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     首頁(yè) » 美食

    牛肉葫蘆條的做法(牛肉葫蘆條的做法大全)

    2022年11月05日 23:27:0210網(wǎng)絡(luò )

    牛肉葫蘆條的做法大全

    紅燒牛肉熟的時(shí)候,放調料 放上葫蘆瓜片斷生為止,調好味到出鍋完成一道美味佳肴。

    牛肉燉葫蘆條

    材料:

    牛肉200克、泡椒、大蔥、西葫蘆一個(gè)、花生油鹽、生抽、生姜、料酒、雞粉、陳皮適量、胡椒粉、蒜各適量

    做法

    1.清水煮沸(水中放料酒、陳皮),放入牛肉汆燙,起鍋切片;

    2.泡椒、大蔥、西葫蘆切片等食材都準備好;

    3.熱鍋,倒油,放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟,起鍋;把泡椒、西葫蘆、大蔥、蒜,放入鍋中煸炒香;

    4.把牛肉、雞粉加入,翻炒;放鹽、生抽,翻炒均勻,收汁即可起鍋

    牛肉燉葫蘆條做法大全家常

    超美味葫蘆卜燒牛腩

    食材清單

    牛腩 500g 、 胡蘿卜 300g 、 干辣椒 10個(gè) 、 花椒 少許 、 八角 2個(gè) 、 姜 1小塊 、 蒜 2瓣 、 郫縣豆瓣醬 2湯匙 、 生抽 2湯匙 、 料酒 2湯匙

    烹飪步驟

    1.牛腩洗凈后就倒入料酒和生抽,腌制10分鐘,無(wú)需汆水。

    2.胡蘿卜削皮切塊備用,大小就和牛腩差不多就可以了。

    3.干辣椒切碎備用,川菜的特色就是加入郫縣豆瓣醬

    4.熱鍋熱油,爆香所有調味料

    5.加入牛腩翻炒至變色。

    6.再加入豆瓣醬翻炒均勻,加入胡蘿卜一起翻炒,胡蘿卜比較硬,可以一起燉煮

    7.加入開(kāi)水末過(guò)牛腩后,燜煮半小時(shí)以上,牛腩比較難燉軟,火候小一點(diǎn),燉的時(shí)間可以長(cháng)一些

    8.用筷子戳一下,能輕松戳動(dòng)牛肉就可以出鍋啦,撒上香菜葉

    肉葫蘆條怎么做好吃

    葫蘆條家常做法

    一、炒葫蘆條

    食材:干葫蘆條500克、五花肉400克、鹽,雞精,醬油適量

    做法:

    1、將葫蘆條煮10分鐘左右,瀝干切段備用

    2、鍋內倒油,燒熱后放切好的五花肉。

    3、加入適量的醬油,蔥姜等配料。

    4、待火花肉著(zhù)色后加清水燉15分鐘,然后加備好的葫蘆條。

    5、加入葫蘆條翻炒,淋少許水在燉5分鐘,加鹽,雞精調味,出鍋!

    二、葫蘆條咸菜

    材料:干葫蘆條50克,日式高湯500毫升,酒30毫升,味醂35毫升,砂糖30克,鋁箔紙1張。

    做法:

    1、干葫蘆條洗凈泡軟,用滾水煮20至30分鐘后瀝干;

    2、將瀝干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸;

    3、轉小火,加入酒、味醂、醬油、砂糖;

    4、將鋁箔紙撕小洞后蓋上,燜煮至略為收汁即可。

    西葫蘆條的做法

    主料:葫蘆條(干) 300克 豬肋條肉(五花肉) 200克

    輔料:粉條 150克 蝦米 25克

    調料:鹽 4克 醬油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 8克 豬油(煉制) 20克

    作法:

    1. 將豬五花肉切成長(cháng)方形薄片;

    2. 干西葫蘆條用溫水浸泡半小時(shí),剪成段(7厘米長(cháng)),放入沸水鍋內焯一下,撈出后用冷水投涼;

    3. 分別將蔥、姜、蒜切成細末待用;

    4. 花椒放入碗內加水泡制出水;

    5. 粉條用溫水浸泡,剪成段(10厘米長(cháng));

    6. 干海米(蝦米)用溫水浸泡后洗凈,瀝干水分;

    7. 將鍋內放入豬油燒熱,用蔥末、姜末、蒜末熗鍋,放入豬五花肉片煸炒;

    8. 添入肉湯750克,放入干海米、西葫蘆條,再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水;

    9. 用旺火燒開(kāi)后轉用小火,燉至湯剩一半,粉條、西葫蘆熟軟時(shí),加入味精即可。

    牛肉葫蘆條的做法大全家常

    食料:面粉500克,葫蘆半個(gè),洋蔥一個(gè),牛肉150克,大蔥一根,生姜10克,干辣椒3個(gè)。

    做法:盆中倒入面粉,加5克食鹽、半條匙色拉油,用溫水和成面團,包上保鮮膜醒面半個(gè)小時(shí)。

    葫蘆去瓤洗凈,擦城細絲,放入大碗中,加適量食鹽腌制十五分鐘。洋蔥剝皮洗凈切成碎丁。蔥姜切末,干辣椒切絲。

    牛肉先切成細絲,再剁成餡兒,剁好后放入盆中。把腌制好的葫蘆絲用水擠出水分,也放入盛牛肉的盆中,再倒入洋蔥丁、蔥姜末、辣椒絲,加適量精鹽、老抽、黑胡椒粉、五香粉、雞精,加入一條匙色拉油,攪拌均勻。

    醒好的面團放在案板上,揉面半分鐘,把面團分成十個(gè)面劑子,依次搟成薄面皮,取一張面皮倒上拌好的餡料,攤均勻后再蓋上一張面皮,順邊兒捏緊。全部包好后,一次一個(gè)依次放入預熱好的電餅鐺中,選擇餡餅模式,烤好后取出即可食用。

    葫蘆條的做法大全家常

    葫蘆可以做涼拌葫蘆絲、臘肉炒葫蘆片、涼拌葫蘆丁配花生米、葫蘆塊燉雞湯、葫蘆元寶魚(yú)、燉葫蘆芯、葫蘆絲扣肉、葫蘆雞丁等等。

    最簡(jiǎn)單的家常做法是葫蘆去皮,切成細絲,加上調味,直接上桌。

    葫蘆炒菜是非常美味的。首先要選用沒(méi)有成熟的葫蘆,顏色發(fā)青,上面有細小的毛毛,用指甲一掐即可掐被皮,證明葫蘆是非常鮮嫩的,洗凈后削去外皮可與雞蛋一起炒,做葫蘆炒雞蛋,也可以與肉絲一起炒,做葫蘆炒肉絲,也可以與五花肉一起燒,做葫蘆燒肉,還可以切薄片和雞蛋,蝦仁一起做湯哦!

    葫蘆條燉牛肉的做法

    用料

    西葫蘆1個(gè)

    牛肉小半碗

    油適量

    鹽適量

    海鮮醬油適量

    雞粉適量

    蔥適量

    姜適量

    蒜適量

    花椒面適量

    做法

    1/7西葫蘆洗凈備用。

    2/7把西葫蘆切片,牛肉切片,蔥姜蒜切片備用。

    3/7鍋中放油,放入牛肉炒。

    4/7牛肉炒變色,放入蔥姜蒜,花椒面炒香。

    5/7在放入西葫蘆炒。

    6/7加入鹽雞粉,海鮮醬油炒勻即可。

    7/7裝盤(pán)。

    牛肉葫蘆條的做法大全圖解

    牛肉套皮鍋的做法

    步驟

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    1

    準備食材。

    步驟

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    2

    土豆刮凈外皮,清洗干凈,切成滾刀塊。

    步驟

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    3

    胡蘿卜刮去外皮清洗干凈,也要切成和紅皮土豆一樣的滾刀塊。再將3根青蒜苗洗凈,切成長(cháng)短合適小段。

    步驟

    step

    4

    我們再來(lái)打開(kāi)牛肉套皮,撕開(kāi)包裝,一袋牛肉套皮,一袋粉狀調料,還有一袋是醬料包。

    步驟

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    5

    耐高溫砂鍋,放入適量的蔥段和姜片,再拿出粉狀調料包,放進(jìn)去,攪拌一下。

    步驟

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    6

    紅皮土豆塊和葫蘆波小塊一起放進(jìn)砂鍋中。

    步驟

    step

    7

    最后把牛肉套皮中的醬料包拿出來(lái)放進(jìn)鍋里,用筷子攪拌一下,牛肉先不放。

    步驟

    step

    8

    蓋上蓋子,大火燒開(kāi),改中小火燉煮10分鐘。

    步驟

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    9

    10分鐘后,土豆塊和胡蘿卜差不多已經(jīng)9成軟了。再把牛肉套皮放進(jìn)去,中小火燉5分鐘就好。

    步驟

    step

    10

    嘗一嘗味道,根據自家人口味放入適量鹽,也可以不放。牛肉套皮鍋就做好了,牛肉軟而不爛,湯汁醇厚味濃,這做法最香了!

    牛肉葫蘆條的做法大全視頻

    燙面蒸餃皮:面粉500g,開(kāi)水250ml 和面:

    1、面粉中慢慢倒入250ml開(kāi)水,邊倒邊攪拌至面粉呈絮狀 2、待降溫后揉成光滑的面團 3、覆上保鮮膜醒面一小時(shí),包之前再次把面團揉光滑即可 蒸餃餡:牛絞肉1kg,西葫蘆800g,雞蛋2個(gè),蠔油4大勺,生抽4大勺,料酒2大勺,花椒2大勺,八角4個(gè),植物油60ml,小蔥5根,拇指大的姜一塊,白胡椒粉1大勺 西葫蘆牛肉蒸餃做法:

    1、蔥切成蔥花,姜擦成姜茸,和雞蛋一并加入到牛絞肉中 2、繼續加入蠔油、生抽、料酒和白胡椒粉,向一個(gè)方向攪打至肉餡發(fā)粘 3、一邊繼續攪打,一邊往肉餡中分幾次慢慢加入一馬克杯水或是高湯,讓肉餡完全吸收水分 4、小鍋內加入植物油、花椒和八角,小火加熱5-8分鐘煉出香味,至花椒變黑后撈出香料,油冷卻至室溫待用 5、西葫蘆擦成細絲后加入半大勺鹽拌勻,腌10分鐘后擠出多余水分 6、擠干水分的西葫蘆絲加入肉餡 7、倒入冷卻的花椒油攪拌均勻 8、醒好的面團搟皮包餃子,包好的蒸餃放在刷過(guò)一層油的蒸籠上,水開(kāi)后大火蒸10分鐘即可

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