牛肉要怎么洗去血水
鍋中放入水和切好的生牛肉，大火燒開，這樣可以去除血水。具體做法如下：；需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 500克、蔥白 3段、干辣椒 12個、花椒 20粒、八角 2個、桂皮 1段、料酒 2大匙、老抽 4大匙、生抽 1大匙、陳醋 1/2匙、鹽 適量、老冰糖 適量、姜 適量、植物油 2大匙、水 適量。；
1、第一步把牛肉切塊。
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2、鍋中放入水和切好的生牛肉，大火燒開，去除血水。
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3、撈出沖洗干凈。
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4、碗中放入生抽，老抽，攪拌均勻。
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5、鍋內(nèi)放油加熱，放花椒、八角、桂皮和生姜片，翻炒均勻。
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6、放入牛肉，調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。
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7、放入熱水，冰糖，辣椒，大火煮開。
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8、倒入陳醋，收汁。
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9、盛出，完成。
牛肉如何清洗血水
放在水里焯一下就好了
材料
新鮮牛肉150公克，洋蔥50公克，辣椒1條，蒜頭1瓣，生菜葉少許，白飯2碗，九層塔少許，魚露2大匙，檸檬汁1大匙，香油1大匙，糖1小匙
做法
1.)牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘，再切成片狀。
2.)洋蔥、辣椒、蒜頭全部切成末，與調(diào)味料及牛肉一起拌勻。
3.)用生菜葉包入白飯、拌好的牛肉及九層塔一起食用。
牛肉洗出很多血水
牛肉中心還沒到100度，慢慢繼續(xù)煮，血水自然會消失（凝固），不需過水，這個血水中含有脂融蛋白質(zhì)，是牛肉鮮香味的主要因素。
牛肉要洗掉血水嗎
沒有，不用擔(dān)心，因為牛肉和其它動物的血液在屠宰后不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，只是會有點行為，影響口感。
牛肉要怎么洗去血水呢
牛肉血水多的原因: 牛肉的血水不是血,而是肌肉組織中的蛋白質(zhì),叫作肌紅蛋白,一般血水多就是肌紅蛋白比較多。肉中的肌紅蛋白是一個劃分肉類的標(biāo)準(zhǔn),像平時吃的雞肉,肌紅蛋白比較少,一般是白色的。而牛羊肉的肌紅蛋白就比較多，口感會更細(xì)嫩，說明肌紅蛋白越多越好吃。
牛肉怎么洗都有血水
牛肉血水多要么牛肉太嫩，在就是牛肉注水了。
牛肉怎么能去血水
用冷水泡，也可以用熱水過一下。
怎么把牛肉血水洗干凈
第一步、將牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗幾十秒，這樣就可以先沖洗掉牛肉表面的一些細(xì)菌和臟東西了，然后準(zhǔn)備一個容器，在容器里面倒入適量的溫水。
第二步、然后將牛肉放進(jìn)容器中，往牛肉里面倒入適量的食鹽和白醋，溫水有利于牛肉中的血水出來，最后搓洗幾下即可。
第三步、最后將清洗好的牛肉拿出來，再用清洗沖洗一遍就可以了，這樣清洗過的牛肉非常干凈，而且沒有異味。
怎么清洗牛肉的血水
牛肉去血水的方法：牛肉先干凈后放到鍋里，加水，加姜片，料酒，蔥結(jié)大火煮開，撇去浮沫，水開后煮一分鐘，撈起牛肉，清洗干凈即可。萊垍頭條
