牛肉怎么燉湯給孩子最有營(yíng)養
牛肉胡蘿卜是絕配，建議吃牛肉胡蘿卜，胡蘿卜素對孩子眼睛也有好處，而已胡蘿卜在用葷油烹飪才能完全出營(yíng)養。
用什么燉牛肉湯給孩子喝好
準備好各種做菜用的原材料。牛肉洗凈后切成塊，放入冷水中煮沸，在用清洗清洗干凈。在將鍋中水倒了，加入適當的油，鍋中油熱了后，放入切好的姜片，蔥花等等的調味品，然后把已經(jīng)備好的牛肉塊都倒入鍋中開(kāi)炒，倒入適量的冷水，水要蓋過(guò)牛肉，在放老抽，五香八角等等，這樣時(shí)候不要放鹽，不然會(huì )使得牛肉不易爛。
等到冷水已經(jīng)滾開(kāi)之后，就換小火開(kāi)始燉，在這期間要注意隨時(shí)觀(guān)察一下，如果水煮干了可以再添一些水。當牛肉已經(jīng)軟爛之后，就可以加入白菜了。把洗凈切好的大白菜炒一下，與牛肉倒入到一起，放適當的鹽，少許的生抽，再燉一會(huì )美味的白菜燉牛肉就可以了出鍋了。
牛肉怎么燉湯給孩子最有營(yíng)養視頻
牛排骨清水里浸泡，濾去血水，洗凈撈起后入沸水鍋，煮5分鐘。
砂鍋加滿(mǎn)清水，煮開(kāi)后入姜片，焯過(guò)水洗凈的牛排骨。中火慢燉2-3小時(shí)。中途加2勺料酒。燉至牛肉酥爛。
牛肉湯怎么做有營(yíng)養孩子吃
番茄牛肉湯的做法
1.這里的營(yíng)養成分是：適量的牛肉（這里的推薦量是50克，適合大多數同齡兒童）；兩個(gè)小西紅柿（也是按照大多數孩子能接受的程度）；胡蘿卜適量（推薦量為小胡蘿卜的1/2）；洋蔥適中（這里的推薦量是20克）；還需要適量的水淀粉（當然要根據孩子的口味，如果不喜歡可以不加）；植物油適量；一點(diǎn)香油。
2.這里的開(kāi)胃做法是先將牛肉洗凈，切成適合孩子吃的小塊。將胡蘿卜、洋蔥洗凈，切塊；此時(shí)，鍋中放油，將洗凈的牛肉塊放入翻炒，再放入之前準備好的番茄丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁，翻炒1至2分鐘，然后加入適量的水，將鍋火調至大火燒開(kāi)，再改為小火燉煮，將牛肉煮至軟爛，然后倒入準備好的水淀粉，燒開(kāi)后滴入幾滴香油。
3.小貼士：番茄牛肉湯富含蛋白質(zhì)、番茄紅素、鐵、鋅等營(yíng)養成分，營(yíng)養十分均衡，有利于提高寶寶的抵抗力。同時(shí)，牛肉纖維比較粗，不容易被人體消化，可以用淀粉和蛋清來(lái)糊牛肉，做成的輔食味道會(huì )更鮮美、更嫩。
小孩子羊肉湯的做法大全
作法一
食材原材料：
原材料：平菇80克，牛羊肉200克，大白菜80克，姜3片
調味品：生抽、芝麻油、木薯淀粉、鹽各少量
做法：
1、香菇泡發(fā)好后清洗，切割成塊，大白菜清洗再切大面積;
2、將牛羊肉切割成塊，加入將喲、芝麻油、木薯淀粉攪拌腌漬三十分鐘;
3、鍋里放適當水燒開(kāi)，隨后放進(jìn)牛羊肉、生姜片和平菇，燒煮至牛羊肉軟爛，加大白菜再燜煮5分鐘，最終放鹽調料。
作法二
將牛腱子肉、山楂果、生姜片入石鍋，涼水加至8成滿(mǎn)
燒開(kāi)后轉最小火慢燉3鐘頭，期內留意適度加上開(kāi)水，確保水可未過(guò)牛羊肉。
添加蔬菜水果，燒開(kāi)十多分鐘。我常放的是雞毛菜或是蟹味菇
space
牛肉怎么燉湯給孩子最有營(yíng)養呢
主料：牛肉一斤
輔料：蔥姜少許、白蘿卜一根、香菜少許、料酒十克、鹽三克、雞精味精各一克
牛肉湯之步驟
步驟一、首先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈，剁成大小均勻的塊狀（大一些沒(méi)關(guān)系，后期燉的時(shí)候會(huì )縮小），然后裝入盆中，加入足量清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上（浸泡的目地是為了去除血水，這樣后期出鍋會(huì )減少多大腥味）
步驟二、接著(zhù)把準備好的輔料都清洗干凈（燉湯的食材都必須要清理干凈，否則出鍋一眼就能看出來(lái)），然后把蔥切成蔥花、蘿卜切成小滾刀塊（稍微小一些，這樣出鍋看起來(lái)和牛肉比較對稱(chēng)）、生姜切成小片備用（菱形片）
步驟三、鍋中加入清水，下入牛肉焯水（焯水的目地是為了去除臟物，同時(shí)出鍋的腥味也會(huì )大大減少），三分鐘后倒出來(lái)（焯水時(shí)間一定要長(cháng)一些，這樣才能起到焯水的效果）
步驟四、然后鍋中刷洗干凈，再次加入清水（這次水要多一些，后期二次加水會(huì )影響湯汁口感），下入姜片和適量料酒，加入之前焯過(guò)水的牛肉
步驟五、大火燒開(kāi)再轉小火慢燉九十分鐘，見(jiàn)牛肉微微能嚼動(dòng)，再放入白蘿卜慢燉十分鐘（這時(shí)候所有的食材已經(jīng)熟了），放入鹽、雞精、味精等調料（口味清爽一些），最后裝盤(pán)撒上蔥花和香菜點(diǎn)綴一下就完美收工了
牛肉湯之總結
我所分享的做法和步驟，都是我從廚十余年來(lái)所見(jiàn)所做的。其實(shí)這道牛肉食材如果換成紅燒的做法，那么前期也不需要浸泡血水了，也許有人會(huì )好奇，不浸泡血水不會(huì )腥嗎？其實(shí)紅燒牛肉還必須要帶血水，這樣燒出來(lái)的牛肉才更鮮更有味（紅燒菜本身就是顏色比較重，不用怕影響湯的顏色）
牛肉怎么燉湯給孩子最有營(yíng)養價(jià)值
是可以喝，牛肉中含有豐富的鐵物質(zhì)和很高營(yíng)養成分，能夠幫助寶寶成長(cháng)發(fā)育，但是也要盡量少喝，因為寶寶長(cháng)期吃一些過(guò)油的食物，會(huì )出現消化不良的情況，造成寶寶腹脹或者腹瀉的癥狀，盡量的讓寶寶吃一些清淡的食物或者容易消化的食物，牛肉吃多了不好消化，會(huì )導致拉肚子的現象。
小孩牛肉燉什么湯好
牛肉冷水下鍋加蔥、料酒、姜片蓋蓋煮十分鐘，煮好撈出洗凈，切丁，番茄開(kāi)水去皮切丁，起鍋燒油下番茄炒出汁，加水、姜、料酒、牛肉、鹽蓋蓋燉十五分鐘，加雞精攪勻，出鍋撒上蔥花即可。
小孩子牛肉燉湯放什么好
牛肉有很多種吃法，如果為了減肥推薦直接熬湯或燉菜。比如推薦的菜式有蘿卜牛肉湯、西紅柿燉牛肉、牛肉卷燜平菇。分享一下最后一道菜的做法，牛肉卷要買(mǎi)瘦的，鍋里淋一丟丟油，把牛肉卷放鍋里稍微煸一下，然后在肉上鋪上平菇，3分鐘燜熟，淋點(diǎn)生抽、撒點(diǎn)香菜，味道絕美。
小孩子牛肉湯該怎么燉
有一些朋友認為西方人長(cháng)得魁梧是因為從小就有條件吃牛肉，所以也鼓勵小孩吃牛肉。那么，一歲半寶寶吃牛肉的做法有哪些？牛肉湯食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：
1、牛肉洗凈，切成方塊。
2、鍋內倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調味燉2.5小時(shí)即酥爛。
揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。功效：豐富的鐵和鋅，對發(fā)育中的寶寶是非常重要的營(yíng)養來(lái)源。而牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅、鐵，對腦部神經(jīng)和智力發(fā)展，是重要的營(yíng)養。
牛肉粥食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。做法：1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。3、將鍋置火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
功效：牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材并不多。
所以此牛肉粥營(yíng)養又美味適合寶寶。由于牛肉營(yíng)養豐富，寶寶食用牛肉是很有好處的，但絕不能簡(jiǎn)單看到營(yíng)養成分就盲目給寶寶食用牛肉，更重要的是做到以安全、科學(xué)的方式給寶寶食用牛肉。
1、牛肉纖維長(cháng)，寶寶不易消化避免方式：選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。
2、肉質(zhì)緊密，容易噎著(zhù)寶寶避免方式：切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹飪熟透。
3、寶寶初次吃有可能不太適應避免方式：作為輔食少量逐漸添加，讓寶寶有一個(gè)適應的過(guò)程，尤其在最初要特別注意觀(guān)察寶寶有無(wú)不適現象。
4、不要選擇加工過(guò)的半成品。避免方式：只買(mǎi)天然新鮮的牛肉，選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。特別是不建議給寶寶添加牛肉松，這樣雖然方便，但肉松一般都不是最好肉質(zhì)牛肉做的，且大多數肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越復雜越不容易消化，越容易產(chǎn)生寶寶不適應，甚至過(guò)敏的現象。
5、和其它任何肉類(lèi)一樣，只能作為寶寶的輔食，初次吃時(shí)不要給寶寶添加其它初次接觸的食材。
