麻辣黃燜牛肉的做法大全圖解
用料牛腩 3斤八角 兩個(gè)姜 四片生抽 四勺料酒 四勺鹽 10克水 克冰糖 五粒花椒 粒雞蛋 2個(gè)燉料包 一包良姜肉蔻草果 一兩個(gè)雞精 少許大蔥 根味精 少許花椒 少許粒
黃燜牛肉的做法步驟
步驟 1
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牛肉切塊清洗，雞蛋料酒生抽老抽少許鹽腌制半小時(shí)
步驟 2
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腌好的肉上鍋炸（八成熱冒煙），變色撈出，放到高壓鍋
步驟 3
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鍋中放底油放所有香料面醬蔥姜炒香，放熱水，放生抽老抽糖味精雞精耗油燉5分鐘，瀝出渣子湯倒入高壓鍋，水沒(méi)過(guò)肉即可，高壓鍋上汽后中小火35—45分鐘。
麻辣黃燜牛肉的正宗做法
1.先把牛肉洗凈，切成帶皮的2cm左石的小塊！
2.下菜油燒熱后轉小火，下辣椒段和幾種香料炒香，再下糍粑辣椒，豆瓣醬，糟辣椒，蠔油，花椒，燒成辣椒醬形！
3.倒入牛肉翻炒，炒至沒(méi)有水汽，肉質(zhì)稍緊！
4.將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加少許生抽鹽，放入姜瓣！壓25-30分鐘！大功告成！
麻辣黃燜牛肉的做法大全圖解視頻
工藝：炒
口味：家常味
時(shí)間：<30分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.一斤牛排，砍成適中小塊
2.韭菜洗好切好，備用
3.干筍泡發(fā)好
4.辣椒、胡蘿卜、子姜、西芹分別切好
5.牛排和白蘿卜一起，放入高壓鍋內，大火煮開(kāi)后，轉小火壓15分鐘。冷卻后，牛排撈起
6.燉牛排的過(guò)程中，配菜都準備好了
7.另外準備了青菜和米粉，準備下鍋咯
8.熱鍋冷油，先后加入子姜、蒜米、西芹、胡蘿卜、牛排、辣椒、料酒……期間不停的翻炒，大火炒至香味四溢
9.最后加入耗油、食鹽，繼續翻炒，直至配菜8分熟
10.最后加入韭菜，繼續翻炒三分鐘，即可裝盤(pán)
烹飪小貼士：
好吃愛(ài)吃的黃燜牛排開(kāi)吃咯。牛排難熟，所以先用高壓鍋壓了十五分鐘，加了白蘿卜，是去牛排的腥味
黃燜牛肉火鍋的正宗做法竅門(mén)
1.鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋蔥下鍋炒至洋蔥金黃出汁
2.再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現磨黑胡椒一起炒勻約3分鐘
3.改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁來(lái)自洋蔥和肉本身）燒45分鐘，每5分鐘揭開(kāi)鍋蓋攪動(dòng)一下
4.最后加入已煮熟的腰豆，土豆和紅酒，小火再燜30分鐘，裝盤(pán)撒上香蔥即可
黃燜牛肉的做法 最正宗的做法
食材清單
牛腩 800克 大蔥 一根 姜 10克 大料2枚
花椒3克 蔥末， 姜末，適量 甜面醬，2勺 料酒，一勺 香油，適量 醬油，兩勺
水淀粉適量 冰糖兩小塊 雞精一克
步驟：
1把牛肉切成寬一點(diǎn)的條形（因為牛肉縮水性大）
2鍋中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。
3水開(kāi)后打去血沫，放進(jìn)蔥，姜，大料，花椒，轉入九陽(yáng)壓力鍋，注意牛肉湯要留著(zhù)。如果愛(ài)吃牛肉的親們可以多做一點(diǎn)，（將這樣的半成品放涼后入冰箱冷凍，吃時(shí)做多少，拿多少，湯也可分份凍上）6一7兩（可以做一盤(pán)）接。
4下來(lái)我們把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）備用。（我比較懶，直接接的小塊）鍋內放入金龍魚(yú)小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料顏色變深，出香味了，便放入甜面醬（吃飯小勺兩勺）
5小火炒同時(shí)放入蔥，姜末，等面醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯，同時(shí)加入料酒，醬油著(zhù)色兒，雞精，冰糖。
6鍋開(kāi)后放入牛肉，加上鍋蓋，中小火，等燜一會(huì )湯汁少一些后加點(diǎn)味精，水淀粉勾芡，淋一點(diǎn)香油即可出鍋。
7成品的黃燜牛肉，有入口即化感覺(jué)，老人和孩子食用也是沒(méi)問(wèn)題的。
麻辣黃燜牛肉的正宗做法視頻
主料:
牛肉2斤
輔料:
八角2瓣、 蔥適量、 姜適量、 甜面醬50克、 白糖少許
做法:
步驟1
牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟。
步驟2
將熟牛肉切約5厘米長(cháng)，3厘米寬的長(cháng)方塊。
步驟3
炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋。
步驟4
調成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；（甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會(huì )發(fā)苦）。
步驟5
倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過(guò)牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開(kāi)，然后小火煨大約1小時(shí)；（甜面醬已經(jīng)很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）。
步驟6
牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤(pán)即可。
黃燜牛肉家常做法
黃燜牛肉的做法
1.牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟
2.將熟牛肉切約5厘米長(cháng)，3厘米寬的長(cháng)方塊
3.炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋
4.調成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；（甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會(huì )發(fā)苦）
5.倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過(guò)牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開(kāi)，然后小火煨大約1小時(shí)；（甜面醬已經(jīng)很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）
6.牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤(pán)即可
黃燜牛肉怎么做好吃簡(jiǎn)單
食材清單
牛腩 800克 大蔥 一根 姜 10克 大料2枚
花椒3克 蔥末， 姜末，適量 甜面醬，2勺 料酒，一勺 香油，適量 醬油，兩勺
水淀粉適量 冰糖兩小塊 雞精一克
步驟：
1把牛肉切成寬一點(diǎn)的條形（因為牛肉縮水性大）
2鍋中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。
3水開(kāi)后打去血沫，放進(jìn)蔥，姜，大料，花椒，轉入九陽(yáng)壓力鍋，注意牛肉湯要留著(zhù)。如果愛(ài)吃牛肉的親們可以多做一點(diǎn)，（將這樣的半成品放涼后入冰箱冷凍，吃時(shí)做多少，拿多少，湯也可分份凍上）6一7兩（可以做一盤(pán)）接。
4下來(lái)我們把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）備用。（我比較懶，直接接的小塊）鍋內放入金龍魚(yú)小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料顏色變深，出香味了，便放入甜面醬（吃飯小勺兩勺）
5小火炒同時(shí)放入蔥，姜末，等面醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯，同時(shí)加入料酒，醬油著(zhù)色兒，雞精，冰糖。
6鍋開(kāi)后放入牛肉，加上鍋蓋，中小火，等燜一會(huì )湯汁少一些后加點(diǎn)味精，水淀粉勾芡，淋一點(diǎn)香油即可出鍋。
7成品的黃燜牛肉，有入口即化感覺(jué)，老人和孩子食用也是沒(méi)問(wèn)題的。
黃燜牛肉做法視頻教程
主料牛肉300g 輔料胡蘿卜適量醬油適量姜適量大蒜適量花椒適量大蔥適量大料適量土豆適量胡椒粉適量料酒適量步驟1.先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切小塊用水焯一下2.然后放到壓力鍋中加水3.加入蔥和姜4.加入幾瓣大蒜5.加入大料6.加入花椒7.加入醬油8.加入鹽9.加入料酒10.我又加了點(diǎn)胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。11.切一些胡蘿卜和土豆12.砂鍋中放點(diǎn)油13.把胡蘿卜和土豆入砂鍋炒 幾下14.把煮好的牛肉倒入15.燉到胡蘿卜土豆入味就行了
麻辣黃燜牛肉的做法大全圖解竅門(mén)
烹飪步驟
步驟1
準備好牛肉一斤，切成大塊，因為牛肉燉完會(huì )縮水變小，所以要切的大一些。先拿冷水泡一個(gè)小時(shí)，把血水泡出來(lái)。
步驟2
冷水下鍋放蔥姜下水煮開(kāi)，撇去上面的浮沫，備用。
步驟3
把剛剛的牛肉和干凈的牛肉湯倒入高壓鍋，加香葉兩片和桂皮一段，燉熟。牛肉不那么好熟，用高壓鍋很方便啊！
步驟4
鍋中放入油，先把姜片和蒜瓣放入，小火煸干水分，倒入蔥，炒到蔥白發(fā)黃。
步驟5
放入兩勺甜面醬，一定要小火哦，要不會(huì )糊的！！！炒啊炒！！！
步驟6
倒入高壓鍋壓熟的牛肉和牛肉湯，還有炒過(guò)的土豆。剛剛炒土豆的照片忘記拍了，，，炒過(guò)的土豆再燉不容易碎哦！！！再倒入一些生抽，料酒，糖，鹽，黑胡椒，小火滿(mǎn)燉。
步驟7
大概半小時(shí)左右，大火收汁，不要收的太干，湯汁配米飯很好吃的！
步驟8
成品啦，醬香味道十足，冬天的應季好食物哦！黃燜牛肉做法 最正宗的做法
泡椒黃燜牛肉的做法
牛上腦2斤、大料2瓣、蔥、姜、甜面醬大約50g、泡椒30g.糖少量。
做法：
1、牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟;
2、將熟牛肉切約5厘米長(cháng)，3厘米寬的長(cháng)方塊;
3、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋;
4、調成最小火，放入甜面醬炒出香味兒;(甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會(huì )發(fā)苦)
5、倒入煮牛肉的湯(湯的量要夠漫過(guò)牛肉)、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開(kāi)，然后小火煨大約1小時(shí);(甜面醬已經(jīng)很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽)
6、牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤(pán)即可。
