當歸枸杞燉牛排骨湯
材料
石蛙750克，絲瓜500克，羅漢筍250克，油炸酥黃豆25克。調料鹽、味精各3克，雞精10克，秦媽火鍋底料125克，黃油15克，蔥段、姜片、蒜片、料酒各25克，紅油35克，鮮花椒250克，生粉15克，鮮湯250克，混合油（色拉油、菜子油各一半）500克，濕淀粉5克。
步驟
1.牛蛙宰殺去皮，用刀背在牛蛙背部輕拍幾下，剁重約20克的塊，加鹽、料酒、蔥段、姜片各10克腌漬15分鐘，表面拍生粉。
2、絲瓜去皮，切長(cháng)5厘米、寬1厘米、厚1厘米的長(cháng)條，入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出控水，放入碗中墊底；羅漢筍切重約10克的滾刀塊，入沸水中大火汆1分鐘，撈出沖水，再入沸水中大火汆1分鐘，撈出沖涼。
3、鍋內放入混合油，燒至五成熱時(shí)放入牛蛙小火滑1分鐘，撈出控油。
4、鍋內放入黃油，燒至七成熱時(shí)放入火鍋底料、剩余的蔥段、姜片、蒜片、鮮花椒100克小火煸炒2-3分鐘，入鮮湯、石蛙、羅漢筍小火燒開(kāi)，用味精、雞精調味，用濕淀粉勾芡，出鍋倒入用絲瓜墊底的碗中，淋紅油，撒黃豆。
5、鍋內放入混合油100克，燒至四成熱時(shí)放入剩余的鮮花椒小火浸炸1分鐘，出鍋澆在牛蛙上
當歸枸杞燉牛排骨湯的做法
主料
牛大骨一根
輔料
香菜一棵
大蔥一段
鹽適量
味精適量
辣椒油適量
制作步驟
1
準備好新鮮的牛大骨，叫老板幫忙斬斷
2
焯水撈出
3
放到煮湯的鍋里，大火煮開(kāi)，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，煮的越久湯汁越白
4
蔥切蔥花，香菜切小段
5
湯碗里面放鹽，味精，放入蔥花香菜，湯煮好以后倒進(jìn)去，如果喜歡也可以放點(diǎn)辣椒油
當歸枸杞燉牛肉
第一次是在閩南菜館吃的，感覺(jué)各種補的樣子，后來(lái)特地去找人問(wèn)方，特此分享下，藥膳的魅力
用料
牛肉500g黃芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g黨參8g巴戟天4g川芎4g當歸6g紅棗3顆姜少量米酒/黃酒一小杯
閩南藥膳牛肉湯的做法
牛腩切塊，水加姜和料酒煮開(kāi)，牛腩飛水
把藥包和牛腩丟入冷水中（可用紫砂鍋或者非智能電飯煲用煮粥模式），開(kāi)火，煮開(kāi)加米酒
牛腩至煮開(kāi)2-3小時(shí)，燉爛即可，加少量鹽（本人喝藥膳湯喜歡清口些，重口可以加點(diǎn)白胡椒加鮮）補氣養生的牛腩湯就搞定了，簡(jiǎn)單容易，藥的配方是開(kāi)藥店朋友自己用的，適合冬季進(jìn)補
當歸枸杞燉牛排骨湯 當歸用量
配料：牛排骨、清水、姜、米酒、黃芪、紅棗、黨參、枸杞、當歸。
做法：
1、牛排骨洗干凈。
2、清水里放姜，酒去腥，水開(kāi)再放牛排骨。
3、配料。
4、牛排骨撈出清洗備用。
5、放入砂鍋，放適量水。
6、大火煮開(kāi)轉小火。
7、煲一個(gè)小時(shí)再放枸杞，再煲十分鐘。
8、完成。
牛排燉枸杞黨參當歸的功效
牛鞭一條用醋溶鹽搓洗干凈，水加幾片姜煮沸加料酒放入牛鞭焯一下。
步驟 2
焯好的牛鞭涼后切片待用。
步驟 3
之前煮好的牛排湯放入切片的牛鞭和拍碎的大蒜燒開(kāi)，淋上味極鮮出鍋即可。鹽和其它調味料已在燉牛排時(shí)加入了，如果沒(méi)有牛排湯，燒開(kāi)后依照自己的口感調味即可。
牛排骨當歸枸杞燉湯可以嗎
牛鞭泡軟，用水發(fā)好備用，用當歸10克、巴戟天15克、枸杞10克、和牛鞭一起煲湯就可以了，有補腎壯陽(yáng)的功效
當歸枸杞牛肉湯
步驟當歸枸杞牛肉湯的做法步驟11.牛肉開(kāi)水稍微燙過(guò) 切大片當歸枸杞牛肉湯的做法步驟22.當歸少量 洗干凈當歸枸杞牛肉湯的做法步驟33.枸杞少許洗干凈當歸枸杞牛肉湯的做法步驟44.切好的牛肉放入燉盅里當歸枸杞牛肉湯的做法步驟55.加入洗好的當歸枸杞，加入適量水當歸枸杞牛肉湯的做法步驟66.蓋好蓋子，放進(jìn)燉鍋，燉鍋里加入開(kāi)水，插上電源打開(kāi)差不多燉一個(gè)小時(shí)當歸枸杞牛肉湯的做法步驟77.出鍋，加點(diǎn)鹽巴，料酒，完美！！「料酒也可燉的時(shí)候就加入」
當歸枸杞燉牛排骨湯兩歲寶寶可以喝嗎
主料
牛排骨一斤
輔料
清水適量
調料
姜適量
米酒適量
黃芪6～8片
紅棗10～15粒
黨參兩條
枸杞適量
當歸少量
牛排骨湯的做法步驟
1.牛排骨洗干凈。
2.鍋內倒清水，放姜，酒去腥，水開(kāi)再放牛排骨。
3.牛排骨撈出清洗備用。
4.將紅棗，枸杞，黃芪，當歸，黨參及排骨放入砂鍋，放適量水。
5.大火煮開(kāi)轉小火。
當歸枸杞牛肉湯的做法竅門(mén)
1、鍋里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和當歸。
2、再放點(diǎn)白酒和適量清水，水量要剛好與牛蹄齊平，燒開(kāi)后全部倒入高壓鍋。
3、放多量阿香婆和東古醬油，壓25到35分鐘，壓的時(shí)間長(cháng)短關(guān)鍵看牛蹄的老嫩程度。
4、牛蹄壓至酥爛后倒在鍋里，下蒜瓣、雞精、味精、胡椒和花椒油，繼續燉至入味即成。
當歸枸杞牛排湯的做法
用料:
牛排 1大根
當歸 1小塊
白蘿卜 1個(gè)
鹽 少許
雞精 少許
香菜 少許
客家牛排湯的做法步驟:
步驟 1
整根新鮮牛排剁塊，泡15分鐘清水清洗幾遍去除血水 冷水牛排下鍋煮沸撈起，清洗浮沫
步驟 2
放入高壓鍋，加入大約沒(méi)過(guò)牛排多一些清水，當歸放一點(diǎn)，當歸放多會(huì )苦，適量會(huì )恰到好處突出牛排的味道。
步驟 3
大火燒至高壓鍋開(kāi)始“磁”的聲音，轉中小火10分鐘然后關(guān)火等氣全放完可以打開(kāi)高壓鍋，同時(shí)放入少許鹽巴（根據自己的口味)和切大塊的白蘿卜開(kāi)中小火，開(kāi)蓋煮
步驟 4
煮到蘿卜中心有點(diǎn)白外圈是透明就可以關(guān)火，加入適量雞精和香菜，出鍋。
