火鍋的火焰牛肉的做法
火焰牛肉的做法
牛肉逆纖維方向切薄片，用料酒抓勻去腥且讓牛肉吸足水份后，用生抽、蛋清抓勻腌制半小時(shí)；
小米辣、蒜粒、姜切碎、香菜切段；
腌制好的牛肉用淀粉、油、鹽、胡椒粉抓勻上漿；
熱油下牛肉滑散變色鏟出備用；
底油下姜蒜小米辣碎、花椒粒炒香后，放入剁椒醬（有點(diǎn)腌醬的香味很有特色）后倒入牛肉片，旺火炒勻（手要快，否則牛肉就老了），調鹽味起鍋裝盤(pán)撒香菜即可。
火鍋火焰牛肉腌制方法
將牛肉里面倒一點(diǎn)，醬油倒一點(diǎn)，鹽放一點(diǎn)，生姜與蒜泥一起進(jìn)行腌制
火焰牛肉怎么做好吃
火焰龜吃生牛肉肉，但是它們并不是特別喜歡吃肉。雖然火焰龜是雜食性的動(dòng)物，但是它們比較偏愛(ài)植物性飼料，對動(dòng)物性飼料沒(méi)有特別大的興趣。在養殖的過(guò)程中，飼養者可以定期少量的給它們投喂一些肉類(lèi)，但是不能作為主食。另外，投喂肉類(lèi)時(shí)，最好選擇生肉，不要投喂熟肉，避免它們出現消化不良等腸胃疾病。
火焰山牛肉做法
青龍臥雪。青龍臥雪是一道來(lái)自民間的美食，主要食材有新鮮的黃瓜，加上白砂糖。做法洗凈黃瓜去表皮，盤(pán)底撒上白糖，黃瓜切成片狀排成龍型，灑上成型撒上白糖．特色口感好，經(jīng)濟實(shí)惠。火焰山飄雪。這道菜名讓人一下就聯(lián)想到西游記，火焰山、紅孩兒、牛魔王…，莫非是燉牛肉？
現實(shí)告訴你，你的想法有多天真，臉就會(huì )被打得有多響。所謂火焰山飄雪，其實(shí)就是白糖拌西紅柿…
火鍋的火焰牛肉的做法竅門(mén)
烈火牛肉利用的就是鐵板的溫度，迅速催發(fā)酒精中的乙醇，從而可以達到很酷炫的燃燒火焰，視覺(jué)效果上極其吸引人，從而增加食物在味覺(jué)上對人的影響力，這也是餐廳的使用這種酷炫裝置藝術(shù)的最終目的。
這就是烈火牛肉起火的原理。
火鍋的火焰牛肉的做法視頻
牛肉火鍋的做法詳細步驟1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火；
2. 再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可；
3 牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)；
4. 香菇和白菜要切得很薄；
5. 蔥洗凈要斜切；
6. 金針菇去掉兩端后分散開(kāi)；
7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長(cháng)；
8. 茼蒿要洗干凈；
9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調味汁；
10．放入火鍋底湯里煮熟：
11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調味汁即可；
12. 吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味即可。
火鍋店火焰牛肉的做法
不算，牛排中放的料酒會(huì )隨著(zhù)高溫揮發(fā)，留下的甚少，酒精測試幾乎為零。在日常飲食中，有些食物在烹飪過(guò)程中，為了使味道更加鮮美，會(huì )添加一些料酒，米酒及白酒之類(lèi)的含灑精類(lèi)調料。不用當心吃了這些食物會(huì )被查出酒駕，在高溫下，酒精會(huì )隨之蒸發(fā)，食用后不會(huì )在血液中留下酒精，殘余的少部分可忽略不計，不影響開(kāi)車(chē)，不會(huì )被查出酒駕的。
牛肉火鍋怎么做火
主料：
牛肉400克
輔料：
燒烤醬20克
香菜1顆
醬油半勺
生抽半勺
料酒半勺
姜2片
蔥半顆
蒜2瓣
步驟1牛肉，香菜洗凈
步驟2蔥白、姜、蒜切好
步驟3牛肉逆向切薄片
步驟4鍋里燒水把牛肉撩一下去掉血水
步驟5撈起瀝干
步驟6油鍋燒熱，蔥姜蒜爆鍋
步驟7放入牛肉大火翻炒十分鐘后，噴點(diǎn)水繼續翻炒幾分鐘生抽、醬油、料酒、冰糖，翻炒
步驟8加入燒烤醬繼續翻炒3分鐘左右，中小火炒，加了醬火大了容易糊
步驟9
最后加入香菜翻炒幾下即可出鍋
火鍋的火焰牛肉的做法大全
牦牛肉家常做法：
一、白蘿卜清燉牦牛肉
原料：
牦牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。
做法：
1、將牦牛肉洗凈，飛水，切塊備用;
2、將牛肉，蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右;
3、將大白籮卜去皮切滾刀備用;
4、牛肉壓到熟軟以后撿去香料，倒入燉鍋里，加入籮卜，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至籮卜熟透就OK了，裝盤(pán)后撒上香菜末，開(kāi)動(dòng)。
牦牛肉吃清燉的很香，原滋原味的感覺(jué)，一點(diǎn)都不臊。
牦牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質(zhì)含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養豐富、無(wú)污染，是純天然綠色食品，具有很高的營(yíng)養價(jià)值。
二、番茄燉牛肉
主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭一個(gè)配料:蔥.姜.大料.料酒.紅果2-3個(gè)，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少許或按個(gè)人口味.白糖.鹽(快熟時(shí)放)
制作過(guò)程:先將牛肉洗凈切成寸方小塊,放入沸水中煮3-4分鐘后撈起洗凈待用.將番茄洗凈去皮切成塊,放在鍋底要均勻.蔥頭切碎也放進(jìn)鍋里,將牛肉放在番茄和蔥頭的上面.加入蔥.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火開(kāi)鍋后改用文火慢燉,快熟時(shí)放鹽至肉軟爛即可.
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注意:不要加水,僅靠番茄汁就可將牛肉燉熟.
耗牛肉的做法種類(lèi)繁多，除了以上列舉的常見(jiàn)兩項外，根據制作工藝的不同，搭配的食材不同，還有干煸牦牛肉絲、酥炸牦牛肉、回鍋牦牛肉、紅燒牦牛肉等等其它吃法。每個(gè)人的口味不同，朋友們可以選擇適合自己口味的做法。尤其是在寒冷的冬季，全家人圍坐在一起，將是多么溫馨。
