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蔬菜牛肉面的做法大全

材料

西紅柿 1只、牛肉 100克、寶寶面條一把、寶寶橄欖油適量

做法步驟：

步驟1.

西紅柿拿開水泡五分鐘然后去皮，切開四瓣放進料理機打成汁

步驟2.

牛肉剁碎我都是手工剁碎因為份量少二來口感比較Q彈可以放一點生粉水橄欖油腌制一會兒倒入番茄汁燒開然后下牛肉期間不斷翻炒番茄汁加上橄欖油應該不會粘鍋翻炒三分鐘左右即可注意不要糊了可以加點水

步驟3.

炒汁的同時可以煮面本人發(fā)現(xiàn)最快捷的方法是水開下面煮一兩分鐘后關火蓋上鍋蓋五分鐘后面條軟和好吃省火省事

步驟4.

番茄牛肉和面的比例是一比一營養(yǎng)師建議的碳水化合物和其它菜的比例就是這樣

步驟5.

拌勻即可

青菜牛肉面的做法大全

用料:

牛腩 500克

生抽、老抽、啤酒

蔥、姜、料酒

花椒、八角、桂皮

小茴香、丁香、山奈

牛油火鍋底料

青菜

面條

麻辣牛肉面的做法步驟:

步驟 1

牛腩切塊，放入冷水中燒開，加幾片生姜、小蔥和料酒，轉小火焯水10分鐘左右。將牛肉撈出，洗去浮沫。

步驟 2

炒鍋放油，燒熱后下入蔥姜和所有調料爆香。下入牛肉塊翻炒，炒至牛肉收縮變干，盡量將水分炒出去。

步驟 3

加入老抽、料酒繼續(xù)翻炒。

步驟 4

將牛肉和鍋中的調料一起倒入高壓鍋，倒入一整聽啤酒，再加水沒過牛肉。用高壓鍋燉一小時左右。

步驟 5

用筷子把牛肉塊撈出，剩下的湯汁用篩網(wǎng)過濾，去掉各種調料雜質。

步驟 6

牛油火鍋底料切碎。炒鍋放一點油，燒熱后下火鍋底料翻炒至牛油完全融化。下入牛肉塊繼續(xù)炒。

步驟 7

加入生抽調味。

步驟 8

最后加入燉牛肉的湯汁煮開即可。

步驟 9

煮面，面條出鍋之前下入青菜略燙一下。面條連同青菜一起撈出，放在碗里。

步驟 10

將牛肉和湯汁澆在面上即可享用。

牛肉菜面的制作方法

可以放的，因為牛肉面的主料就是牛肉，配料可以按照自己的習慣去放

馬哥在做牛肉面的時候，會全部都采用自己手工做

自己搟面、自己燉牛肉，然后用燉牛肉的湯加在面里，味道好極了

馬哥比較喜歡吃西紅柿，所以一般都會切很多的生西紅柿放到牛肉面里，味道還不錯

一碗自制牛肉面，成本大概十來塊錢，可以吃到很多的肉，下面這碗牛肉面總共花費12元：

蔬菜牛肉面圖片

剁椒牛肉面的用料

蒜一瓣生抽一根鹽約5克醋一小勺(約10g)香油約5g蔥一根香菜一小把剁椒兩小勺(約30g)自制醬牛肉約200g自制醬牛肉鹵汁約100g面 150g(自行調整)配菜(任意蔬菜) 適量

剁椒牛肉面的做法步驟:

步驟 1

面和配菜一起煮，煮好后撈出。面湯留著備用。

步驟 2

蔥切末，蒜切片，香菜切段，醬牛肉切大粒，配菜切絲。

步驟 3

油鍋五成熱，下一半蔥和全部蒜片爆香。

步驟 4

下生抽，略燒幾秒，然后下剁椒再燒幾秒。

步驟 5

下鹵汁，鹽，醋。轉小火，下入醬牛肉煨著，半分鐘即可。

步驟 6

加入150g面湯，攪拌均勻。將濃湯汁和牛肉一起倒入面碗。撒上另一半蔥花，香菜，澆香油，略拌勻即可。

蔬菜牛肉面的做法大全圖解

白蘿卜，土豆，小油菜，白菜，娃娃菜，小白菜，包菜，生菜，茼蒿，蒿子稈，茭白，蘑菇類的，西紅柿。這些都行。蔬菜都是跟牛肉和面配著吃的，同時負責調味，增加味道。牛肉面要突出牛肉跟面混在一起的兩個食材的味道。

白菜牛肉面的做法

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，鹽適量，蠔油10克，肥牛400克，面條500克。

烹飪步驟：

1.準備好食材，冷鍋熱油燒至八成熱，倒入酸菜翻炒，炒至斷生6成熟，加入白糖和蠔油翻炒片刻。

2.接著放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽調味。另起鍋燒開水，放入鹽和油，以防面條粘在一起。

3.放入面條煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

牛肉面的菜譜

調料：

姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2湯匙、食鹽1茶匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2個、香葉1片、植物油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙

準備好上述所需食材

1、將牛肉浸泡若干小時，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水后備用

2、將姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布中，并把紗布扎緊

3、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉翻炒

4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒大約一分鐘左右關火

5、將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽。在壓力鍋工作時，可以把廚房收拾下，并把面條煮好撈出至碗里，面條快煮熟時，放入油菜燙熟

6、壓力鍋工作完畢，把湯汁和牛肉放入煮好的面條碗里一碗香噴噴的牛肉面就做好了

蔬菜牛肉面的做法大全視頻

原料：牛肉(適用紅燒)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個、蔥2根、面條、青蒜花;

調味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。

做法：1、牛肉切塊(不要太小，牛肉一燒就縮小很多)，洗凈后，用冷水燒開，去除血水，腥味;

2、生姜切大片(多點)，鍋里加油(多)，先把蔥，姜，八角，蒜瓣放入油鍋里炸下;

3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時間一定要長些，充分炒勻，少要3分鐘，就不停的翻炒;

4、炒到肉顏色發(fā)黃了，肉變緊了，加入料酒(可多些)，再繼續(xù)翻炒一分

5、加入生抽，老抽，再繼續(xù)翻炒，然后倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入;

6、我又發(fā)現(xiàn)家里還有可以煮雞蛋和鹵肉的調味包，也把了放了進去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮;

7、煮開后，小火燉煮2小時，關火前加適量鹽和雞精;

8、面條下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。

牛肉蔬菜面條的做法大全家常

牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒放鹽，因為冰冰拿回家還要自己燉著吃，我弄成原汁原味的好了。

大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關火就ok了。看這牛肉湯還挺濃吧

和一塊面，醒半小時。面要和稍微硬一點，俗話說俗話說“軟面的餃子，硬面的面”嘛。

用我的面條機壓成面條，說實話面條機真的很好用，尤其對于我這樣愛吃面條的人來說，方面省事。

鍋里下牛肉湯，燒開，下面條，我還在里面加了一個荷包蛋。面要熟的時候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。

生菜牛肉面怎么做好吃

用料:牛肉適量，姜蒜蔥適量，鹽、料酒、蠔油、生抽、植物油油適量，面粉 260克，涼水 135克

步驟1:我是提前一天晚上和的面，面粉和鹽放入面包機里，慢慢倒入涼水，把面粉攪成面絮，啟動和面程序，將面和成團。

步驟 2:面團拿出來后繼續(xù)用手揉成光滑面團，刷上少許玉米油，密封放入冰箱冷藏。

步驟 3:第二天一早起床先把面團拿出來回溫，再搓成條，刷上玉米油，蓋上保鮮膜和濕帕子，醒面。

步驟 4:牛肉切絲，用少許料酒、姜絲腌制去腥，再放入少許淀粉抓勻。

步驟 5:碗里放入少量溫開水，加入干黃醬、甜面醬、蠔油、少許白砂糖和鹽鹽，調勻備用。

步驟 6:姜蒜大蔥碎倒入燒熱的油鍋里爆香，倒入牛肉絲（因肉量比較少，所以就省略了先把肉炒熟的步驟，肉多的還是先把肉炒熟再醬爆吧）翻炒斷生，再倒入調好的醬汁，中大火翻炒幾下就可出鍋了。

步驟 7:將醒好的面再拉抻小一些，繼續(xù)醒一會兒面，開始燒水準備煮面。

步驟 8:水燒開了，面也醒好了，開始抻面把面拉細，本人的技術也不咋地，還不穩(wěn)定，做的這面條不太好看，不過口感還是順滑勁道的，挺好吃的。

步驟 9:面條煮浮起來就熟了，撈出來，舀上一大勺炒好的牛肉，再放點燙好的生菜，撒點蔥花，我是要放挺多辣椒醬的，開吃。

蔬菜牛肉面的做法大全竅門

用料

方便面或面餅 1包

牛肉適量

雞蛋 2個

韓式辣醬 2-3勺

茼蒿菜或豆芽適量

大蒜頭 1-2瓣

熟芝麻一點點

洋蔥 1/4個

小香蔥幾根

蠔油 1小勺

生抽 1小勺

韓式泡菜一大勺

家樂牛肉濃湯寶 1個

色拉油 1勺

韓式牛肉面的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法步驟1

今天沒有特別準備食材就是冰箱有啥用啥系列～～～方便面來一包韓國的最好（我只用了面餅沒有用調味包）韓式辣醬有很多種買自己喜歡的就行一般的都不怎么辣、有一種特別辣的都是韓文也記不住啥牌子、同學們去超市選就好！牛肉其實用燙火鍋那種牛肉卷最好我冰箱沒有就切了幾片鮮牛肉～因為冰箱里只有茼蒿菜就用了好在搭配出來味道很不錯? （你們記得買豆芽煮）泡菜袋子破了就沒有參加合影

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法步驟1

菜洗好備用牛肉用蠔油生抽大蒜末一起抓勻腌制一下下（有米酒的話加一點點會更香）雞蛋一個打散備用小奶鍋里面下一勺油放好切好的洋蔥絲和韓式辣醬（我第一次做份量沒掌握好辣醬只放了一勺半太少了應該要3勺好一點味道會濃郁）

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法步驟1

面餅熟芝麻蔥花

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法步驟1

開小火爆香一下洋蔥和辣醬不用太久一會會出香味就好