牛肉煲當(dāng)歸湯有什么功效?
當(dāng)歸牛肉湯里可以加土豆一起吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克，營養(yǎng)豐富，口感清香鮮美，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃增強(qiáng)免疫力的功效
牛肉煲當(dāng)歸湯做法
做法一
1
白蘿卜切為小方塊備用.
2
鍋內(nèi)加適量水燒開.
3
將洗凈的鮮牛肉放入鍋中煮兩分鐘左右.(一是可以去除血水,二是收斂水份后以便好切)
4
牛肉切成小塊.
5
牛肉裝入燉鍋內(nèi)加適量水.
6
加入八角,山萘,花椒(增加肉湯的鮮味)大火燒開后轉(zhuǎn)至文火燉個(gè)三四小時(shí).
7
牛肉燉至六七分粑加入白蘿卜.
8
燉至白蘿卜熟后,加入鹽,雞精.
9
盛入碗中再放上幾根香菜.吃起來會(huì)更香.
做法二
1、
生姜切片。川芎在砂鍋中用水煎15分鐘，濾去泥沙，留汁備用。
2、將牛肉塊在沸水中焯一下，洗凈（此水已不可再用，要倒掉）。
3、將牛肉與當(dāng)歸、川芎連煎制的汁一起放入鍋中，放入清水，同時(shí)加入蔥、料酒及姜片等準(zhǔn)備好的佐料。
4、中火燉約一個(gè)小時(shí)至軟爛后，加入鹽，稍煮幾分鐘即可。
牛肉煲當(dāng)歸湯有什么功效和作用
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚袋）里；
3、把煲湯袋（魚袋）的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無意喝到的，湯看似無色但聞著香郁味濃，入口甘鮮回味無窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著幾喊好吃，好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說有當(dāng)歸、紅棗...回來后按著記憶里的存檔，憑當(dāng)時(shí)喝湯時(shí)候?qū)λ幉呐袛啵锩嬗羞€有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來時(shí)味道相差無幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時(shí)藥材外表完好無損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道，常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞，但從來沒想到它和牛肉的組合是如此完美，說起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長肉補(bǔ)血。”
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長生不老。綜上所述此為秋冬補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚袋）在大型超市或淘寶均可買到。
當(dāng)歸燉牛骨頭湯功效
牛骨湯的做法：
1、先把牛骨洗凈后用清水中浸泡2小時(shí)(期間換水)，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、姜切片，蔥切碎蔥花，當(dāng)歸，放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少，就加入備用的蔥姜。
4、然后再加入少許醋，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)。
5、熬制約4小時(shí)后，放入適量鹽調(diào)味即可。吃時(shí)加入少許香菜，口感更佳。
當(dāng)歸牛肉湯功效作用
當(dāng)歸牛肉湯的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)640克 輔料：當(dāng)歸40克,棗（干）60克, 調(diào)料：鹽3克 當(dāng)歸牛肉湯的做法：
1. 牛肉洗凈，切塊；
2. 當(dāng)歸，紅棗(去核)洗凈；
3. 全部材料放入鍋內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾；
4. 用慢火煲2-3個(gè)小時(shí)，用鹽調(diào)味可用。
當(dāng)歸可以煲牛肉湯嗎
1、準(zhǔn)備牛肉一塊約一千克（鹵牛肉比較麻煩，我都會(huì)多鹵一點(diǎn)，沒吃完的放冰箱凍著，要吃的時(shí)候提前解凍再蒸一下就好了）。
2、把牛肉切成約350克左右的塊，這樣鹵的時(shí)候不僅熟的快而且更入味。
3、把牛肉放入冷水鍋中，加入姜片煮開。
4、水開后倒入適量料酒，煮至牛肉斷生變色。
5、把牛肉撈出備用。
6、準(zhǔn)備八角、桂皮、姜、蒜、辣椒、草果、香葉、當(dāng)歸。
7、準(zhǔn)備50克冰糖（白糖也可以）。
8、鍋里下適量油，加入冰糖，開小火慢慢熬。
9、冰糖融化后加入除辣椒外的所有香料。
10、繼續(xù)小火熬至冰糖全部變成金黃的泡泡（全程小火，否則冰糖容易燒焦，萬一燒焦變黑了就不能用了，吃起來會(huì)有苦味）。
11、倒入牛肉翻炒。
12、待牛肉掛上糖色后倒入適量料酒。
13、立即倒入沒過牛肉的開水，加入兩小勺鹽巴，一大匙老抽，放入干辣椒。
14、蓋上鍋蓋煮開后繼續(xù)小火煮約40分鐘，中間翻動(dòng)幾次，讓牛肉顏色均勻、入味。
15、煮好后的牛肉泡在湯汁里兩小時(shí)以上，中間也要翻動(dòng)幾次。
16、把泡好的牛肉撈出瀝干湯汁。
17、切片裝盤
牛肉枸杞當(dāng)歸湯有什么好處
牛肉燉湯在廣東一般放黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂枝、茯苓、鹽少許。
當(dāng)歸燉牛肉湯的功效
食材明細(xì)
洋參、當(dāng)歸、牛肉、生姜、枸杞子、鹽。
做法步驟：
1、用料：洋參5克，當(dāng)歸15克，牛肉500克，生姜3片，枸杞子30克，鹽適量
2、生姜洗凈后切成片，
3、將當(dāng)歸表面的泥沙刷洗干凈。
4、牛肉洗凈，切成小塊，
5、將切好的牛肉放入鍋中，倒入適量清水，置火上大火煮沸。
6、水開后表面浮出許多血沫，
7、待血沫出盡后將牛肉撈出。
8、再將煮過的牛肉和姜片，當(dāng)歸，洋參一起放入電砂煲內(nèi)膽中，
9、加入適量水，
10、蓋上蓋子，選擇自動(dòng)檔，燉約3小時(shí)左右。
11、放入枸杞，再蓋上蓋子，燜約10分鐘。
12、關(guān)機(jī)，拔電，揭開蓋子，在湯中加入適量食鹽調(diào)味，
13、盛出食用。
牛肉當(dāng)歸湯功效作用
當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血的作用。牛肉是一種具有溫補(bǔ)功能的熱食。二者配伍具有補(bǔ)血、活血、溫補(bǔ)氣血的功效。對氣血不足、小腹冷痛、痛經(jīng)等疾病有一定的治療作用。當(dāng)出現(xiàn)心悸氣短、虛弱、面色蒼白、失眠多夢、小腹冷痛、月經(jīng)不調(diào)等癥狀時(shí)，可適當(dāng)選擇當(dāng)歸牛肉湯進(jìn)行日常生活調(diào)理。
當(dāng)歸牛肉湯的功效與作用
主料：牛肉500克，
輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克
調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法:
1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；
2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；
5.加鹽、味精調(diào)味即可。
