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冬季驅寒的美食有哪些呢?

2021年07月10日 07:38:27100

 藥膳豬腳:

  材料:豬腳900公克,水800㏄,藥膳:1片, 川芎3片,黃耆20公克,熟地1/2片,桂枝少許,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑棗3個, 紅棗5個,枸杞10公克,米酒300㏄

  做法

  1.把豬腳洗凈后,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。

  2.把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝干水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、 桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。

  3.準備一傳統(tǒng)電鍋,內鍋放入作法1的豬腳與作法2的 藥材包,再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。

  4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料,接著加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續(xù)燜約10分鐘即可。

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