1、大麻糕：剛出爐的常州大麻糕色澤黃潤而不焦，濃郁撲鼻的香味令人垂涎欲滴。輕咬一口，香脆松軟、皮薄酥重、甜咸醇厚，讓人忍不住點(diǎn)贊。如果此時(shí)能配一碗雙桂坊的豆腐湯，那必然是極好的。
2、豆渣餅：出了常州，或許就沒(méi)人知道什么是豆渣餅。它是用白雀豇豆制作的一種食品，制作工藝僅流傳于常州地區。據說(shuō)當年乾隆皇帝下江南，也對常州的油炸豆渣餅念念不忘。
3、加蟹小籠包：常州人非常喜歡加蟹小籠包，只有現做、現蒸、現賣(mài)，才能保持蟹香撲鼻、肥而不膩的良好口感，因此以前吃小籠包必須要排隊等候，其景象不亞于吃北京的全聚德烤鴨。
4、銀絲面：常州銀絲面，細如絲、白如玉，光看著(zhù)就很秀氣。再加入草雞熬制的原湯，真謂吃口滑糯，咬勁綿連，柔軟滑爽。湯料中如若加入蛋皮絲、香菜等更是味香撲鼻。
5、三鮮餛飩：常州的三鮮餛飩個(gè)頭不大，基本上兩三口一個(gè)。餡用豬肉、青魚(yú)肉、蝦仁做成，想象一下嚼起來(lái)的彈性就已經(jīng)讓人垂涎欲滴了。餛飩皮制作時(shí)還要加入蛋清，所以餛飩入口滑爽鮮嫩。
6、網(wǎng)油卷：傳說(shuō)中網(wǎng)油卷是由蘇東坡的靈感制作而成，選取的網(wǎng)油是覆蓋在腸子和油之間的膜，餡心是豆沙。油炸時(shí)豆沙在高溫下會(huì )融化，網(wǎng)油能鎖住豆沙，保證了網(wǎng)油卷肥而不膩的獨特口感，但其實(shí)要取到網(wǎng)油就是一件非常費工夫的事情。
7、常州蝦餅：常州蝦餅有近200多年的歷史，正宗的常州蝦餅，餅皮夠蓬松夠爽脆，面粉里裹著(zhù)蘿卜絲和香蔥，當然還有主角河蝦。河蝦有多少只？這么說(shuō)吧，你每咬下去的一小口，保管那里面總有河蝦！
8、酒釀元宵：常州的酒釀元宵有多有名，1949年上海“大世界”曾掛過(guò)“常州酒釀元宵”的招牌招攬顧客。它選用上白元米和甜酒藥，經(jīng)蒸熟、發(fā)酵等工序制成，元宵如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨特。
武進(jìn)區美食
武進(jìn)區美食有小籠包、大麻糕、稻草鴨、加蟹小籠饅頭、芝麻糖等。
1、小籠包：小籠包具有皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩的特點(diǎn)，輔以香醋、嫩姜、風(fēng)味更佳，堪稱(chēng)常州一絕。
2、大麻糕：糕色呈金黃，香脆、松軟、甜鮮，皮薄酥重，層次分明，為江蘇地區風(fēng)味名點(diǎn)，是獨具常州風(fēng)味和口感的傳統美食之一。
3、稻草鴨：稻草鴨系常武地區頗有特色的傳統農家菜，其烹制技藝可追溯到明朝嘉靖年間。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種營(yíng)養成分。
4、加蟹小籠饅頭：首創(chuàng )于清道光年間，個(gè)形小巧，別具一格。蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食其味更佳。用精白面粉、熟板油、蟹粉、豬肉配以調料加工制成。地處西瀛里迎桂茶社的小籠饅頭質(zhì)量最佳。
5、芝麻糖：?芝麻糖原名麻團糖。相傳北宋末年，康王趙構南渡，常州、武進(jìn)地區的百姓把麻團糖改為火銃那樣的圓柱形，奉獻給康王，以激勵抗金復國的勇氣。常州芝州色澤白亮，具有甜、香、松、脆的特點(diǎn)，食時(shí)不粘牙。它是饋贈親友的佳品，也是很好的營(yíng)養品。
常州人口味偏什么？
韭菜
其實(shí)很多常州人都很喜歡韭菜陷的美食，特別是韭菜盒子這道小吃，面皮炸得微焦，還能滲出點(diǎn)油，韭菜和雞蛋搭配，令人無(wú)可挑剔。但如果在公交車(chē)上吃，那無(wú)疑是一顆毒氣彈。不管你吃得多香，對周?chē)娜藖?lái)說(shuō)都是巨大的折磨。
常州人的口味偏甜，酸。
常州菜，來(lái)于常州，無(wú)錫和溧陽(yáng)，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽調味，擅長(cháng)各類(lèi)禽肉、水產(chǎn)。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。
