牛肉鍋貼百科
別名：無(wú)
熱量：403大卡/100克
減肥風(fēng)險：
92.8
提示：牛肉鍋貼熱能高達403大卡，減肥之人應少吃。
營(yíng)養成份（100克）
營(yíng)養素含量（單位：毫克）
熱量403大卡
維生素A42ug
蛋白質(zhì)3.3克
維生素B10.11
脂肪11.3克
維生素B20.23
膳食纖維0.53克
煙酸1.4
碳水化物9.8克
維生素E0
鈣59毫克
鐵4.5
牛肉鍋貼是怎么做的
牛肉鍋貼的熱量大約是每100克就要200～300大卡的熱量。因為鍋貼類(lèi)似一個(gè)小餃子里面包的牛肉餡然后在鍋中蒸放入一點(diǎn)水在鍋底，這樣就會(huì )在底層形成一層薄片，吃起來(lái)酥酥脆脆非常好吃。我覺(jué)得江川右家的牛肉鍋貼是眾多早餐店里最好吃的了。
牛肉鍋貼用什么牛肉
1、將牛肉去筋膜并剁成末，姜、蔥均剁末，同放 入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪勻，成為餡料待用。
2、面粉放案板上，加入精鹽和熱水（70℃以上）300克，均勻地和好面粉，并攤開(kāi)晾涼（即燙面和面法），再揉搓至純滑，即為湯面皮。
3、將揉搓好的面團搓條摘成60塊劑子，用搟面杖搟成中間較厚、邊緣稍薄的皮子，各包入餡心，捏成褶紋餃。
牛肉鍋貼的牛肉用哪部分
鍋貼根據自己的喜好，牛肉和豬肉都挺好的，但是豬肉的效果更好一些，豬肉比較細膩，牛肉絲有點(diǎn)粗
牛肉鍋貼是哪里的美食
家號稱(chēng)七家灣牛肉鍋貼店附近要嘗嘗紅燒牛肉面8元碗種微微帶甜牛肉湯面鹵紅燒牛肉切份量蠻實(shí)惠鍋貼味道錯牛肉餛飩般非奇怪牛肉餛飩豬肉餛飩吃要提牛肉清湯挺干切牛肉意外香切薄薄沒(méi)用食用色素原味遺憾家店營(yíng)業(yè)午13點(diǎn)左右晚想吃行店提供牛腩肉售賣(mài)20元斤品質(zhì)
牛肉鍋貼介紹
鍋貼在外面買(mǎi)回來(lái)以后可能容易變冷，這個(gè)時(shí)候要吃熱的才好吃，自己回來(lái)加熱一下就可以用微波爐，還有烤箱都是可以加熱的，如果不想麻煩，直接用微波爐，微波爐，微波爐現在里面應該都會(huì )有一分鐘或者三四分鐘就可以了，還是很方便的一種。
牛肉鍋貼圖
胡蘿卜牛肉鍋貼的做法步驟
1. 面和好后，蓋上濕布靜置半小時(shí)，再揉面直至光滑。
2. 牛肉餡加兩個(gè)雞蛋，鹽，生抽，雞精，胡椒粉，花椒粉，拌勻，蔥花用油煨一會(huì )
3. 胡蘿卜用鹽殺會(huì )
4. 攪拌餡料后，開(kāi)始做劑子，搟皮，因為是鍋貼，餃子不用捏死口，只捏合就行，所以包餃子速度很快
5. 用秤貼熟，齊活！
小貼士
胡蘿卜用擦菜器擦的時(shí)候要小心，我這次不小心手指就被擦傷了，做飯的人啊，好受傷。胡蘿卜用鹽殺比煮要筋道，吃起來(lái)有嚼勁。
