牛肉燉紅棗是補血的嗎
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補脾補血補氣首選當歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚(yú)袋）里；
3、把煲湯袋（魚(yú)袋）的口捆緊，防止燉制過(guò)程中藥材溢出，繼續浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來(lái)處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開(kāi)，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無(wú)意喝到的，湯看似無(wú)色但聞著(zhù)香郁味濃，入口甘鮮回味無(wú)窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來(lái)烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著(zhù)幾喊好吃，好吃。異族馬上轉身問(wèn)店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說(shuō)有當歸、紅棗...回來(lái)后按著(zhù)記憶里的存檔，憑當時(shí)喝湯時(shí)候對藥材判斷，里面有還有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來(lái)時(shí)味道相差無(wú)幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時(shí)藥材外表完好無(wú)損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當歸的味道，常泡當歸茶、喝當歸粥、當歸燉雞，但從來(lái)沒(méi)想到它和牛肉的組合是如此完美，說(shuō)起當歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補血，活血，調經(jīng)，止痛，潤腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補脾胃，益氣盤(pán)，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長(cháng)肉補血。”
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長(cháng)生不老。綜上所述此為秋冬補脾補血補氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚(yú)袋）在大型超市或淘寶均可買(mǎi)到。
牛肉燉紅棗的功效
胡蘿卜純牛肉西紅柿可以放大棗。具有補氣益血，健脾消食，養肝補脾的功效，對慢性肝炎氣虛血弱者有輔助治療作用。食材:牛肉500g 胡蘿卜一個(gè) 西紅柿3個(gè)油，鹽適量 大蔥半根 姜一塊 花椒適量 八角適量 紅葡萄酒半碗 胡椒粉適量步驟方法:1.紅棗洗凈備用2.牛肉改刀切塊3.大蔥切兩段、姜切片4.西紅柿切塊、胡蘿卜去皮切塊5.鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開(kāi)大火燒開(kāi)6.用勺子撇去血沫7.將自制紅葡萄酒倒入沒(méi)有血沫的鍋里去腥繼續煮8.再將姜片、蔥段、八角、花椒倒入鍋里增香去腥9再將胡蘿卜塊倒入鍋里10.蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘后放入西紅柿和紅棗繼續煮十分鐘11.煮熟后調味放入鹽12.再放入胡椒粉和雞精即可
紅棗燉牛肉的做法大全
1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)棗（干）(300克)。
2、調料：大蔥(8克)白砂糖(10克)香油(3克)植物油(50克)番茄醬(200克)胡椒粉(2克)姜(8克)醬油(5克)料酒(20克)味精(1克)鹽(5克)。
3、將牛肉切成塊（5厘米見(jiàn)方），投入沸水鍋內氽去血沫；蔥切段、姜切片。
4、牛肉放入高壓鍋內，加入蔥段、姜塊、精鹽和醬油煮熟。
5、紅棗洗凈去核后用清水浸泡半小時(shí)。
6、將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜末炒出香味，再放入番茄醬煸炒片刻，加入老湯750克、精鹽、白糖、醬油、料酒、牛肉塊和紅棗燉25分鐘至熟透入味。
7、撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可。
牛肉可以煲紅棗嗎
食材：
牛肉
輔料：
紅棗、生姜、枸杞、山藥、胡蘿卜
調料：
料酒、食鹽、胡椒粉
紅棗煲牛肉的做法:
1.下面開(kāi)始準備食材
準備牛肉一塊，順著(zhù)紋理，切成均勻的薄片。
2.下面把牛肉焯一下水
鍋內燒水，牛肉冷水下鍋，倒入一點(diǎn)料酒去腥，開(kāi)鍋以后打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來(lái)放在清水中洗干凈，瀝干水分備用，牛肉焯水的目的，主要是去除血沫使湯更純凈。
3.下面開(kāi)始熬制
準備紅棗一把，清洗干凈，用刀背拍一拍，取出里面的紅棗核。
準備生姜一塊，拍散備用。
把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋里面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽，再轉小火燉1個(gè)小時(shí)。
小火慢燉煲出來(lái)的湯才更加鮮美。
4.下面開(kāi)始準備輔料
準備枸杞一小把，浸泡在清水中10分鐘。
準備山藥一根，刮去外皮，切成滾刀塊。
準備胡蘿卜一根，切去兩頭，同樣切成滾刀塊。
1個(gè)小時(shí)以后，把山藥和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘，把山藥和胡蘿卜的營(yíng)養燉出來(lái)。
出鍋前5分鐘放入枸杞子，再加入一勺食鹽、一勺胡椒粉調味，最后放上香菜美味即成。
牛肉燉紅棗是補血的嗎為什么
牛肉是具有一定補血效果的，含有豐富的脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鎂，磷，它的營(yíng)養價(jià)值是非常高的，而且牛肉的蛋白質(zhì)比較高，脂肪含量比較低，能夠很好的補充失血，修復組織，如果患者想要補血的話(huà)，可以在日常生活中多吃一些補氣血的食物，像阿膠，大棗，桂圓都是很不錯的。
紅棗可以燉牛肉嗎
蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個(gè)，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個(gè)，食用油10g，生抽15g，雞精5g。
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開(kāi)水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋
牛肉湯加紅棗可以補氣血的嗎
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
紅棗 10克
黃芪 5克
當歸 5克
枸杞 5克
黨參 5克
黃酒 適量
姜片 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
牛骨和牛大力準備好。
2/7
牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準備好。
3/7
牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來(lái)放冷水清洗幾遍。
4/7
再撈上來(lái)放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。
5/7
然后加水，水量要沒(méi)過(guò)食材多出兩節手指。
6/7
蓋上蓋子，定時(shí)1.50小時(shí)。
7/7
煲夠時(shí)間后，非常濃香又滋補的牛大力牛骨湯就做好了。
