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     首頁 » 美食

    子然牛肉蓋飯圖片(牛肉蓋飯的圖片)

    2022年11月06日 11:06:0010網(wǎng)絡(luò)

    牛肉蓋飯的圖片

    紅燒肉蓋澆飯

    食材

    五花肉1000克,大蔥2根,生姜1塊,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3個,醬油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。

    做法

    1、豬肉洗凈切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉,蔥洗凈切段,姜洗凈切片;

    2、炒鍋燒熱,碼入肉塊用中火煎炸,肉中的油脂會逐漸滲出,需不斷翻動,肉塊煎至每個面都成金黃色時,盛出備用;

    3、鍋內(nèi)留底油,將冰糖倒入,小火燒至溶解呈黃色,關(guān)火,將煎好的豬肉入鍋拌均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色;

    4、蔥、姜、大料、桂皮、干紅辣椒入鍋,加入料酒、醬油和沒過肉面的溫水,蓋上鍋蓋開火煮沸,調(diào)小火燉40分鐘,肉熟爛、湯汁收濃,配上米飯

    魚香肉絲蓋澆飯

    食材

    豬肉適量,青椒1個,胡蘿卜1個(小),木耳適量,紅油豆瓣醬適量,蒜2~3瓣,醋,老抽,生抽,料酒,糖,鹽,雞精,淀粉,油。

    做法

    1、將豬肉、青椒、胡蘿卜和泡好的木耳切成絲,將蒜切成蒜蓉。

    2、將2勺紅油豆瓣醬,2勺醋,1勺生抽,1勺糖,少許淀粉,少許雞精,少量水和剩余的蒜蓉混合在一起調(diào)成汁。

    3、將油倒入鍋中,油七八成熱的時候倒入切好的1/2蒜蓉?zé)湾仭5鹊接兴庀阄兜臅r候倒入豬肉絲小火翻炒,加入少許料酒除腥,再加入少許老抽上色。

    4、倒入青椒絲、胡蘿卜絲和木耳絲,大火翻炒2~3分鐘。

    6、倒入調(diào)好的汁,大火收汁,根據(jù)自己的口味加入適量的鹽,配上米飯。

    番茄雞蛋蓋澆飯

    食材

    西紅柿2個,雞蛋2個,鹽適量,糖適量、米飯、老抽。

    做法

    1、番茄沖洗,撕皮切碎備用;雞蛋加入少許鹽和生抽

    2、起火,倒油,雞蛋8成熟用鍋鏟剁成塊,盛出留少許有在鍋中。

    3、放入切碎的番茄,翻炒加入少許糖,蓋澆飯為了得到更多的湯汁可在翻炒過后加入少許水,等湯汁夠味加入雞蛋拌勻即可

    4、米飯盛入小碗中倒扣盤中,菜盛入邊緣即食

    回鍋肉蓋澆飯

    食材

    青蒜根,五花肉克,黃豆醬,蒜瓣,雞粉,鹽,白砂糖少許。

    做法

    1、五花肉洗凈切片,大蒜葉切段,平底鍋滴少許油,下入五花肉片煸出油,至肉片變色即可。

    2、把肉推在一邊,放入黃豆醬蒜沫煸香,混合肉片翻炒后加入大蒜葉段翻炒,加入雞粉?少許糖提味。

    3、加入少許水,鹽花收汁即可(留一點汁水拌飯)。

    4、最后裝盤上桌,拌勻開吃。

    麻婆豆腐蓋澆飯

    食材

    豆腐一塊,肉餡30g,蔥姜蒜末,花椒粉,辣椒粉,郫縣豆瓣醬,料酒,醬油,紅油,食用油,水淀粉,糖適量鹽適量青蒜段,辣椒丁適量。

    做法

    1、豆腐切成大塊,鍋內(nèi)水燒開,下入豆腐煮熟備用。

    2、鍋燒熱加入食用油,下入肉餡翻炒至肉餡變白,下入豆瓣醬翻炒均勻。

    3、下入蔥姜蒜末和紅油翻炒至肉餡變脆,加入料酒,糖,翻炒均勻,煮熟的豆腐撈到鍋里,加入醬油,分2-3次加入水淀粉。

    4、湯汁濃稠后盛出到米飯上,撒上花椒粉,辣椒粉,青蒜段和辣椒丁即可

    雞肉蓋澆飯

    食材

    青菜,冬菇,雞胸肉1塊 ,姜、蔥、干蔥、 鹽、胡椒粉、料酒、蛋清少許、 油、 麻油 、生抽 、生粉、 蠔油、 砂糖。

    做法

    1、雞胸肉洗干凈切絲,姜去皮切絲,冬菇熱水浸軟切絲,蔥切碎,干蔥切碎。

    2、雞胸肉混合姜,冬菇和少許蛋清,少許鹽,油,料酒和胡椒粉,生粉混合攪拌均勻,腌1個小時。

    3、半碗水加入2大茶匙蠔油,1茶匙生抽,少許砂糖,少許麻油,油和少許生粉混合攪拌均勻勾芡備用。

    4、干蔥下鍋爆炒出香味后倒入冬菇雞絲爆炒片刻倒入調(diào)好的汁水勾芡翻炒均勻撒上蔥花翻炒均勻即可。

    5、澆在米飯上,配上炒好的青菜吃即可。

    蔥爆牛肉蓋澆飯

    食材

    牛肉(里脊)400g,大蔥1棵半,糖2g左右,淀粉1小勺,植物油適量,料酒1小勺,醬油1大勺,鹽2g左右,米醋半小勺,蒜1大瓣。

    做法

    1、牛肉斷絲切片,攥干水分,加2g左右白糖抓勻,再加一大勺醬油拌勻,放置20分鐘后再加少許淀粉和油拌勻備用。

    2、大蔥洗凈切滾刀段兒備用,蒜一大瓣拍扁切末備用。

    3、熱鍋涼油,放入牛肉片滑熟,同時烹入一小勺料酒,當(dāng)肉片變色后,如果覺得顏色淺可再加少許醬油調(diào)色,翻炒均勻后放蔥段和鹽,注意因為前面放了醬油比較多所以鹽要少放,別咸了!

    4、把蔥段炒勻,淋入一小勺醋,注意別多了!把蒜末放進(jìn)去翻炒出香味,馬上勾一點兒稀芡關(guān)火,米飯裝盤。

    青椒牛肉蓋澆飯

    食材

    牛肉300g,青椒1個,洋蔥半個,生姜2片,蒜瓣3顆,料酒1勺,大喜大烤肉醬1袋。

    做法

    1、牛肉冷水浸泡20分鐘出血水,反復(fù)沖洗后切絲,也可以按個人習(xí)慣切塊或切片,如果是炒制的話建議切絲或片,然后倒入烤肉醬拌勻腌制30分鐘。

    2、接下來就可以炒啦,鍋底倒入色拉油,下洋蔥和生姜蒜瓣炒出香味,洋蔥炒軟。

    3、然后倒入腌制好的牛肉翻炒一會。

    4、炒至牛肉變色,肉質(zhì)變緊就可以加入青椒,繼續(xù)翻炒,倒入適量熱水,再燜5分鐘關(guān)火裝盤。

    宮保雞丁蓋飯

    食材

    雞腿3個,酒鬼花生1包,黃瓜半根,干辣椒適量,大蒜1瓣,姜2片,大蔥1根,醬油3匙,蠔油1匙,

    糖3匙,醋1匙,米酒1匙,花椒1小匙,水淀粉1 匙,干淀粉1匙。

    做法

    1、黃瓜切丁。大蔥切小段。醬油蠔油糖和醋拌勻成宮保醬汁。雞肉去骨切丁用干淀粉和少許鹽一湯匙油和米酒腌10分鐘。

    2、熱鍋爆香花椒后撈出。下姜片和大蒜煸炒,聞到香味后下雞丁炒到變白色撈出。

    3、再倒一點油,下黃瓜丁拌炒,下干辣椒下大蔥段和雞丁。稍微翻炒后下宮保醬汁。

    4、最后起鍋前用水淀粉勾芡,下酒鬼花生即可。

    酸辣土豆絲蓋澆飯

    食材

    大土豆1個,青辣椒2個,小紅辣椒4個,干紅辣椒5個,花椒少許,白醋、油,糖、鹽,姜、雞精。

    做法

    1、將土豆剝皮先切成片,辣椒切成絲。

    2、將土豆片切成細(xì)絲后放冷水里泡幾回,將淀粉都洗掉。

    3、鍋里倒油,先放花椒炸出香味后撈出花椒下姜絲,再下各類辣椒炒香。

    4加瀝干水的土豆絲一起炒,加白醋、鹽、糖略炒后,加少許雞精出鍋。

    肉沫茄子蓋飯

    食材

    茄子,肉末,生粉,醬油,鹽,雞精,白糖,蒜末,蔥花。

    做法

    1、將茄子去皮,切成自己愛好的形狀,用水泡著(防止氧化變色),蒜切細(xì)備用

    2、取一個小碗,在里面放入醬油、鹽、白糖、雞精。

    3、瘦肉末用醬油、生粉、料酒混合均勻,熱鍋熱油把肉末翻炒至變色盛出備用。

    4、肉末盛出之后,放入茄子在鍋中,加半碗清水,倒入步驟2準(zhǔn)備在小碗里的調(diào)料,這里可以不用翻動茄子,只需要晃動鍋就可以了,防止茄子沾鍋。

    5、把切好的蒜加入鍋中,蓋上鍋蓋,燜至茄子脫水,加入肉末在茄子上,翻炒均勻之后,撒上蔥花就可以出鍋啦。

    木須肉蓋澆飯

    食材

    黃瓜1根,雞蛋2個,通脊肉150克,木耳(干)10克,姜絲少許。

    做法

    1、干木耳用涼水泡發(fā),洗凈切段備用,黃瓜一根洗凈,切菱形片備用。

    2、通脊肉比較瘦,適合做木須肉,切片,用少許鹽和料酒腌制10分鐘備用

    3、雞蛋2個,打散后一勺料酒一勺水放入,這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃

    4、熱鍋后放入色拉油,放入雞蛋,成型打散后盛出備用

    5、切少許姜絲,熱鍋后放入少許色拉油,放姜絲爆香,再放入肉片翻炒

    6、加入切好的木耳,加入適量醬油,繼續(xù)翻炒

    7、加入黃瓜,放入適量鹽和少許糖,翻炒均勻,最后再加入剛才炒好的雞蛋,半分鐘就可以出鍋。

    麻辣牛肉蓋飯圖片

    先把小米趕碎,用文火炒,把牛肉切大塊緊一下,把血水超出,煮熟的牛肉橫刀切小塊,柿子椒或蔥頭(看自己喜歡吃那種口味)切成小塊待用,用辣椒油或者豆瓣醬炒,放入蔥姜蒜包牛肉翻炒,點一滴醋,放入柿子椒或蔥頭,炒熟,放入盤中,把炒熟的小米放到米飯上,一拌即可。

    炒牛肉蓋飯圖片

    鍋里水燒開,放牛肉焯一下。

    3

    放入高壓鍋,加料酒、生姜片,2滴米醋。壓10分鐘

    4

    鍋里放油燒熱

    5

    倒入土豆和胡蘿卜翻炒

    6

    等土豆和胡蘿卜稍軟,倒入洋蔥和青椒翻炒。

    7

    牛肉連湯一起倒入鍋中,土豆燒熟,關(guān)火。

    8

    放3塊咖喱塊攪拌融化

    9

    開小火熬3分鐘

    10

    湯汁變濃稠

    11

    米飯盛一碗

    12

    澆上咖喱牛肉

    13

    咖喱牛肉蓋飯出爐

    牛肉 蓋飯

    牛肉蓋飯因其美味的口感,不錯的營養(yǎng)價值,廣受人們喜愛,那么牛肉蓋飯怎樣做營養(yǎng)呢?下面我們就來一起了解一下。

    準(zhǔn)備一個小碗,加耗油,生抽,味淋。

    加入米酒,適量的水,配制料汁。

    將洋蔥切成片。

    下鍋炒至透明,下肉片炒至變色。

    加入調(diào)好的料汁。

    加入糖,適量的鹽調(diào)味。

    小火煮8-10分鐘。

    盛米飯,可以加上適量的配菜。

    蓋上牛肉后即可完成。

    木耳牛肉蓋飯

    將瘦肉木耳切絲,辣椒切小段,生粉加水勾芡備用。

    瘦肉里倒入料酒及一勺豆瓣醬腌制10分鐘。

    熱油鍋,加入蒜瓣辣椒翻炒出味。

    倒入瘦肉翻炒至瘦肉微白加入醬油,加入木耳翻炒兩分鐘,生粉勾芡即可出鍋。

    出鍋啦!

    牛肉柿子蓋飯

    陶瓷盤

    1、環(huán)保衛(wèi)生:因為這一點,陶瓷餐具早在17-18世紀(jì)就大量的流向外國了,那時已經(jīng)成為全世界人民最愛使用的餐具了。

    2、方便清洗:陶瓷餐具的表面光滑,方便清洗。這是陶瓷餐具最大的優(yōu)點,易于清洗,常常不用清洗劑就能清洗得很干凈。

    3、可塑性強(qiáng):圖案多樣,可以制作出形態(tài)各異的各種餐具。可以將泥土塑造成各種形狀的,無論是酒杯,飯碗、菜盤子等等,都可以用陶瓷的,人們常常會使用整套的陶瓷餐具,一套相似花紋的餐具,彼此呼應(yīng),不失為家里一道風(fēng)景線。

    4、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定:經(jīng)久耐用,傳熱慢,不易燙手。瓷具具有一定的耐酸、堿、鹽的作用,不易與這些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),不會生銹老化等。

    蓋飯牛肉的做法大全帶圖片

    照燒牛肉/牛丼飯的做法?燒一鍋水,放大量洋蔥,放味淋和少許代糖,煮開加入肥牛,再加生抽,少許老抽、照燒汁,再加許多牛肉蓋飯汁小火煮15分鐘入味。嘗嘗味,醬油夠多,應(yīng)當(dāng)不用放鹽不用收汁,關(guān)火,湯單獨盛出來,加入洋車前子粉打稠,作為拌飯的基礎(chǔ)醬汁。拌飯汁的做法:拌飯基礎(chǔ)醬汁+牛肉蓋飯汁,就是很鮮美的拌飯汁把牛肉再放在拌好的飯上,撒上小蔥花,就可以開吃了

    生牛肉蓋飯

    牛肉切薄片,用鹽、料酒20g腌30分鐘。

    2 鍋內(nèi)放油燒至8成熱,下蒜末、姜末爆香。

    3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少許鹽、干辣椒,用大火快翻至斷生。

    4 加香菜,關(guān)火,翻炒30秒。 5 把燒好的牛肉澆到米飯上.就可以了。

    把子肉蓋飯圖片

    有很多盒飯這就不用說了,還有那種煲仔飯,還有比較多的雞排飯,這都是以米飯為主食的,可以去餐廳看一下,我自己在北方上學(xué),那里有很多,特色的米飯,手抓飯,等等炒飯。都非常nice,價格也還OK,挺好的

    牛肉茄子蓋飯

    蓋澆飯現(xiàn)在很多店都有,主要有兩種蓋澆飯,一種是現(xiàn)點現(xiàn)炒的蓋澆飯,一種是料包的,料包的就是蓋澆飯的菜,是統(tǒng)一由工廠店做好密封包裝,店里就需熱一下蓋到飯里,個人覺的料包的菜少,沒有靈魂的蓋澆飯。口味來說其實兩種做法的都是要看顧客個人喜歡。畢竟每個人的喜好不一樣,口味也不同,這里我介紹幾樣個人比較喜歡的蓋澆飯。

    1,魚香肉絲蓋澆飯,魚香肉絲口感柔軟,魚香味突出,十分開胃,吃起來是爽脆鮮嫩,是餐桌上很受歡迎的菜肴。營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),補(bǔ)充維生素,竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點。

    2、.番茄炒蛋蓋澆飯,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。 在豐富營養(yǎng)的同時,還具有健腦抗衰老的作用。僅由番茄和雞蛋及米飯做成,是一道百吃不厭的經(jīng)典飯菜。把米飯裝盤,把番茄炒蛋澆在飯上面即可。

    3,回鍋肉蓋澆飯,回鍋肉是川菜,肉炒出來又焦又香,特別是辣椒味道有香又辣,想象都流口水,所以這道蓋澆飯對敢吃肥肉的朋友來說也是不錯的選擇。

    還有很多,像土豆燒牛肉蓋澆飯,青椒肉絲蓋澆飯,魚香茄子蓋澆飯,梅菜扣肉蓋澆飯,土豆絲炒肉蓋澆飯,等等都還不錯,平時工作忙,生活節(jié)奏快,吃個蓋澆飯簡單方便,最主要的是,蓋飯的湯汁拌飯比較下飯,不過每個店的味道不同,每個人的口味也不一樣,也有些朋友也可能不喜歡飯和菜放在一起,大家也說說平時喜歡吃什么蓋澆飯呢?(?感恩有您,謝謝您的關(guān)注和點贊)

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