醬油春筍的做法
辣酸筍做法主料：竹筍2斤。輔料：醋50ml，辣椒10個(gè)，大料2g， 桂皮2g，大蒜6瓣， 生姜10片，白糖少許， 醬油6ml。
做法步驟1. 筍剝去外衣。
2. 切成3.5厘米的方塊。
3. 筍塊涼水下鍋，一次加入調料，調料的用量根據個(gè)人口味，一次要加足水，醋可適當多加點(diǎn)，醋可去了筍的麻味，煮多了還能存放。大火燒開(kāi)，轉小火煮4小時(shí)。
4.關(guān)火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期.辣椒醬做法主料紅尖椒500克蒜200克輔料食鹽15克步驟1.蒜去掉外層表皮，用清水洗干凈后瀝干水份2.紅尖椒去掉里面的籽，洗干凈后瀝干水份3.紅尖椒切成細小丁，蒜也剁成細末，裝碗中4.往碗中加入準備好的食鹽，然后用干凈筷子拌均勻5.裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開(kāi)水清洗過(guò)后，瀝干水份，用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中，蓋上蓋子密封好，腌制一天后，隨吃隨取
醬肉春筍做法大全
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春筍炒醬肉
原料：
春筍2-3枝、醬肉1小塊120克、胡蘿卜半根70克。
調料：色拉油適量、食鹽少許、蔥蒜各5克
做法：
1、將春筍去皮焯水，將胡蘿卜切成薄片，將醬肉切成薄片；
2、將所有材料切好。可以適當準備點(diǎn)蔥蒜，不放也沒(méi)事；
3、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，先將醬肉翻炒出香味后倒入胡蘿卜和筍同炒，保持大火；
4、大概爆炒1-2分鐘，可適當加點(diǎn)水，或者不加，無(wú)需放鹽，醬肉咸味正好，出鍋即可。口味可按實(shí)際調整。
醬油春筍的做法竅門(mén)
主料
五花肉 300g 竹筍 400g
輔料
醬油 適量 ，油蔥酥 適量
步驟1
五花切塊，筍絲泡水，再切段
步驟2
過(guò)里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出來(lái)
步驟3
再放竹筍，一起翻炒
步驟4
放入醬油，醬油膏炒過(guò)，香味撲鼻而來(lái)
步驟5
放入油蔥酥，加入水，放一點(diǎn)糖煮開(kāi)，再放小火
步驟6
慢慢鹵半個(gè)小時(shí)以上
醬油春筍的做法大全
春筍4株
醬肉125棵
調料
醬油適量
鹽適量
味精適量
1. 食材：春筍、醬肉（已清洗）。
2. 將春筍剝殼清洗清洗撈出。
3. 放在案板上切開(kāi)。
4. 將醬肉下入清水鍋中焯開(kāi)15分鐘后撈出。
5. 晾涼。
6. 接著(zhù)，將晾涼好的醬肉放在案板上切成片。
7. 接著(zhù)，將切好的春筍下入清水鍋中焯開(kāi)5——6分鐘后撈出。
8. 起鍋倒油燒熱，下入焯好的春筍和切好的醬肉翻炒翻炒。
9. 然后，加適量的醬油。
10. 加適量的鹽。
11. 加適量的味精。
12. 調味炒勻即成
醬爆春筍的做法大全
一、用XO醬調制包子餡料
原料：瘦肉、雞肉（瘦肉和雞肉按1：1搭配）、玉米粒、春筍、蒜末、炒熟壓碎的花生米（可換成花生醬）、XO醬、豬油、生抽、鹽適量。
做法步驟：
1、炒鍋下適量油燒熱，把蒜末放在鍋里，用小火炸成金黃色后，連油一起倒入碗中，加入炒熟壓碎的花生米或花生醬，拌勻后即成大蒜花生酥（做好的大蒜花生酥也有多種吃法，可以拌面、炒菜或調制涼菜，很香）。
2、接下來(lái)把玉米粒洗凈瀝水，春筍切丁，瘦肉和雞肉也分別切丁，其中的春筍丁、瘦肉丁和雞肉丁分別用沸水焯熟，瀝水待用。
3、將玉米粒、春筍丁、瘦肉丁和雞肉丁放入餡料盆中，加X(jué)O醬、大蒜花生酥、豬油、鹽和生抽拌勻調味，完成。
二、做XO醬麻辣豆花
豆花盛入碗中，加蒜末、蔥花、陳醋、生抽、麻辣油、剁椒醬、鹽和XO醬，最后撒上綜合香料鹽即可食用。
綜合香料鹽是在超市里購買(mǎi)的，里面含有白芝麻、海苔、木魚(yú)花、香蔥碎、鹽和其他少量的香料，買(mǎi)不到綜合香料鹽的可以不放。
三、XO醬拌面
1、坐鍋燒水準備煮面條，利用燒水的時(shí)間取適量蔥花、陳醋、生抽、麻辣油、大蒜花生酥、生蒜片、鹽和XO醬放在小碗里，調勻待用。
2、湯鍋水開(kāi)后下入面條，將面條煮熟后盛入碗中，澆上調好的醬汁拌勻即可食用，還可以搭配煮熟的牛肉丸、鹵蛋或焯熟的青菜等等。
春筍炸醬怎么做
步驟 1
冬筍剝皮洗干凈備用
步驟 2
根部老的部分要切掉，太硬吃不動(dòng)，影響口感，切成丁備用
步驟 3
大蒜拍碎后再剁碎末
步驟 4
生姜切片切絲再切丁
步驟 5
生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末
步驟 6
肉切丁備用，我喜歡把生姜大蒜剁很碎，然后肉丁和筍丁大一點(diǎn)，吃的時(shí)候滿(mǎn)嘴都是肉和筍的感覺(jué)，本人不喜歡大蒜，有的喜歡吃大蒜頭的可以不用剁碎末，可以切成丁即可
步驟 7
鍋中倒入植物油爆炒肉丁1分鐘，再倒入筍丁一起爆炒，全過(guò)程不能加水哦，如果覺(jué)得干了就是油少了，加點(diǎn)油 大約炒一碗菜的時(shí)間，炒熟后裝盤(pán)
步驟 8
鍋中倒油，倒入生姜大蒜末，炒香后關(guān)小火，向鍋中加生抽，白糖，豆瓣醬，辣椒醬，再倒入剛炒好的肉丁筍丁，一起炒拌均勻
醬油冬筍的做法大全
1.取一包冬筍，將袋內的水倒掉，取出冬筍放到盆中
2.將冬筍切片，然后用清水泡至2分鐘，然后清洗兩遍3.清洗完的冬筍
4.鍋內加水燒開(kāi)，然后將冬筍倒進(jìn)鍋內煮至3-5分鐘5.倒掉熱水，瀝干水分
6.胡蘿卜切片備用7.將蔥切碎、姜切絲
8.熱鍋涼油加入蔥姜，然后滴入幾滴醬油，再倒進(jìn)冬筍和胡蘿卜片
9.炒7分鐘左右，中間滴入幾滴水加入適量的鹽。然后出鍋即可
醬油筍怎么做
食材主料鮮筍2顆 輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量美味鮮適量冰糖適量步驟1.鮮筍去殼，洗凈，切成塊2.干凈的鍋中放入水，沒(méi)過(guò)筍3.放入料酒，醬油，美味鮮，和適量的鹽4.放入幾顆冰糖5.大火煮開(kāi)，接著(zhù)放油，小火慢燉30分鐘，直到收汁6.裝盤(pán)后撒蔥花即可。
春筍蘸醬油
材料：竹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一個(gè)，陳皮5克，清水50克。
做法：第一步：準備好所有食材，先將筍去老根，切成厚約0.5厘米的片，冷水下鍋煮開(kāi)。
第二步：保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去除，并將筍片徹底煮熟。
第三步：找個(gè)竹匾在晴天的時(shí)候放外面暴曬風(fēng)干，基本上兩天縮水成這個(gè)樣子就可以收了。
第四步：將所有配料全部下鍋，大火煮沸后轉小火熬5分鐘，把香料的味道熬出來(lái)。
第五步：期間時(shí)不時(shí)地攪拌一下防止糊底。當醬油熬到掛勺有一定的黏稠度即可。
第六步：準備一個(gè)容器，將筍片放入，再趁熱澆上熬好的醬油即可。
醬燒春筍的做法
原料：春筍、香菇、蝦米、醬油、黃豆醬、姜、大蒜、鹽、植物油。
做法步驟：
第1步、準備好食材，新鮮的春筍，香菇也可以用新鮮的，但是我覺(jué)得泡發(fā)的干香菇更香點(diǎn)。
第2步、春筍去皮洗凈，然后切大塊用開(kāi)水燙煮下，干香菇用開(kāi)水泡發(fā)下。
第3步、將燙好涼會(huì )的春筍切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根據個(gè)人口味調整。
第4步、炒鍋加少許植物油，燒7分熱加入蝦米，姜蒜，頭道鮮醬油，黃豆醬，煸炒出香味后加入切好的春筍和香菇，翻炒幾下使醬料和材料混合均勻。
第5步、翻炒均勻后加少許水，量大約是剛沒(méi)過(guò)一點(diǎn)，然后蓋好蓋子先大火后中小火燜3-5分鐘左右，直到水燜快干了為止，燜的中途最好翻次，使燜的全面點(diǎn)，燜好后翻炒幾下提味，然后起鍋既成
醬油春筍的做法視頻
食材：土雞腿1只，筍200克，蔥30公克，姜25公克，八角2粒，花椒粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，料酒1大匙，水50cc
做法:
1.土雞腿洗凈后，在雞腿內側的骨頭兩側部位，用刀劃深約1公分的切痕備用，以便腌漬入味。
2.蔥、姜及八角拍破一起放入容器中，再加入所有調味料及花椒粉、沙姜粉。
3.用手抓至蔥、姜的味道滲出后，入作法1的土雞腿，用作法2的香料水搓揉至雞腿入味后，再腌漬約20分鐘。
4.將作法3的雞腿連同腌汁一起放入蒸鍋中，蒸約20分鐘至熟后起鍋，取出雞腿，過(guò)濾去除掉蔥、姜及香料渣，留下干凈的腌汁作為淋汁。
5.將作法4的雞腿切塊后再澆淋上淋汁即可。
