紅薯燉牛肉的家常做法竅門(mén)
主料 牛肉適量
輔料 紅薯淀粉適量 鹽適量 料酒適量 生姜適量 胡椒粉適量
做法
1. 牛肉洗凈，切薄片。放入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉和適量紅薯淀粉。
2. 紅薯淀粉要少量多次地加，抓勻后再加下一次，直到肉片均勻地裹上一層較厚的淀粉，可以團成一團。
3. 生姜切末。
4. 鍋中加水燒開(kāi)，放入姜末，將牛肉一片一片撕開(kāi)，下入鍋中。
5. 開(kāi)鍋后，再煮2到3分鐘，加鹽調味。
6. 碗里放適量蔥花，加入牛肉羹。
紅薯炒牛肉的做法竅門(mén)
1.涼水將處理好的牛肉，放置國中家一點(diǎn)料酒，煮出血沫，撈出洗干凈，瀝干水分備用。
2.芹菜，洋蔥，青紅椒切少許摸過(guò)，兩個(gè)紅薯切塊備用
3.準備蔥姜，桂皮，肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。
4、少許油，放入適量冰糖炒制焦糖色，放入牛肉，炒制全部上色，水分干。
5、加入鹽，準備好的蔥姜以及大料，注入開(kāi)水蓋住肉，慢火燉一個(gè)小時(shí)，再加入紅薯，燉十分鐘左右。
6、大火收汁，裝盤(pán)。
紅薯燉牛肉的家常做法竅門(mén)圖片
牛肉里面放紅薯粉條當然能吃，比如牛肉燉羅卜，可以放點(diǎn)紅薯粉條，很好吃的，牛肉燉土豆，也可以放點(diǎn)紅薯粉條，北方人就這么吃。
有沒(méi)有牛肉燉紅薯這道菜
涼薯可以煲牛腩。涼薯是地下塊根，屬草質(zhì)藤本植物，形狀介乎葛與番薯之間，味道清爽甜美。涼薯含植物性蛋白質(zhì)、纖維和維生素，能解渴生津，去酒毒和預防神經(jīng)痛。選購時(shí)以個(gè)大，表皮完好、無(wú)破損、新鮮的為好。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時(shí)牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
紅薯燉牛肉怎么做
— 食材清單 —
主料:牛肉500克
輔料:
紅薯2個(gè)
草果1顆
八角4粒
生抽適量
鹽適量
冰糖適量
洋蔥10g
— 烹飪步驟 —
1· 鍋中熱油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黃。
2· 放洋蔥煸香，倒入焯過(guò)水的牛腩，翻炒至微焦。
3· 倒切塊的紅薯翻炒。
4· 將炒好的紅薯牛肉倒入電壓力鍋，加水至快沒(méi)過(guò)菜面，加少許生抽，電壓力鍋壓40分鐘。
5· 從電壓力鍋中倒出，倒入炒鍋或平底鍋，加適量鹽、老抽，煮至汁收干。
6· 裝盤(pán)。
— 小貼士 —
做菜好吃都有技巧
紅薯燉牛肉的家常做法竅門(mén)是什么
食材
牛肉適量，生姜適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、紅薯粉適量。
一、牛肉切小塊，加入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉。
二、用揉面團的手法一直揉，揉5-8分鐘左右。
三、切蔥末、姜末、香菜末、小段小米椒備用。
四、熱鍋倒入少許的油，放入姜片煎一會(huì )，倒入冷水。
五、水開(kāi)之后調小火下入牛肉，全部放下之后再調大火撇去浮沫，喜歡喝濃稠感湯汁的可以用2-3小勺紅薯粉加水勾芡放入湯中，煮2-3分鐘，放入鹽和味精。六、牛肉湯盛到碗里后放入生姜末，小米椒，蔥末，香菜末即可。
六，美味又好吃的燉牛肉片湯的家常做法完成開(kāi)吃了。
紅薯燒牛肉做法
因為紅薯有點(diǎn)金黃色，所以我給它取的菜名就是 ‘金色年華’。
牛肉燉紅薯的做法大全家常
材料：絲瓜 兩根、牛肉200克，
大蒜 一頭、粉絲（細粉絲） 一扎、紅辣椒 適量
調料汁：生抽 糖 蠔油 少許涼白開(kāi)
做法
1、絲瓜去死切成條狀， 粉絲泡軟
2.牛肉里面加入少量地瓜粉和六滴香油拌均備用
3、鍋中放入冷水后， 把粉絲放漏勺上煮五分鐘（不然不好撈)，
4、然后鍋里接著(zhù)放入拌好的牛肉燉上三分鐘熟，然后再放入絲瓜，繼續燉煮2分鐘
5、煮好的粉絲絲瓜擺盤(pán) 澆上汁
6、油鍋放入辣椒蒜泥爆香 澆到絲瓜上即可
牛肉可以燉紅薯嗎
可以的，材料:牛肉100克，番薯葉10克，米50克，把米用清水洗干凈，把米放在鍋里放適量清水，用大火煮開(kāi)，打開(kāi)蓋，用勺子拌一下，為了不粘鍋，把牛肉洗干凈，切成牛肉丁，放少量鹽入味，把牛肉丁加入粥里，把紅薯葉用清水洗干凈，切成碎，加入粥里煮1個(gè)小時(shí)，加味精可以了。
紅薯燉牛肉的家常做法竅門(mén)視頻
材料
主料：牛肉600g、紅薯1個(gè)、土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)；
輔料：鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉1片、山楂1個(gè)、胡椒粉少許
雙薯胡蘿卜燉牛肉
1
胡蘿卜、紅薯、土豆切滾刀塊備用
2
牛肉切小塊
3
涼水下鍋焯
4
水開(kāi)后倒入料酒適量，撇去浮末
5
轉入高壓鍋
6
加入胡蘿卜、紅薯、土豆
7
備好調料包
8
放入調料包，加適量鹽、糖、料酒、一點(diǎn)醬油和胡椒粉調味
9
蓋蓋燉40分鐘即可
小貼士
切牛肉要橫切，斬斷肌肉，這樣口感才不會(huì )柴。
牛肉焯水時(shí)冷水下鍋，水開(kāi)后加料酒去腥，撇沫。
