、姜1塊、大蒜3粒、花椒油適量、郫縣豆瓣醬15g、小蔥1根、雞粉適量、淀粉1勺、生抽1勺。
2、準備好牛里脊肉、姜、大蒜、小蔥，洗凈備用。
3、準備好黃豆芽，洗凈備用。
4、牛肉切薄片，然后用適量的鹽、料酒、淀粉、生抽、拌勻腌制20分鐘。
5、大蒜子切蒜米、姜切姜米、小蔥切蔥花。
6、鍋洗凈，放入少許油，七成熱時(shí)，倒入黃豆芽，大火翻炒至熟。
7、將炒熟的黃豆芽倒入碗里備用。
8、鍋再少許油，放入姜米、蒜米、小火翻炒至香。
9、姜蒜微香后，放入花椒、郫縣豆瓣醬，將豆瓣醬小火炒出紅油。
10、豆瓣醬炒出紅油后，倒入適量的清水、大火燒開(kāi)。
11、湯汁燒開(kāi)后，放入腌制好的牛肉，快速的滑散牛肉，不要讓牛肉裹在一起，加入適量的鹽、雞粉調味，大火煮3分鐘即可。
12、將煮好的牛肉倒入裝有黃豆芽的碗里。
13、然后放入適量的花椒油、蔥花、鍋內的油大火燒開(kāi)，冒青煙后，均勻的淋在蔥花上面即可。
不辣的牛肉怎么炒好吃
1
先切姜片
2
蔥切段
3
蘿卜切小塊
4
肉切小塊
5
水燒開(kāi)倒入肉塊
6
打水焯撈出瀝干水備用
7
起鍋燒熱加油
8
放入蔥、姜、花椒粒炒香
9
放入香其醬
10
再放入甜面醬
11
再放紅燒醬油
12
倒入牛肉
13
大火翻炒
14
加入適量的開(kāi)水
15
再放入八角、桂皮、香葉
16
蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉中火慢燉
17
燉半小時(shí)左右加入蘿卜
18
燉熟、收汁調入雞精
19
再放適量的鹽
20
撒上香菜
牛肉紅燒怎么做才好吃不辣的
牛肉火鍋
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料
火鍋底湯
水8杯、干金槍魚(yú)、海帶
調味汁
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
肉的調味料
醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油
火鍋面做法
1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火，再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開(kāi)，韭菜切成7~8厘米長(cháng)，茼蒿要洗干凈。
3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味。即可
怎樣燒不辣的牛肉
用料
牛肉 250克，郫縣豆瓣醬 1大勺，香葉 2片，桂皮 1塊，花椒 20粒，麻椒 20粒，草果 2個(gè)，蔥 1根，姜 6片，鹽 2勺，雞蛋 3個(gè)
生菜、白菜、豆芽、油菜 各適量
做法步驟
步驟 1
將蔥段、3片姜和牛肉放入冷水中大煮，除去浮沫。開(kāi)小火慢煮40分鐘，待牛肉變色，水稍微變黃，姜和蔥段都變色之后關(guān)火。牛肉備用，煮牛肉的水盛出來(lái)備用。
步驟 2
熱鍋下油，將蔥段，姜，料酒，花椒，麻椒，香葉，桂皮，草果放入熱鍋中翻炒。炒出香味后加入郫縣豆瓣醬翻炒，
步驟 3
翻炒均勻后，加入煮好的牛肉和牛肉湯，加入溫水沒(méi)過(guò)牛肉熬制10分鐘。加入雞蛋，豆皮熬制10分鐘。加入鹽小火熬40分鐘，待湯汁濃稠后關(guān)火，
步驟 4
將生菜，油菜，豆芽洗干凈放入鍋中燙煮，完成后撈出放入涼水中備用。將板面放入煮蔬菜的水中大火煮，開(kāi)鍋后撈出。
步驟 5
盛好板面的碗里放入4勺面湯，2勺牛肉湯，放入牛肉，雞蛋，豆皮，蔬菜即可。
