潮汕牛肉火鍋點(diǎn)菜推薦
想吃瘦肉香：嫩肉、匙柄、三花趾、五花趾；想吃脆口：三花趾、五花趾、胸口朥；想吃油香：雪花（脖仁）、胸口朥；肉香油香參半：吊龍、匙仁（匙皮）。
潮汕牛肉火鍋能火起來(lái)是因為它有一個(gè)鮮明的主題——鮮牛肉。潮汕牛肉火鍋這種健康食物是有市場(chǎng)的好產(chǎn)品。第一是好吃，第二是健康，而且健康看得到，明檔，牛肉現殺。
潮汕牛肉火鍋點(diǎn)菜推薦語(yǔ)
潮汕牛肉，火鍋的忠實(shí)粉絲還有吊龍，嫩肉，手打牛內人丸
潮汕牛肉火鍋必點(diǎn)菜排行
如果是在市區的話(huà)，可以選擇汕頭八合里海記牛肉火鍋（總店）
或者到汕頭火車(chē)站附近的天天鮮牛肉或烏記牛肉（這兩間比較多本地人去）
潮汕牛肉火鍋菜單必點(diǎn)
潮汕牛肉用眼肉或者是肋條肉，雪花肉涮火鍋爪最好吃
潮汕牛肉火鍋推薦菜品
潮汕牛肉火鍋是潮汕的特色。潮汕牛肉的匙柄在匙皮下面，是肩胛肉條，在一頭牛身上不可多得，和匙皮相比，它更嫩滑，還有撲鼻的奶香，它的嫩還是帶有彈性的，牙齒能感受到一點(diǎn)筋膜，但若入口即化。腳趾肉燙熟卷起來(lái)，像一朵花。咬起來(lái)彈性十足，它的彈和后面要說(shuō)的五花毽還不一樣，是調皮的，彈到發(fā)脆，口感仿佛是中空的，脆中還能迸出湯汁。
潮汕牛肉火鍋吃什么菜好吃
潮汕是一個(gè)比較善于做吃的地方。是潮汕人做的火鍋，比較有特色，他們最善于做的就是海鮮火鍋和牛肉火鍋。牛肉火鍋，牛腩在潮汕人會(huì )叫做牛肚肉。是我們經(jīng)常說(shuō)的牛腱子。
潮汕牛肉火鍋大眾點(diǎn)評
海銀海記和八合里海記不是同一家喲，應該屬于競爭關(guān)系吧。二者都是做潮汕牛肉火鍋的，老板都是潮汕那邊的。兩家都去品嘗過(guò)，兩家的風(fēng)格也不一樣，但味道都不錯喲，但是個(gè)人更偏愛(ài)于吃海銀海記的，特別喜歡海銀海記的醬料
潮汕牛肉火鍋必點(diǎn)菜
在潮汕吃牛肉火鍋，不是簡(jiǎn)單的涮涮就可以，潮汕人講究“三吊水”，務(wù)求肉嫩而不生。三吊水是指，新鮮的牛肉放入大勺子中，在熱騰騰的湯水中三起三落，這樣的牛肉口感最為鮮嫩好吃，每一步都講求一個(gè)“快”字！
所以，規定森嚴的潮汕牛肉火鍋店里，切肉師傅會(huì )細分不同部位的肉，分厚薄大小切片裝盤(pán)，并指導食客將牛肉的下鍋時(shí)間，精準到秒。
潮汕牛肉火鍋特色菜
潮汕牛肉火鍋的絕配醬料是沙茶醬。潮汕的牛肉火鍋，牛肉都是現宰現賣(mài)，把“鮮”字發(fā)揮到極致。牛肉部位不同，質(zhì)地不同，需要涮的時(shí)間不同，口感和味道也大相徑庭。
而沙茶醬具有增鮮增鮮的功效，嫩滑的牛肉配以獨具潮汕特色的沙茶醬蘸料，鮮香咸甜、多味融合，別有一番風(fēng)味，潮汕美食最講究‘大味至淡’，從歷史角度看，大都是悄無(wú)聲息做減法的過(guò)程。
