麻辣牛肉丁圖片
材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。
做法：
1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。
2.凈鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。
3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調(diào)味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節(jié)即成。
麻辣牛肉丁圖片高清大圖
牛肉切丁，用料酒、少許生抽，少許玉米淀粉、一點點小蘇打、少許植物油腌制15分鐘。
2.腌制的過程中準備配菜。洋蔥切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。
3.鍋內(nèi)放植物油，開大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都變色盛出備用。
4.鍋內(nèi)放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。
5.下入洋蔥丁翻炒，炒到洋蔥變透明。
6.放入青紅椒圈翻炒。
7.放入炒過的牛肉丁翻炒均勻，放入鹽和生抽，快速炒勻即可出鍋。
香辣牛肉丁圖片
麻辣強子賣的牛肉能吃。牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段時間，大概泡兩個小時左右，目的是去除掉血水和里面的一些雜質(zhì)，然后放入鍋中焯水，去掉血沫，這樣能去除牛肉中的腥味。除了這些，浸泡牛腱子肉還能讓牛肉更容易熟。在鹵制牛肉的過程當中必須要注意控制好火候，最好先用大火把鹵水燒開，然后轉(zhuǎn)成小火鹵一個半小時左右，火關(guān)掉后要把牛肉浸泡1到2個小時左右，會讓牛肉更加入味。
麻辣牛肉的圖片
牛肉切片切塊都可以，鍋里放油、桂皮，多放花椒、八角、干辣椒倒入牛肉翻炒，然后加豆辨燉
麻辣牛肉丁的做法
香辣牛肉粒的做法
1.選好的牛肉洗干凈，切成丁，小點的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少許鹽，放在一旁備用
2.切兩片姜，去腥，一個毛蔥，一小塊桂皮，干辣椒切好備用
3.鍋內(nèi)倒入油，熱了的時候加入冰糖，調(diào)小火，要不容易糊，冰糖在鍋內(nèi)熬化
4.加入蔥，姜，桂皮，少許干辣椒，留一點干辣椒后面還得用，小火炒香
5.加入牛肉，調(diào)大火，把牛肉里多余的水分炒出去
6.炒到感覺看著黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖開始粘了
7.加一點水，，為了讓它更入味，大火
8.水熬的差不多沒了，加入少許甜面醬，醬油，勾色，小火
9.快要出鍋的時候關(guān)火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出鍋
辣子牛肉丁圖片
步驟 1
取牛排一塊，切成1.5-2CM見方小塊。油邊可以切下來熱鍋的時候煎油。
步驟 2
切好的牛肉粒用一勺橄欖油、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽拌一下，放置一刻鐘。黑胡椒和鹽大概轉(zhuǎn)十下即可。
步驟 3
輔料大蒜剝好，洋蔥和彩椒切丁。
步驟 4
平底鍋燒熱（如果你喜歡用鑄鐵鍋那是最好，但是我嫌鑄鐵鍋太重且油煙大，還是更喜歡用這樣的平底鍋）中火把油邊放進去煎一下 。
步驟 5
出油以后放入蒜頭稍微煎一下。
步驟 6
火開大，倒入牛肉粒，一定要熱鍋哦，可以看到牛肉粒放進去以后會冒煙，牛肉粒放進去以后保持大火，30秒左右翻面。
步驟 7
翻面再煎30秒左右，倒出鍋。
步驟 8
煎好的牛肉粒倒在一個碗里。
步驟 9
空鍋放入黃油，沒有黃油可以用橄欖油或者別的油。
步驟 10
黃油融化以后放入洋蔥和彩椒丁翻炒。
步驟 11
翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蠔油糖和淀粉調(diào)好的汁倒入迅速翻炒均勻即可出鍋，整個過程不超過半分鐘。
香辣牛肉丁
用料
牛肉，牛腱子或匙仁 750克
姜 30克
京蔥 100克
八角 2個
花椒粒 1把
料酒 2湯匙
水 1500克
蠔油 2茶匙
鹽 1茶匙
老抽 5-10克
花椒粉 1茶匙
辣椒粉，再額外準備些，撒粉用 2茶匙
白芝麻，可以省 適量
麻辣牛肉干的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
挑選牛肉：牛腱子或匙仁，750克 我們來認識一下牛肉的某一個部位：匙仁，也就是牛的肉眼，口感最佳的。“眼”是指肌肉的圓形橫切面，由于這個部分的肌肉不會經(jīng)常活動，所以肉質(zhì)十分柔軟、多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪。 其實我們經(jīng)常接觸到肉眼牛排，不信，你回憶一下去西餐廳點餐的菜單
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切面，有沒有覺得很漂亮
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將其切成你喜歡的狀態(tài)，可以切成片，也可以切成條，切成粒 今天我切的是大顆粒狀
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉利用小美進行50度清洗
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
沖洗干凈，瀝干水分
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
主鍋里加入瀝干水分的牛肉，加入30克的姜，100克京蔥（切段），2個八角，1把花椒粒，2湯匙料酒，1500克的水，設(shè)定45分鐘/Varoma/反轉(zhuǎn)小勺 時間到，去除其他雜質(zhì)，只留下牛肉：利用筷子將牛肉粒挑出
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將煮好的牛肉放入主鍋，放入2茶匙蠔油，1茶匙鹽，1茶匙花椒粉，2茶匙辣椒粉，20克糖，設(shè)定20分鐘/Varoma/反轉(zhuǎn)小勺，注意??：全程揭開量杯蓋 中途可以多設(shè)定幾次3秒/反轉(zhuǎn)/速度2來保證牛肉和佐料充分混合
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烹煮 效果
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
如果你喜歡口感偏干的，可以進預熱200度后的烤箱，烤制5-10分鐘 待涼，撒上辣椒面、白芝麻即可
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
利用小美自動洗鍋功能輕松洗鍋
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
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麻辣牛肉丁圖片大全
自貢麻辣牛肉干（又名:冷吃牛肉）的做法:
食材清單:牛后腿肉 500g 、 姜 1塊 、 鹽 2小勺 、 辣椒粉 20 、 白糖 50g 、 老抽 半勺 、 蠔油 2勺 、 料酒 2勺 、 熟芝麻 50g 、 干辣椒 50g 、 八角 5g 、 山奈 5g 、 茴香 5g 、 蒜 10g。
烹飪步驟:
1、首先準備好香料
2、然后把辣椒剪成細條。
3、將牛肉放入冷水后開始加熱過水打血沫，放少許花椒和生姜去腥味，大概15-20分鐘撈起冷卻，煮肉的水先別掉！（為了節(jié)約時間，肉撈起后可以直接放冰箱冷凍）待牛肉冷卻后切成筷子粗的條待用。
4、燒鍋放油，等菜油6分熱時倒入香料炒出香味
5、倒入牛肉翻炒一分鐘后加入老抽上色并不停翻炒，等顏色均勻后摻入剛才煮肉的水（剛淹過牛肉為好），（可根據(jù)個人喜好加兩勺耗油）蓋上鍋蓋悶燒20分鐘以入味，收汁差不多了，倒入辣椒翻炒，加入兩勺熟油辣椒、白糖、花椒粉、雞精，味道不夠可以加點鹽，最后加入熟白芝麻翻炒后起鍋。
6、裝盤待冷卻入味后食用味道更好！
辣條牛肉丁
一包辣條約等于3碗飯的熱量。
一碗米飯熱量130大卡，一袋辣條熱量比較高，每100克為400大卡。
沙爹牛肉辣條是一種零食，辣條又叫大面筋、素牛筋等等，它是以小麥粉或其它谷物、豆類為主要原料制成的一種食品。
一包辣條約等于3碗飯的熱量。
一碗米飯熱量130大卡，一袋辣條熱量比較高，每100克為400大卡。
辣牛肉丁做法大全
二、濕辣牛肉做法步驟：
1、食材洗凈待用
2、干辣椒待用
3、生抽、生粉、料酒待用
4、牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘
5、干辣椒用溫水泡5分鐘
6、熱鍋冷油，爆香姜、蒜
7、爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘
8、大約5成熟，撈起待用
9、干辣椒去水待用
10、起鍋爆香剛才撈起干辣椒
11、聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉
12、下蔥，關(guān)火
13、裝盤可以上桌
小貼士
1：牛肉按直紋切，肉不老。
2：切肉不要太薄，太薄炒易碎，大約0．2公分即可
3：攪拌下生粉、料酒、花生油按同一方向攪拌，攪拌到?jīng)]水為止。
4：干辣椒泡溫水可以沖洗，在下鍋炒時能充分把辣椒香味逼出來
麻辣牛肉片圖片
【麻辣牛肉】
一，食材：牛肉2斤，姜1塊，花椒1小把，生抽2勺，醬油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，鹽適量，食用油適量。
二，麻辣牛肉干的做法：
1.將所有的食材都準備好，買回家的牛肉先把表面的筋膜去掉，然后清洗干凈備用。花椒放入一個碗里，然后倒入開水，把它浸泡一下。
2.將清洗好的牛肉先順著紋路切成厚片，然后再改刀，切成大顆粒狀，可以稍微切大塊點，后面做牛肉干的時候會縮水一些。姜拍碎，切成小碎丁放入牛肉塊里面，加入適量的鹽，再加入2勺料酒，2勺生抽，1勺醬油，接著再把剛泡好的花椒水倒進去。用手把它們抓拌均勻，用保鮮袋包起來，放入冰箱冷藏一晚上，讓牛肉更入味。
3.起一鍋，里面放入足量的清水，然后把腌制好的牛肉塊冷水下鍋，先焯一下水。大火燒開后，表面會起一層浮沫，要把它們都去掉。繼續(xù)再煮2分鐘，把牛肉里面的血水盡可能煮出來。時間到了，把牛肉瀝干水撈出來裝入盆里備用。
4.起一鍋，里面放入足量的食用油，等到油燒熱至5成熱的時候，把焯過水的牛肉粒倒進去。開中小火慢慢地炸，直到把牛肉粒炸至表面變成那種有點棕黑色的樣子，就可以控油撈出來了。
5.鍋里稍微留一些底油，放入2大勺辣椒面，2勺孜然粉，2勺芝麻，再來少許鹽，把它們一起翻炒均勻，炒出香味來。然后把牛肉顆粒倒進來，繼續(xù)把它們翻炒均勻，讓牛肉干均勻裹上一層香辣餡料就可以出鍋了。香辣美味，稍微放涼就可以開吃了，
