牛肉和洋蔥的做法大全視頻
牛肉放洋蔥好吃
原料
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牛里脊 (300g)
洋蔥 (適量)
蔥 適量
辣椒 適量
1/牛里脊切成厚厚的薄片。
2/放鹽、雞精、胡椒粉、生抽，用手抓拌均勻。
3/加一個(gè)蛋清和面粉，抓拌均勻，鎖住水分。
4/鍋內倒油，，牛肉炒至七成熟時(shí)撈出。
5/倒入洋蔥絲和辣椒，炒熟后倒入牛肉。
6/生抽調味，水淀粉勾芡，再放點(diǎn)香蔥翻炒均勻，就可以出鍋了。
洋蔥與牛肉的做法
牛肉切片，放幾片生姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、生粉抓勻，加入少量水繼續抓至水和調料都被牛肉吸收，最后放入色拉油或植物油抓勻（目的是鎖住牛肉本身的水分），蓋上保鮮膜腌制40分鐘。
步驟 2
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洋蔥和甜椒都切片備用。
步驟 3
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鍋中放入菜油滑鍋，油燒熱后將腌制好的牛肉炒散，炒至變色時(shí)撈出。
步驟 4
鍋中再放入適量菜油，燒熱后放入蒜瓣轉小火炒出香味，再放幾勺豆瓣醬炒出紅油，先后將甜椒和洋蔥放入鍋中加入適量鹽大火翻炒。
步驟 5
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待甜椒和洋蔥基本斷生時(shí)將炒散的牛肉放入鍋中一同翻炒，加入老抽調味上色，大火收汁。
步驟 6
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撒入蔥花翻炒片刻關(guān)火出鍋即可。
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土豆燒牛肉，超級下飯的家常菜，營(yíng)養又好吃。
牛肉是大家都很喜歡的，土豆燒牛肉也是在很多餐廳賣(mài)的超級好的，土豆牛肉蓋飯，土豆牛肉蓋澆面呀，濃郁的湯汁，鮮嫩酥軟的牛肉，軟糯可口的土豆，一口氣吃?xún)赏腼埻耆怀蓡?wèn)題。超級下飯的家常菜 是一道老少皆宜的下飯菜呀，廢話(huà)不多說(shuō)，上干貨 ??
材料：
牛肉
土豆
洋蔥
大蔥
小蔥
姜
茶葉
調料：
油
糖
鹽
料酒
生抽
老抽
十三香
白胡椒
蠔油
做法：
1??牛肉洗干凈切塊，土豆切塊泡水，蔥姜洋蔥切好備用。
2??牛肉塊涼水下鍋焯出血末，洗干凈備用。
3??熱火涼油，下大蔥，姜片，洋蔥爆香，然后下焯好的牛肉翻炒5到7分鐘。
4??加三勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，小半勺十三香，小半勺白糖，繼續翻炒3分鐘。
5??鍋中加熱水，同時(shí)加入一小撮茶葉，大火煮開(kāi)，小火燉煮35分鐘。
6??加入土豆，繼續燉煮15分鐘，加小蔥白以及少量鹽以及小半勺白胡椒粉，翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7??出鍋撒蔥花裝盤(pán)即可。
友情提醒：
1??焯水要用冷水下鍋，燉煮加水一定要用熱水哦。
2??為了讓牛肉更容易軟爛，可以加一撮茶葉。
3??把握不好調料量的寶寶們還是建議少量多次的加。寧淡不咸。我用了一斤的牛肉，兩個(gè)大土豆。
4??湯汁不要收干，湯汁的多少可以自己把握，這道菜的湯汁是非常下飯的。
5??我做菜不加味精雞精的，其實(shí)牛肉這樣做已經(jīng)超級鮮了。
6??牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，很適合健身的寶寶們哦。
牛肉片和洋蔥的做法大全
【制作食材】牛肉，洋蔥，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進(jìn)行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來(lái)的牛肉味道不發(fā)腥。
2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進(jìn)行抓拌的時(shí)候，可千萬(wàn)不要懶惰哦，要一直的對牛肉進(jìn)行抓拌，直到牛肉上漿出現黏手的感覺(jué)時(shí)即可。
然后還需往牛肉中再打入一個(gè)蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。
3、牛肉我們需要對其進(jìn)行腌制15分鐘，在對牛肉進(jìn)行腌制的過(guò)程當中，需要準備一小塊生姜，將其切片備用，再準備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準備幾節大蔥，將大蔥切成蔥段備用。
然后準備一個(gè)小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準備好以后，就可以進(jìn)行最后的制作了。
4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當中，快速對其進(jìn)行煸炒，將肉片炒至微微卷起時(shí)，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。
然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準備好的調料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。
炒牛肉洋蔥的做法
用料:
牛肉、洋蔥、老姜、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、淀粉（馬鈴薯）、白糖
做法:
步驟 1
牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì )兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
步驟 2
快炒要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
步驟 3
姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆。
步驟 4
鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味。
步驟 5
撈出瀝油。
步驟 6
鍋中留少許油，大火爆香姜末。
步驟 7
轉小火，下洋蔥牛肉。
步驟 8
倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁。
步驟 9
出鍋前加少許料酒即可。
洋蔥炒牛肉的做法視頻
當然是用大火爆炒才能充分激發(fā)洋蔥和牛肉的香味，真的是非常的不錯。
牛肉洋蔥的做法大全家常
主料
牛里脊300克
紫皮洋蔥1個(gè)
輔料
小蔥2棵
油適量
生抽少許
鹽適量
黑胡椒粉少許
1. 牛里脊切薄片；分享一個(gè)把肉切均勻薄片的技巧，即把肉塊放冰箱冷凍變硬，用手稍用力按能按出一個(gè)指坑的狀態(tài)，取出后可輕松切薄片；如果硬到梆梆凍，需取出后回溫才能切得動(dòng)；我們把前面那種狀態(tài)叫“酥凍”。
2. 紫皮洋蔥清洗干凈；洋蔥有很多品種，這種顏色鮮艷的紫皮洋蔥口感脆嫩，也不是特別辣，除了炒食，也很適合生食；而且紫白顏色跟牛肉搭配比黃皮洋蔥更亮眼。
3. 將洋蔥切“羅鍋”細絲，即沿著(zhù)洋蔥的紋路切絲，每一根洋蔥絲都有同樣的弧度，這樣切可以使洋蔥加熱后不怎么塌。
4. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥絲扒拉幾下，撒少許鹽稍變軟，盛出備用。
5. 鍋中倒油，無(wú)需等油熱，將牛肉片倒鍋中，用鏟子迅速劃散，可使肉片保持獨立不粘連。
6. 待表面變色后，撒少許鹽和生抽，翻炒均勻，牛肉略出湯。
7. 迅速將洋蔥絲和黑胡椒粉倒入鍋中，翻炒幾下可出鍋。
8. 洋蔥炒牛肉，肉片入味，洋蔥清脆！
溫馨小提示
洋蔥先炒一下可斷生，沒(méi)有那么多辣味，且在溫度及口感上與牛肉更搭配；如果后放洋蔥絲，會(huì )導致牛肉片炒老而洋蔥還未熟；用同樣的方法還可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。
牛肉和洋蔥的做法大全視頻教學(xué)
原料
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牛肉 (適量克)
洋蔥 (適量克)
精鹽 適量克
料酒 少量克
蔥 少量克
姜 少量克
胡椒粉 少量克
孜然 少量克
1/用蔥、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，時(shí)間1小時(shí)左右即可，腌制好后備用。
2/鍋熱后放入油，然后將洋蔥放入鍋內，待洋蔥爆出香味以后，將牛肉放入鍋內翻炒即可。
3/洋蔥爆牛肉 出鍋。
4.美味又好吃的牛肉洋蔥火鍋做法完成開(kāi)吃了。
牛肉與洋蔥的做法大全竅門(mén)
主料
牛肉餡一斤
白洋蔥一個(gè)
大蔥半根
富強粉兩碗半
輔料
高湯半碗
料酒一瓷勺
老抽一瓷勺
鹽兩鹽勺半
白胡椒粉一鹽勺
蒸魚(yú)豉油（可用鮮味生抽）半瓷勺
香油一瓷勺
熟油一瓷勺
白糖一鹽勺
做法步驟
1. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。
2. 放入所有調料攪勻后放入洋蔥和大蔥末。
3. 面粉和成面團，醒二十分鐘左右，就可以開(kāi)始包了。
4. 鮮嫩多汁的大餃子做完了。
牛肉炒洋蔥最簡(jiǎn)便做法
做法：材料
澳洲牛肩里肌火鍋肉片 1盒,洋蔥 1顆,青江菜 3株,紅蘿卜 6片,紅辣椒 1根,蒜頭 4瓣,醬油 1大匙,海鹽 1/4小匙,清水 100cc,醬油膏 2大匙,白砂糖 1小匙
做法
食材大集合 洋蔥逆紋切粗絲;牛肉加入[醃料]抓馬醃約10分鐘;青江菜對切成兩半;紅辣椒去籽切絲;紅蘿卜切片 煮一鍋水,水滾后放入青江菜及紅蘿卜片汆燙去青,撈起冰鎮瀝掉水份備用 續原鍋,關(guān)火,倒入牛肉,利用鍋內余溫將肉片泡至無(wú)血色,撈起瀝掉多余水份 另起一炒鍋,放入一大匙油、洋蔥及蒜頭,中小火炒至均勻接觸油末,洋蔥呈透狀 倒入調味料煮勻 (我習慣先將洋蔥取出,等到醬汁煮勻后再倒回,避免洋蔥過(guò)熟軟爛口感不佳及吸附過(guò)多醬汁) 加入牛肉片及洋蔥翻炒至均勻吸附醬汁 青江菜鋪底,主菜盛盤(pán),最后再擺上紅蘿卜及辣椒絲裝飾即完成這道料理。
