洋蔥烤牛肉的家常做法
材料:
醬油45毫升，芝麻油15毫升，芝麻9克，蒜頭1個(gè)，搗碎，白糖4克，鹽3克，黑胡椒粉1克，味精1克（可選擇），牛肉455克，切細片，胡蘿卜1根，切絲，香蔥1根，切塊，黃洋蔥半個(gè)，切塊
做法:
1.用一個(gè)大的活動(dòng)封口的塑料保鮮袋，將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒和味精放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡蘿卜和洋蔥，封上后搖勻，讓牛肉和蔬菜跟調味料一起混合起來(lái)。在冰箱里放上至少2個(gè)半小時(shí)。我喜歡放過(guò)夜。
2.將戶(hù)外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出，放到一大張錫紙上，包好。將剩余的調味料倒掉。
3.放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。
洋蔥牛肉的家常做法大全
原料：牛肉一塊、洋蔥一個(gè)、紅蘿卜一個(gè)、青椒一個(gè)、油、鹽、料酒適量、醬油適量、紅薯淀粉適量、五香粉適量、姜粉適量、孜然粉適量。
做法步驟：
第1步、牛肉浸泡出血水洗凈備用。
第2步、青椒切絲，紅蘿卜切片。
第3步、洋蔥切絲裝盤(pán)。
第4步、牛肉切薄片備用。
第5步、牛肉中放入紅薯淀粉，五香粉，姜粉，鹽，料酒抓勻腌制，用油封住水分。
第6步、不粘鍋預熱入油燒熱，將腌好的牛肉炒至變色盛出備用。
第7步、鍋另入油燒熱倒入洋蔥炒香。
第8步、加入紅蘿卜和青椒翻炒一下。
第9步、放入孜然粉炒香。
第10步、放入牛肉翻炒均勻。
第11步、全程中火炒至哦
第12步、出鍋加鹽調味即可。
洋蔥腌制牛肉燒烤
首先我先介紹一下腌制牛肉的用料：
鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我們采取的措施是將水不斷的打進(jìn)牛肉中。
具體方法如下：
1）將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）；
2）將牛肉片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時(shí)候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過(guò)多，帶牛肉把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿(mǎn)水后在加入鹽。
然后再加適量的水，充分攪打。放入冷藏中即可。
具體事項：
1）牛肉片不要切的太后；
2）調料要依次加，切不可先加鹽；
3）水要分次加入，且要充分較大；
4）最好現腌現用，腌好后不要放置時(shí)間過(guò)長(cháng)。
洋蔥烤肉的做法大全
用料
五花肉 肥牛片 午餐肉 洋蔥 南瓜 口蘑 大蒜 大蔥 香菜
做法
準備食材，洋蔥切圈，口蘑去梗，南瓜切片、午餐肉切片，大蔥斜切，香菜切段，大蒜切片，留幾瓣帶皮的整個(gè)烤，豬五花和肥牛片都是冰箱里庫存的，把食材碼在烤盤(pán)上，開(kāi)大火就可以開(kāi)始烤了，烤肉，先烤五花肉，會(huì )烤出一些油來(lái)，潤潤烤盤(pán)，喜歡烤的焦一點(diǎn)，忘了買(mǎi)生菜，配著(zhù)蒜片也好吃
最后烤的肥牛，加些大蔥、香菜、洋蔥，有點(diǎn)老北京炙子烤肉的意思，口蘑烤的時(shí)候一定開(kāi)口向上，烤的過(guò)程中里面會(huì )滲出很多汁水來(lái)，吃口蘑的時(shí)候用勺子小心盛著(zhù)，先喝湯再吃蘑菇，有點(diǎn)象吃灌湯包那樣
烤肉的蘸醬是自己調的：生抽、蠔油、糖、雞精、黑胡椒
洋蔥烤牛肉的家常做法大全
1，怎么烤牛肉片才嫩，其實(shí)烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。
2、把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著(zhù)嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(cháng)纖維切斷，不要順著(zhù)纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去，就是頂刀切，橫著(zhù)牛肉的紋路切。
3、把洋蔥切成絲。
4、把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5、帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。
6、到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開(kāi)就可以烤制牛肉了。
7、牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時(shí)間過(guò)長(cháng)，失去了水分，吃著(zhù)口感柴，吃著(zhù)不嫩，還嚼不爛。
紅燒牛肉洋蔥的做法
準備材料：五花肉500克、姜和蒜數片數只、水5湯匙、生抽4湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙、酒1湯匙、八角2個(gè)。
1、五花肉焯水，斷生后撈出涼水泡一下，然后瀝干水切小塊待用。
2、期間在電飯鍋鋪上姜片和蒜頭，2只八角，幾滴油。
3、調料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例調成醬汁。
4、加一勺烤肉醬幫助上色和增味。
5、按下電飯鍋煮飯鍵，不時(shí)翻炒一下，讓肉均勻上色。
6、看到花肉的油已經(jīng)被逼出，鍋底只剩貼底醬汁時(shí)就可以按停，否則肉太綿。紅燜肉色澤紅亮，肉皮酥軟，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。
洋蔥烤牛肉的家常做法竅門(mén)
烤箱烤牛肉的做法
步驟1
牛肉切薄片，加適量蠔油、生抽、胡椒粉、油、淀粉拌勻，看我放調料的順序哦，腌制一個(gè)小時(shí)以上
步驟 2
烤盤(pán)包好錫紙，菜椒或者洋蔥切片鋪底，我用的菜椒，再把腌好的牛肉也鋪上去，撒上孜然粉，再刷一層油，喜歡辣的可以撒點(diǎn)辣椒粉。有廚友說(shuō)用洋蔥出很多水，這里給大家提個(gè)醒
步驟 3
補充一下烤箱，上下火200度烤15分鐘，然后開(kāi)下火烤5分鐘，因為菜椒要軟爛才好吃，個(gè)人口味哈
步驟 4
烤好了，肉香又嫩又滑
烤箱烤洋蔥牛肉的做法
用料 ；牛肉 250克 ；鹽 適量 ；蒜 碎花 ；料酒 適量 ；醬油 適量 ；橄欖油 全部澆上適量 ；胡椒 適量 ；孜然 適量 ；蔥白代替洋蔥 適量 ；烤牛肉的做法 ；牛肉斜切薄片。
；所有配料全搞一個(gè)碗，隨便攪拌。；攪拌腌制1小時(shí)。其實(shí)也可以立即去烤，肉更新鮮。
；
烤箱預熱180度上下管，中層。進(jìn)烤箱前刷橄欖油，或者其他炒菜油。烤20-25分鐘，，烤的時(shí)間看你肉片的大小，如果很薄10分鐘也可以了。可以中間刷一次豬油。如果第一次澆油很多，中間就不用刷了。出爐放香菜，淡了可以手指捏鹽上去，要趁熱。；小貼士；其實(shí)佐料不用很多，你直接拌些鹽，孜然粉，澆橄欖油油，平鋪烤盤(pán)里，就可以烤了。只要是薄肉片，15分鐘左右就出爐。
洋蔥烤牛肉的家常做法視頻
烤牛肉怎么煨？分享一下我的家常烤牛肉做法哈！
烤牛肉煨的時(shí)候最好的辦法就是先別加鹽，要后放鹽，先加鹽烤出來(lái)的牛肉發(fā)硬，因為鹽分會(huì )把牛肉里面的水分煞出來(lái)，烤出來(lái)的牛肉發(fā)干不鮮美，在快熟的時(shí)候加鹽最好。
做法:
第一，首先選好牛肉，可以去賣(mài)肉的攤點(diǎn)問(wèn)一下，用肋條或者是上腦比較好，這地方的牛肉肥瘦相間，吃起來(lái)更香。剛買(mǎi)回來(lái)的牛肉不好切，我一般都是先把它放入冰箱冷凍室冷凍一會(huì )再切就好了。
第二，把牛肉切成3-5毫米的薄片，吃起來(lái)更有嚼頭，太薄了不太好吃。
腌制調料:我都是用花椒粉和胡椒粉，少許生抽和料酒，可以放點(diǎn)耗油，最重要的一點(diǎn)是一定要放點(diǎn)植物油進(jìn)去，因為放植物油烤出來(lái)的牛肉特別嫩還容易熟。還有一點(diǎn)，記得再放一些圓蔥片，可以把圓蔥撕成小塊放進(jìn)去，不用放大蔥，圓蔥能更好的去除牛肉的腥膻味，有的人喜歡吃圓蔥牛肉餡餃子就是這個(gè)原因，它倆是好搭檔。
把調料攪拌均勻，腌制20分鐘左右即可。
第三，烤牛肉還要注意火候。一般由紅色變成褐色就好了，兩邊都變色就好。不要烤的時(shí)間太長(cháng)，肉質(zhì)變老不好吃。
再快熟的時(shí)候把兩面均勻的撒一些鹽，再撒一些辣椒粉，芝麻 孜然等等，也可以用烤牛肉專(zhuān)用的調料。吃的時(shí)候最好是配一些青菜，苦苣，生菜呀都不錯。
烤牛肉 洋蔥
洋蔥切碎打成泥，牛肉切薄片放入盆中加2勺洋蔥泥、大半勺白胡椒粉、1勺孜然粉、半勺王守義麻辣鮮、2勺料酒、少許白糖（以吃不出甜味為準）、半勺雞精、適量花生油、1勺熟芝麻抓拌均勻腌制2小時(shí)以上。
洋蔥烤牛排的做法大全
【牛排家庭版烤包子】
食材：洋蔥半個(gè)，牛排2塊，青椒，紅彩椒，黃彩椒各半個(gè)，雞蛋1個(gè)
調味料：孜然粉，生抽，花椒粉，鹽，蠔油
做法：
1、面粉一斤差不多能做10個(gè)烤包子，面粉里加鹽2克，雞蛋1個(gè)，食用油2湯匙，溫水適量和面成一個(gè)面團，放在旁邊醒20分鐘的時(shí)候正好做餡兒；
2、牛排解凍后切成稍微大點(diǎn)兒的牛肉丁兒，放入拌餡碗中，加入洋蔥丁兒，青椒，紅彩椒，黃彩椒切的丁兒，倒入食用油1湯匙，孜然粉半湯匙，花椒粉適量，鹽1克，蠔油半湯匙，生抽半湯匙拌勻；
3、面醒好后分成均勻的小劑子，搟成薄餅，最好是長(cháng)方形的比較好包，放入牛肉餡包起來(lái)，放入墊了油紙的烤盤(pán)，在烤箱中層上火180度，下火200度，烤20分鐘左右即可。
【泡菜牛排炒飯】
食材：剩米飯適量，牛排1塊，雞蛋1個(gè)，韓式辣白菜1小碗，大蒜3瓣，青蒜一小段
調味料：生抽1湯匙
做法：
1、鍋中油熱打入1個(gè)雞蛋炒熟炒碎盛出，我太愛(ài)吃炒蛋了，就放了2個(gè)進(jìn)去；
2、另起鍋少量油，油熱放入牛排煎熟后切成小塊兒；
3、用鍋中的底油爆香3瓣大蒜片，微微焦黃放入小塊兒的韓式辣白菜炒1分鐘；
4、將牛排塊和切好的青蒜段兒下鍋翻炒2分鐘，再放入剩米飯炒勻，最后放入炒蛋，淋入生抽一湯匙即可。
【牛排炸醬面】
食材：方便面一包，牛排1塊，洋蔥四分之一個(gè)，香菇3個(gè)，大蒜3瓣，胡蘿四分之一根，西藍花2小朵，黃瓜四分之一段
調味料：甜面醬，豆瓣醬
做法：
1、先把胡蘿卜切細條在開(kāi)水中焯1分鐘，西藍花2小朵炒30秒；做一小碗醬汁，豆瓣醬2湯匙，甜面醬3湯匙加入適量開(kāi)水拌勻；
2、牛排解凍后放入平底鍋中煎熟，切成大點(diǎn)兒的塊兒，方便面在開(kāi)水中煮熟控干水分放入碗中；
3、煎牛排的底油把洋蔥絲炒一下至透明盛出，另起鍋放入3瓣大蒜的蒜末炒至微微金黃，再放入切好的香菇碎炒2分鐘，倒入醬汁炒出香味，放入牛排塊，洋蔥絲翻炒均勻后蓋在方便面上，再碼放黃瓜絲，焯好的胡蘿卜條和西藍花，拌勻開(kāi)吃。
