澳洲牛肉切塊怎么做才好吃
食材:牛排750克，紅蔥、姜、料酒各適量，半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，食用油20克
1、將牛排骨冷水下鍋，放入紅蔥、姜、料酒焯水，然后全部撈出來(lái)，擱置一邊，備用。
2、在鍋里放油，撒入冰糖，調(diào)小火，炒成香油色。
3、倒入焯好的牛排骨，均勻翻炒幾下，直到看見(jiàn)排骨上色均勻。
4、往鍋里倒開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)排骨，加大概半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，蓋上蓋子用中火燉四十分鐘。
5、等湯汁都被吸收、排骨變軟之后，放食鹽調(diào)味兒，再倒入少許水淀粉收湯汁。最后，將排骨撈起，撒上白芝麻就可以啦
澳洲牛肉塊的做法大全
【主料】牛肉(后腿)250克
【調(diào)料】大蒜1個(gè)、土豆1個(gè)、蘆筍5根、胡蘿卜1根、圣女果干3個(gè)、苦菊50克、彩椒2個(gè)、黃油適量、橄欖油適量、黑胡椒碎適量、海鹽適量
步驟：
1、在鍋中倒入適量清水，將土豆煮熟切小塊備用，煮熟后土豆不要去皮，因?yàn)橥炼蛊ぶ兴酿B(yǎng)分是很多的。
2、將紅黃甜椒和胡蘿卜切片去內(nèi)膜備用，大蒜切蒂備用、蘆筍去皮備用。
3、在煎鍋中倒入50克橄欖油，大火熱油，并將牛排放入煎鍋中，兩分鐘不要移動(dòng)牛排，撒少許海鹽和胡椒。
4、將牛排翻面改中火繼續(xù)煎兩分鐘，同樣撒少許海鹽和胡椒在牛排上。
5、把牛排立起將牛排的油邊煎一分鐘，另一邊同樣也煎一分鐘，隨后牛排即可出鍋。
6、出鍋后的牛排大致為五成熟，放置一邊醒十分鐘左右即可達(dá)到七成熟。
7、醒牛排的同時(shí)，倒入少許黃油入鍋，大火加熱，并將大蒜、蘆筍、胡蘿卜片和紅黃甜椒放入鍋中，煎至表面稍有煳狀，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋。
8、另起鍋倒入適量黃油，將土豆煎至金黃，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋，裝盤(pán)完成！
澳洲進(jìn)口牛肉怎么做好吃
一、 進(jìn)口國(guó)
目前中國(guó)進(jìn)口牛肉國(guó)有9個(gè)，中國(guó)允許進(jìn)口牛肉國(guó)家有加拿大、巴西、烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭、哥斯達(dá)黎加、墨西哥、匈牙利，能夠進(jìn)口與否與國(guó)家政策有關(guān)，如果當(dāng)?shù)赜邢嚓P(guān)牛肉疫病爆發(fā)，國(guó)家就會(huì)取消其出口到中國(guó)資格。
二、 牛種
1、印度水牛
是一種大的偶蹄動(dòng)物，皮厚、汗腺極不發(fā)達(dá)，熱時(shí)需要浸水散熱，所以得名水牛。馴養(yǎng)的水牛在亞洲、歐洲、北非、美洲均有分布。不過(guò)目前國(guó)家贊不允許其出口，目前達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)，只能靠走私來(lái)出口，走私俗稱漂貨。
2、 歐洲家牛
家牛或稱黃牛、歐洲牛（學(xué)名：Bos primigenius taurus）是哺乳類偶蹄目牛科牛亞科牛屬中一群已經(jīng)馴化的動(dòng)物。這種群居動(dòng)物的祖先為原牛，大約8千年前被人類馴化成家養(yǎng)的牲畜。
家牛主要特點(diǎn)是肉質(zhì)好、增重快， 主要品種有安格斯（Angus）、海福特（Hereford）、夏洛萊（Charolais）等。主要飼養(yǎng)區(qū)與為歐洲與澳洲。
3、 日本和牛
和牛的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、成熟早、肉質(zhì)好。也是世界上公認(rèn)的最貴的牛。我們耳熟能詳?shù)纳駪襞Ｈ饩褪呛团！：团Ｓ泻車(chē)?yán)格的挑選標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)方式（喝啤酒、聽(tīng)音樂(lè)），等級(jí)分為A1-A5。每年產(chǎn)量有限，且日本禁止和牛出口。
澳洲牛肉切塊怎么做才好吃呢
主料
牛肩肉1000克
輔料
八角半個(gè)
香葉1片
花椒10顆
陳皮半片
孜然粒10顆
胡椒粉1克
姜片3片
醬油2勺
椒鹽2克
料酒20克
油辣子適量
1. 準(zhǔn)備好材料，先把八角，香葉，陳皮，花椒，孜然用料理機(jī)打磨成粉末備用，牛肉選用牛肩肉，口感更好哦。
2. 牛肩肉切成合適的大小，大概是2/3食指長(zhǎng)度為宜。
3. 把所有食材放入碗里用手抓勻按摩片刻
4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過(guò)夜，過(guò)夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干這一步不能偷懶哦~
5. 第二天取出牛肉條，整齊的碼入烤盤(pán)里面
6. 放入daogrs蒸烤箱中層，烤箱設(shè)置為上下管190度烘烤模式，烤制時(shí)間設(shè)置為30分鐘。
7. 烤制15分鐘后取出來(lái)到出多余的水分和醬汁，翻個(gè)面再放入烤箱中層烤制15分鐘即可。
8. 出爐的牛肉干，十分的香，看看這成色就知道daogrs蒸烤箱的受熱十分均勻，并沒(méi)有四周糊掉的現(xiàn)象。
9. 愛(ài)吃辣的加入2大勺油辣子拌勻就能吃上。
10. 一份噴香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。
澳洲進(jìn)口牛腩塊怎么做好吃
例如極品的肉質(zhì)，還有肉質(zhì)瞬間變熟的神奇魔術(shù)，肉汁被完全鎖在了肉里面，那種口感，會(huì)在唇齒間噴發(fā)出一種神奇的觸感...。
澳洲牛肉切塊怎么做才好吃視頻
澳洲龍蝦刺身做法一、
主料：
1.4公斤澳洲龍蝦、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜、適量料酒、適量胡椒粉、適量橄欖油
口味：咸鮮
主要做法：炒
操作步驟：
1 龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。
2 燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。
3 中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。
4 將龍蝦放入大火爆炒。
5 炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開(kāi)鍋蓋。
6 將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻。
7 再將香菜以及蔥葉一起放入。
8 只需炒片刻即可熄火上碟。
澳洲龍蝦刺身做法二、
主料：
活龍蝦1只(約1500克)、芥末3茶匙、白糖1茶匙、熟植物油3茶匙、醬油3茶匙、冰渣500克
主要做法：醬
操作步驟：
1將活龍蝦取出肉后凍制，然后片成薄片，放在鋪有冰渣的盤(pán)中。
2另將龍蝦頭、尾制熟，擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。
澳洲龍蝦刺身做法三、
主料：
澳洲龍蝦1只、烏冬面1包、油菜心、胡蘿卜片各適量調(diào)料黃油50克、雞精5克、鹽5克
操作步驟：
1烏冬面焯水，放入盤(pán)中。龍蝦切成塊，焯水、過(guò)油。
2鍋中入黃油，加雞精、鹽調(diào)好味，入龍蝦焗熟，放在烏冬面上，裝盤(pán)，以油菜心、胡蘿卜片圍邊裝飾。
澳洲牛肉主要切塊分割圖
成色鮮美的澳洲牛肉
根據(jù)飼養(yǎng)方式不同，牛肉主要分為草飼牛、谷飼牛和和牛。好牛肉的口感鮮嫩、美味多汁，早在肉到達(dá)你的盤(pán)子之前，它的品質(zhì)就受到多方面的控制和影響，包括農(nóng)場(chǎng)對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)方式、環(huán)境以及質(zhì)量保障體系等等。草飼牛飼養(yǎng)并育肥在天然牧場(chǎng)上，含有大量人體必需又不能自動(dòng)合成的脂肪酸和不飽和脂肪酸。谷飼牛則使用包括谷物、植物蛋白等飼料的集中喂養(yǎng)，有利于大理石脂肪花紋的培育。和牛則由于品種難得，飼養(yǎng)方法更是“奢華”得小心翼翼，傳說(shuō)中的聽(tīng)音樂(lè)、喝啤酒、做按摩，確有其事，一切都是為了讓和牛們放松心情將肥膩的口感發(fā)揮到極致。
根據(jù)之前澳洲肉協(xié)的多次民意調(diào)查和問(wèn)卷，在挑選好牛肉的時(shí)候有四個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)可以參考：第一，肉質(zhì)鮮嫩，體現(xiàn)在紋理細(xì)嫩無(wú)筋；第二，含汁度，英文叫Juice，就是在盤(pán)子上能發(fā)出誘人聲的來(lái)源；第三是肉本身的香味，不能有腥膻感是必需的，還要有濃郁的牛肉香味；最后一點(diǎn)比較主觀，即消費(fèi)者對(duì)肉的整體印象，如果你剛好喜歡這塊肉被切出來(lái)的形狀和顏色，那好吧，它就是你心目中最好吃的肉。
日常家用如何選購(gòu)澳洲牛肉：
澳大利亞的肥牛，雪花狀的脂肪均勻地分布在紅色肌肉紋理之間，生吃口感分外豐潤(rùn)多汁，鮮美異常。谷飼牛的口感僅次于和牛，谷物飼養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)肉質(zhì)越肥潤(rùn)，有均勻的大理石狀脂肪紋理，牛肉鮮香而多汁。草飼牛則相對(duì)健康一些，具有很強(qiáng)的牛肉味道，而且價(jià)格也很平民，與國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格相當(dāng)。國(guó)產(chǎn)牛肉中，頂級(jí)的牛里脊的價(jià)錢(qián)在150元/公斤，這個(gè)價(jià)錢(qián)要買(mǎi)到一塊上好的澳洲谷飼牛肉也沒(méi)有問(wèn)題。
牛排的熟成程度
對(duì)于中國(guó)家庭而言，最常吃的就是牛腱子肉和牛腩，即牛的后腿肉和牛肚子肉，適合長(zhǎng)時(shí)間的煮燉。最具性價(jià)比的是牛霖，即牛后腿膝蓋的部分，因?yàn)檫@部分牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，同時(shí)適合任何方式的烹飪方法，值得嘗試。而貴族牛肉的部位主要有三部分--牛柳，即常說(shuō)的牛里脊，適合涮火鍋、燒烤或生食沙拉；西冷，即牛身上外脊的肉，適合燒烤或煎制牛扒；眼肉，牛脊椎和脖子之間的部位，同樣適合燒烤或煎制牛扒，事實(shí)上，這三部分適合所有的烹飪方法，炒、烤、煎、涮、燉樣樣都齊活兒。此外還有俗稱的黃瓜條，是牛的嫩肩肉，適合切絲爆炒。
澳洲牛肉片怎么做好吃
澳洲牛肉是比較優(yōu)質(zhì)的牛肉，可以建議做成牛排。具體做法略舉一種：黑椒牛排：
1、澳洲牛肉先切成厚約1公分的片，再在兩面用刀背剁交叉花刀形，以便腌漬入味。
2、然后用少量的鹽、姜汁、胡椒粉、紅酒腌漬約半小時(shí)。
3、用平底鍋（如果沒(méi)有也可以用一般的炒菜鍋）放小量的黃油，至五六成油溫?zé)釙r(shí)放入澳洲牛肉，兩面煎至呈白色約浸出血水為好（也就是人們常說(shuō)的七八分熟）。如果你不敢吃這樣的，還可稍稍再煎一會(huì)，可不要太久了，否則就太老了，影響口感了。瀝油盛出裝盤(pán)。
4、如果剛才的鍋內(nèi)沒(méi)有雜質(zhì)，就可往里放入少許洋蔥圓和甜椒圓和黑胡椒碎翻炒后，再加入一定量的黑胡椒汁，稍炒后淋在牛排上即成。
5、如果4步驟的量你把握不好，也可直接炒熱家樂(lè)牌（其它品牌也可）黑胡椒汁，再淋上也可以的。
澳洲牛腩塊怎么做
一盆醬牛肉的成本，如果你是自己在家里燒醬牛肉的話，那么兩斤牛肉可能只能出一斤的牛肉，你把它切成片，擺到盤(pán)子里，這一斤的牛肉成本就是你購(gòu)買(mǎi)以后，再加上人工時(shí)間和需要花費(fèi)的調(diào)料和煤氣費(fèi)用成本大概在60元左右.如果你取出的牛肉部位是很好的金錢(qián)腱部位那么，成本可能高達(dá)100多元，如果您取的是牛腩部位，成本會(huì)稍微下降，如果取的是牛霖或者是牛尖部分的肉，而且是澳洲來(lái)的進(jìn)口牛肉，那么成本會(huì)很低
