干牛肉怎么做牛肉醬
食材：
牛肉300克、洋蔥1個(gè)、泡發(fā)香菇3朵、食用油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、紅油豆瓣醬適量、辣椒醬適量、老抽適量、味極鮮醬油適量、料酒適量。
做法與步驟：
1、牛肉、洋蔥、香菇切末。
2、熱鍋涼油，下牛肉末炒干水份。
3、加入洋蔥和香菇末炒香。
4、加入紅油豆瓣醬、辣椒醬、老抽、味極鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、料酒炒勻。
5、加入清水，剛沒(méi)至牛肉等材料，燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜至汁水干即可盛出。
干牛肉醬的做法
1，肉，火腿，切丁，肥瘦肉分開(kāi)放，肉的這張圖不小心被我刪掉了 輔料基本就是大蔥和六月鮮豆瓣醬
2，鍋內(nèi)熱油后，先把肥肉丁，火腿放進(jìn)去爆炒
3，等肥肉稍微出油后，加入瘦肉一起抄
4，差不多七分熟的時(shí)候，加入豆瓣醬，繼續(xù)翻炒
5，等聞到香味的時(shí)候，把大蔥放進(jìn)去一起炒下就可以
6，美味香噴噴的火腿肉丁醬就做出了
醬香干牛肉怎么做
材料：牛肉肋條塊500克，八角兩小瓣，蔥半根，姜九片，生抽適量，老抽適量，料酒適量，白胡椒適量，白糖適量
制作步驟：
1、將牛肉涼水泡半小時(shí)左右，放入鍋中焯水。
2、炒鍋中放油，油三成熱時(shí)放兩匙白糖，待糖起泡變成金黃色時(shí)放肉入鍋快速翻炒，依次放入料酒、蔥姜、生抽、老抽、白胡椒翻炒出香味。
3、牛肉炒至焦糖色時(shí)，放入適量鹽繼續(xù)翻炒數(shù)下。
4、將炒好入味的牛肉倒入高壓鍋，加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)牛肉加蓋開(kāi)火，上氣后中小火燉四十分鐘出鍋。
5、牛肉燉好后，加入面條和其他材料就可以了。
干牛肉怎么做牛肉醬視頻
可以關(guān)注野食小哥，然后找一下做牛肉醬的那期視頻
干牛肉怎么做牛肉醬才好吃
牛肉醬的做法很簡(jiǎn)單，牛肉營(yíng)養(yǎng)也特別高，要準(zhǔn)備食用材料，牛肉半斤，干辣椒，蠔油，圓蔥，玉米油料酒，朝天椒，花生米，芝麻燒少許，豆瓣醬一斤，鍋里放油倒入牛肉把水分煮掉，按順序倒入料酒，圓蔥，牛肉醬是一種比較家常的下飯菜，牛肉醬怎樣制作好吃，要準(zhǔn)備適量的牛肉，豆瓣醬，甜面醬，花生，洋蔥，芝麻，紅辣椒。把牛肉切碎，放進(jìn)盤(pán)子里，辣椒，洋蔥，切碎裝盤(pán)，花生炸熟后放涼，用搟面杖碾碎，鍋中放油炸，洋蔥炸到變色為止，放進(jìn)切好的牛肉繼續(xù)炸，牛肉變色倒入，調(diào)好的甜面醬，豆瓣醬，翻炒一下，加入花生碎，再加辣椒粉，沒(méi)過(guò)一會(huì)再加芝麻，多炒幾分鐘，炒到汁水干為止。
醬牛肉怎么做成牛肉干
五香鹵牛肉干，香
牛肉洗干凈，準(zhǔn)備五香粉，鹽，生抽，糖
把牛肉放鍋，加入五香粉，鹽，糖，料酒，生抽，魚(yú)露
放好配料加150ML水加蓋小火煮
大約8分鐘過(guò)后就要翻一翻牛肉，不要讓它粘鍋，會(huì)糊的
翻了后就加蓋再煮。大約7，8分鐘要翻一翻，反復(fù)多次，
看到牛肉色變了，也小了，加上老抽加色煮一下。，用筷子叉下，可以叉進(jìn)去了就好了。
牛肉干做成牛肉醬
材料雞蛋面2兩，黃豆?fàn)F肉1/3，佐餐牛肉醬一包，黃瓜半根，木耳2小朵，清水適量做法1.木耳提前泡發(fā)2.鍋中倒入清水，放在電磁爐上，水開(kāi)后放入面條，泡發(fā)的木耳一起煮，這樣就不用單獨(dú)焯水木耳了。適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和玉米油3.煮好的面條，過(guò)涼開(kāi)水，瀝干放入碗中。木耳瀝干備用4.母親牌的牛肉醬一包。一般超市都多見(jiàn)母親的牛肉干5.把肉醬擠到面條上，黃瓜切絲碼好，木耳切絲碼好6.黃豆?fàn)F肉的包裝，味道很好，不膩，可以當(dāng)小零食，黃豆的營(yíng)養(yǎng)多多，不多說(shuō)了7.放入適量的黃豆?fàn)F肉，夏日涼面就做好啦
干醬牛肉的做法最正宗的做法
用料:
牛肉 1000克
鹵料 一包
姜 一塊
糖、白胡椒 少許
鹽、醬油 少許
花椒，砂仁 少許
鹵牛肉干的做法:
步驟 1 牛肉選腿肉 沒(méi)有筋的那種，有筋的盡量剔除，我連續(xù)做了兩次
步驟 2 牛肉用水泡出血水 2-3個(gè)小時(shí)吧
步驟 3 泡了多洗幾次換水，然后用開(kāi)水灼下 ，沖洗
步驟 4 撈起來(lái)切條，切條很順著紋切 不要橫著切斷，盡量大條一些 1.5-2mm 的樣子 的方條，手指長(zhǎng)
步驟 5 切了在洗幾遍 可以揉搓 這樣里面的血水還能洗出不少
步驟 6 鍋里加水開(kāi)始煮，很多人說(shuō)泡出血水之后要加調(diào)料腌制，因?yàn)槲冶旧砭褪莵?lái)鹵 所以沒(méi)腌制。鹵料包是我在市場(chǎng)上買(mǎi)的這種 里面就是幾種香料 沒(méi)買(mǎi)那種粉狀或帶鹽味的，怕味道太重 而且很多里面都加雞精味精了 我家一直都沒(méi)吃雞精味精等 你切肉的時(shí)候就可以先把鹵料包加水先煮 可以把香料味熬出來(lái)
步驟 7 水漫過(guò)肉 ，加姜片，加鹽和醬油適量，建議開(kāi)始少加點(diǎn) 水煮干了會(huì)變咸，鹵料本身煮了顏色會(huì)變身 也可以加點(diǎn)老抽，我自己覺(jué)得顏色合適 沒(méi)加，另外我還加了幾種自己平時(shí)愛(ài)用的調(diào)料 老家?guī)У纳叭剩ń?市場(chǎng)上都能買(mǎi)，糖一兩克，白胡椒粉一小勺
步驟 8 大約要煮半個(gè)小時(shí)的樣子 水就沒(méi)多少了。這時(shí)候可以在嘗嘗味道，自己合適就行 。關(guān)火之后在鍋里泡個(gè)一兩個(gè)小時(shí)，充分入味。
步驟 9 撈起來(lái) 比較濕，我放簍子里面用吹風(fēng)機(jī)吹干水汽再擺盤(pán)的 家里沒(méi)烤紙了 我用了錫紙。擺好就可以開(kāi)始烤了
步驟 10 這次我拿了一部分做成辣的，因?yàn)橹饕o寶寶做 所以鹵的時(shí)候鹽味比較談，做辣的就要口味重一些 加辣椒的時(shí)候我還加了適量的鹽
步驟 11 上盤(pán)烤了 一半辣的一半不辣的，烤箱上下火120度，烤2個(gè)小左右，先烤個(gè)60分鐘 再翻一下面烤。我家烤箱溫度偏低 估計(jì)只有別人100度左右的樣子 所以這個(gè)溫度還是參考自己的烤箱吧，因?yàn)榕Ｈ獗緛?lái)就是熟的 只要烤干水分保存就好 ，火太大了邊角都硬了 中間還沒(méi)好 這樣不好吃
步驟 12 一下吃不完就密封保存就好
醬牛肉干的做法竅門(mén)
醬牛肉太干了做手撕牛肉炒洋蔥用鹽雞汁調(diào)味。
干牛肉怎么做牛肉醬好吃
準(zhǔn)備的食材：牛肉 蔥姜蒜 豆豉 辣椒面 熟芝麻
制作方法：
第一步，主料牛肉400克，用清水洗凈，把它切成大小均勻的小粒狀。
第二步，輔料姜蒜各40克，把姜蒜剁碎。姜蒜剁碎些而且多加點(diǎn)，可以增加牛肉的香味兒。大蔥也剁碎備用。豆豉準(zhǔn)備100克，其中的一半剁碎，另一半留著備用。辣椒面30克，炒熟的熟芝麻30克。
第三步，熱鍋冷油油溫七成熱的時(shí)候，將切好的牛肉粒放入鍋中。用中小火炒出牛肉中的水分，這樣持續(xù)炒大約兩分鐘左右。
然后加入剛剛切好的輔料姜末和蒜末。再轉(zhuǎn)中火炒兩分鐘。這樣的作用是把料頭給它炒香。接下來(lái)加入剁碎的豆豉，再加入醬香型的豆瓣。這時(shí)候開(kāi)小火炒一分鐘左右。加入生抽，醬油5克左右，我們加入的時(shí)候注意要從鍋的邊緣給它淋入。再接著炒一分鐘。再加入剛才剁碎的一半兒豆豉，加入辣椒面。炒出紅油，炒出甘香。接下來(lái)再加入熟芝麻之后，下面我們就開(kāi)始調(diào)味啦！
第四步，開(kāi)始加入調(diào)味料。雞精2克，白糖3克，花椒面2克。如果不愛(ài)吃麻口的朋友們就可以不加花椒面。然后翻炒均勻就可以出鍋啦。冷卻以后食用味道最好。
