萵筍炒牛肉片的做法
回答：
臘牛肉炒萵筍，簡(jiǎn)單快手，清香脆嫩，做法如下：
臘牛肉炒萵筍
原料：香腸、萵筍、萵筍葉、臘肉、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、準備材料，臘牛肉提前煮開(kāi)變軟，切成片備用。
第2步、大蒜，蔥花切好備用。
第3步、萵筍葉洗干凈。
第4步、油鍋起火倒入香腸和臘肉煸炒出油，盛出一些油煸炒別的菜。
第5步、倒入萵筍大火快速煸炒。
第6步、加入萵筍葉一起煸炒。
第7步、加入少許鹽。
第8步、蔥花加入少許。
第9步、最后加入少許生抽大火煸炒均勻。
第10步、裝盤(pán)，開(kāi)吃。
以上就是臘牛肉炒萵筍的做法。
牛肉片炒萵苣的做法
雞肉，五花肉，牛肉都可以炒萵苣。
萵筍葉炒牛肉的做法
1.頭一天晚上的準備工作:將牛肉切絲,加1勺橄欖油,少許老抽和淀粉,適量黑胡椒,拌均勻,放入冰箱冷藏。萵筍切絲,蒜切末,用保鮮盒裝起來(lái)放冰箱
2.粥快煮好時(shí),可以炒菜了。鍋中放適量油,下入蒜末,腌好的牛肉絲,滑炒
3.用筷子把肉絲劃開(kāi),快速炒至肉變色即可,將牛肉盛起
4.下入萵筍絲,用鍋中底油炒2-3分鐘,再下入炒過(guò)的牛肉絲,加適量鹽翻炒均勻即可 烹飪技巧 佐粥小菜的萵筍牛肉絲,有葷有素,是很快手的小炒——萵筍絲很易熟滴,牛肉絲也不能在鍋里耽擱太長(cháng)時(shí)間,否則肉就老了
萵筍炒牛肉片的做法竅門(mén)
步驟1忘了買(mǎi)大蔥，就用的小蔥，把蔥頭單獨用來(lái)炒油。
步驟2熱鍋冷油，下蔥頭、豆瓣醬爆炒。然后下姜和蒜。
步驟3把洗干凈的牛肉放入熱油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。
步驟4加入生抽和老抽繼續炒至上色。
步驟5加水淹過(guò)牛肉，蓋上鍋蓋轉中小火燜。用燜燒鍋和高壓鍋的，這部就可以放入燜燒鍋或者高壓鍋了，放進(jìn)去之前嘗嘗牛肉湯味道，看咸味夠不夠。
步驟6牛肉燜熟，開(kāi)始變軟以后再加入青筍，燜個(gè)20分鐘就軟了。這一步需要把握時(shí)間，青筍不需要燜太久就可以軟，最多30分鐘。如果用燜燒鍋可以提前放，高壓鍋的可以壓一遍再燒青筍，肉更軟爛，方便吃，懶的弄，可以在上一步丟進(jìn)鍋里一起燜，但是青筍可能會(huì )燜碎。
最后一步，起鍋前再唱下咸味，不夠再放點(diǎn)生抽或者鹽就行。
萵筍炒牛肉片的做法大全
首先將牛里脊切片。然后再逆著(zhù)紋路切絲，加鹽、料酒、生抽、淀粉、蔥姜水拌勻后加一勺油拌勻。如下圖所示:
然后將萵筍去皮并切片，如下圖所示:
然后在鍋中放油燒五成熱，放入肉絲滑炒變色盛出。如下圖所示:
將鍋中留余油，放入萵筍片翻炒變軟。再入肉絲和蒜苗，加鹽調味炒勻。如下圖所示:
最后盛盤(pán)出鍋，即可做出蒿筍炒牛肉。
萵筍炒熟牛肉的做法
步驟1
牛肉，萵筍切片，準備好配料
步驟2
牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌制片刻
步驟3
下入姜蒜和泡椒用油爆香
步驟4
下入牛肉翻炒六成熟起鍋
步驟5
用底油炒萵筍
步驟6
炒熟萵筍后下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
步驟7
下蠔油和少許雞粉攪拌均勻即可
步驟8
做好裝盤(pán)
萵筍燒牛肉做法大全
鐵板燒有金針菇、蘑菇、紅薯、鯰魚(yú)、水晶粉、日本豆腐、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、土豆、鳳爪、藕、花菜、魔芋、白菜、茄子、萵筍、蓮藕、生菜、牛肉等均可以做鐵板燒。
鐵板燒是一種烹調方式，其先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下即可食用。
鐵板燒是在十五、六世紀時(shí)西班牙所發(fā)明，當時(shí)因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚(yú)取樂(lè )，再將魚(yú)炙烤得皮香肉熟。
這種烹調法，后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國進(jìn)加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。
鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱(chēng)為燒肉，還有阪式的鐵板好燒。日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。
萵筍炒牛肉片的做法視頻
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牛肉切片，一定要逆著(zhù)紋路切哦！這樣煮出的牛肉比較嫩，切好后裝碗里，放姜絲，生抽，淀粉，白糖，料酒，鹽，然后抓勻，可以稍微抓2分鐘那樣，抓勻后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，讓它不流失，再次抓勻，腌制15分鐘。這樣炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要顏色更漂亮，可以放點(diǎn)老抽一起腌制。
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茭白洗干凈后，切薄片，備用。
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把鍋洗干凈，然后把鍋燒熱，燒熱后放油，油熱后下牛肉，快速翻炒至變色后，盛出備用。（一定要大火炒，熱鍋熱油，快速炒
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再熱鍋熱油，下茭白快速翻炒。
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茭白炒至微軟后，下牛肉快速翻炒。
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翻炒30秒那樣加入蠔油，不需要炒太久哦，炒太久，蠔油會(huì )粘鍋，就會(huì )糊鍋，可以試試味，如果是不夠味，可以放點(diǎn)鹽調味。一般我都是放了蠔油就不放鹽了，蠔油已經(jīng)夠味了的，還是根據個(gè)人口味來(lái)哦！最后翻炒均勻就起鍋了。
牛肉炒萵筍簡(jiǎn)單做法
用料
牛肉 克
萵筍 根
雞精 勺
鹽 克
醬油 勺
大蒜 瓣
蠔油
做法步驟
步驟 1
準備好牛肉，萵筍，小辣椒跟大蒜切好。
步驟 2
涼水下鍋煮開(kāi)。
步驟 3
放入萵筍過(guò)一下水（萵筍過(guò)一下水脆口一些）
步驟 4
燙好的萵筍用涼水過(guò)一下。
步驟 5
過(guò)好水萵筍放著(zhù)備用。
步驟 6
起鍋燒油，放入蒜，小辣椒炒香。
步驟 7
放入牛肉。
步驟 8
翻炒出水。
步驟 9
加上雞精，蠔油，醬油。
步驟 10
翻炒均衡。
步驟 11
加上萵筍。
步驟 12
翻炒出香味，出鍋。
