牛肉子蓋是哪個(gè)部位圖解
選用一年以內(nèi)的牛腹部鮮嫩牛肉，用刀背敲打半個(gè)小時(shí)使得肉質(zhì)松軟，放入熱油，蔥姜蒜爆香，加入牛肉及豬五花，加入調(diào)料，爆炒半小時(shí)即可
牛肉子蓋的做法
原料
more
牛肉粒 (300克)
洋蔥 (200克)
食用油 (30克)
番茄醬 (100克)
米飯 (1碗)
糖 適量
1/牛肉粒準(zhǔn)備好，洋蔥清洗干凈，切成小丁備用
2/鍋熱后，倒入食用油，油熱了，放入洋蔥，炒出香味，
3/再倒入牛肉粒一起翻炒，
4/放入蕃茄醬翻炒均勻，
5/適量加入清水，這里加了一碗清水，
6/加入白糖收汁，出鍋，
7/米飯盛到碗里，壓實(shí)倒扣在盤子里，
8/澆上牛肉洋蔥，再用香菜裝點(diǎn)一下，上桌嘍。
9.美味又好吃的牛肉仔蓋的做法完成開吃了。
牛肉子蓋圖片
仔蓋肉是牛身上最好的肉。牛仔蓋俗稱（牛臀肉），可以做成許多好吃的佳肴，例如香辣手撕肉，薄荷牛肉，都是營養(yǎng)豐富的食物。
牛仔蓋部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉質(zhì)細(xì)嫩，宜切丁、片、絲，適于滑炒、醬爆等。仔蓋是里仔蓋的肉，有上、下仔蓋之分，長圓形。肉絲長，質(zhì)細(xì)嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉。宜炒、爆、熘、炸
牛蓋肉是什么部位
牛脂蓋指的是牛后部肉，就是臀肉。牛仔蓋 是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。牛仔蓋部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉質(zhì)細(xì)嫩，宜切丁、片、絲，適于滑炒、醬爆等。
仔蓋是里仔蓋的肉，有上、下仔蓋之分，長圓形。肉絲長，質(zhì)細(xì)嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉
牛肉 子蓋
先把牛肉腌制一下，大蔥切片，把牛肉放入炒鍋煸炒2分鐘，放入大蔥，調(diào)味。
另起鍋下面條，面條煮熟后撈出過水乘入碗中，將炒好的大蔥牛肉蓋在面條上即可
牛肉上蓋在什么地方
煮開鍋煮開鍋牛肉蓋蓋子，不煮鍋鍋牛肉要蓋蓋子的牛肉，煮開鍋以后要用效果，小火慢慢的燉蓋子，要蓋上慢慢的們這樣做出的牛肉又香又嫩，而且還特別出色，如果你是用大火燒的牛肉，比如一斤牛肉，你用大火燒，只能燒出只能燒出半斤出來，如果你煮牛肉時(shí)用大火燒開，然后再用小火燜牛肉一斤就可以，們初七兩出來，這樣牛肉特別出色
牛肉子蓋是什么位置
牛肉子蓋是牛的屁股部位
牛肉上蓋肉是什么部位
牛里脊非常適合做餡。牛里脊上的肉，即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，沒有一點(diǎn)筋頭，做肉餡不影響口感，而且牛里脊大部分都是脂肪含量低的精肉。全是紅肉，沒有半點(diǎn)的肥油。牛里脊非常適合做餡。牛里脊上的肉，即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，沒有一點(diǎn)筋頭，做肉餡不影響口感，而且牛里脊大部分都是脂肪含量低的精肉。
全是紅肉，沒有半點(diǎn)的肥油。
牛肉子蓋的部位適合怎么吃
清燉牛上腦做法一
原料：牛上腦肉1000克，丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草各少許，草果一顆，大蔥3節(jié)，姜一塊，鹽3湯匙。
準(zhǔn)備：牛上腦肉洗凈，切成2cm見方的小塊。將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草、桂皮、香葉和草果裝入調(diào)料盒中或自制的紗布料包中。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。
做法：將切好的牛上腦放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。放入香料包、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入鹽，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
