一歲的小孩，應該多吃一些粥，粥里加一些其他的米:如小米，等，一定要煮爛，免得小兒不消化，菜，一定葷素搭配合理，攝取均衡營(yíng)養，魚(yú)，肉，蛋，蔬菜都要吃，不可偏食，以免影響身體生長(cháng)。奶，也要喝一些。另外，魚(yú)，肉，蛋，蔬菜，最好，碎末狀。。。。。。祝你的小兒，健康。。。。。。
嬰幼兒食譜
以下寶寶輔食食譜中的材料用量是指制作時(shí)的用量，寶寶吃的時(shí)候一般吃不了這么多，應按寶寶的實(shí)際需要喂食。7～9個(gè)月寶寶輔食食譜除了營(yíng)養因素外，還有一個(gè)重點(diǎn)，就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、魚(yú)片、蝦球等。寶寶用手抓著(zhù)吃，可以提高營(yíng)養量，還能幫助長(cháng)牙、學(xué)習吃飯。在這個(gè)時(shí)期的寶寶輔食食譜選擇中，你可以減少過(guò)于稀軟或是缺少動(dòng)物性食物（瘦肉、魚(yú)蝦、蛋類(lèi)肝臟等）的輔食。?
七個(gè)月寶寶輔食食譜?
蒸蛋黃羹材料：?
雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量?
做法：?
1．蛋黃打散，與適量水混合，調稀。?
2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。?
3．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。?
營(yíng)養提示：?
雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強寶寶的記憶力。?
魚(yú)肉山芋餅材料：?
三文魚(yú)20克，煮熟的芋頭適量?
做法：?
將煮熟的三文魚(yú)20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。?
豆腐糊材料：?
北豆腐20克，水適量?
做法：?
豆腐放入鍋內，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時(shí)間不可過(guò)長(cháng)，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內，再接著(zhù)研磨至豆腐光滑即可。?
營(yíng)養提示：?
北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因為水份含量不高，更適合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營(yíng)養成分是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)的含量就占了34％。?
煮掛面材料：?
掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。?
做法：?
1．將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。?
2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。?
營(yíng)養提示：?
菠菜的營(yíng)養價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。?
杏仁番茄拌西蘭花材料：?
西蘭花3朵，番茄半個(gè)，杏仁25克?
做法：?
1．杏仁微炒后，研磨成碎末?
2．番茄去皮搗碎?
3．西蘭花在蒸鍋內蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。?
營(yíng)養提示：?
杏仁的營(yíng)養價(jià)值十分均衡，不僅含有類(lèi)似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。?
西蘭花顏色翠綠，營(yíng)養價(jià)值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.5～4.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。?
蘋(píng)果與香蕉的水果組合（寶寶中心英國會(huì )員Rosie友情提供）材料：?
蘋(píng)果，香蕉，水，肉桂（這個(gè)用來(lái)點(diǎn)綴的意義更大，中國媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替）?
做法：?
1．蘋(píng)果切成小塊，擺在盤(pán)子上。?
2．在蘋(píng)果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋(píng)果變軟。?
3．在蘋(píng)果上撒一點(diǎn)兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。?
八個(gè)月寶寶輔食食譜?
胡蘿卜番茄湯材料：?
胡蘿卜1小根、番茄1個(gè)，水適量?
制作：?
1．胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。?
2．番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。?
3．鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開(kāi)后，改小火至熟透。?
營(yíng)養提示：?
番茄是維生素A和維生素C的由之來(lái)源，有益于補血。每100克番茄含水份95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。?
鮮美砂鍋燉雞材料：?
洋蔥半個(gè)，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、豌豆50克、香菇三四個(gè)?
做法：?
1．洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿卜洗凈削皮切丁、香菇浸泡后切丁?
2．砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分攪拌后蓋上蓋子。?
3．小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。?
營(yíng)養提示：?
雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。?
雞蛋面包材料：?
全麥面包1片，雞蛋1個(gè)，油少許?
做法：?
1．雞蛋打散成蛋液。?
2．煎鍋中放入油加熱。?
3．把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。?
4．用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。?
營(yíng)養提示：?
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋氨酸含量也特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都這種人體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類(lèi)或者豆類(lèi)食品混合食用，可以提高后兩者的利用率。?
咸甜紅薯餅（寶寶中心中文網(wǎng)站會(huì )員電子鑰匙友情提供）材料：?
紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量?
做法：?
1．紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。?
2．加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。?
3．蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按成圓餅，方便寶寶手拿。?
4．平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤(pán)。?
手抓蝴蝶意大利面（寶寶中心中文網(wǎng)站會(huì )員小寶媽友情提供）材料：?
蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量?
做法：?
1．待鍋中的水煮沸后，放入意大利面，煮15分鐘左右至面軟為止。?
2．把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉醬翻炒片刻即可。?
3．吃時(shí)依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶型的，寶寶可以充分利用自己的小手。?
營(yíng)養提示：?
意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營(yíng)養也較豐富。?
香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克。?
洋蔥是一種集醫療、保健與營(yíng)養于一身的特色蔬菜。每100克洋蔥中含有蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5克、鈣12毫克。?
肉蛋豆腐粥（寶寶中心醫學(xué)顧問(wèn)劉戌年醫生提供）材料：?
大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。?
做法：?
1．將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。?
2．將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，繼續煮。?
3．將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調入少許食鹽。?
營(yíng)養提示：?
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補腎養血的功效。?
