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潮州牛肉火鍋店哪家最好

潮州牛肉是比較好吃的牛肉。用來火鍋。沙爹牛肉。

潮州牛肉火鍋店哪家最好的

這邊火鍋太多了，不過還是覺得潮正和潮汕牛肉火鍋比較好的，畢竟味道很正，建議！

潮州哪里牛肉火鍋好吃

潮州沒有。其實(shí)是潮州太多美食了，海底撈對于潮州人來說其實(shí)并沒有特別大的吸引力，海底撈只是服務(wù)好一些的火鍋，潮州本地就有出名的官塘牛肉火鍋，牛肉，牛肉丸，牛筋丸，墨魚丸，各種火鍋牛制品。潮州人大部分都很懂弄美食，特別是潮州小吃，比如蠔烙，豬腳圈，無米粿，紅桃粿，豬腸灌糯米，鼠殼粿等等，潮州還有特色食物，熟稱“打冷”，比如潮州人喜歡吃鹵鵝，鹵鴨，魚飯，這些都是冷的，但是食物并不會壞。有興趣的朋友歡迎來潮州游玩吃喝

潮州市牛肉火鍋哪家好

汕頭八合里海記牛肉店

切肉師傅熟練的刀工，可謂功力深厚！

而負(fù)責(zé)擺肉的店員足足3個(gè)！

每位練就一雙摩打手

身前疊起高高的牛肉又立馬一掃而空！

牛肉切得剛剛好，每一片下湯后

都正好是最適合入口的大小

這里的手錘牛筋丸，必點(diǎn)！

手打的牛筋丸很正宗，很大顆，超正！超爽！

雙層肉，肥瘦相間

金黃色脂肪便是整塊肉的點(diǎn)睛之筆

特別是一層脂肪一層紅肉的

更是可遇不可求！

牛舌，每片切得很薄，不失爽勁

觸感滑溜溜，口感超正

體育西店：體育西橫街68號(嶺南土雞村旁邊)

東曉南店：瑞寶南路東曉勝匯里商業(yè)步行街

遠(yuǎn)景店：遠(yuǎn)景路棠景街100號

寶業(yè)店：寶業(yè)路食街63-65號

東圃店：東圃商業(yè)大廈B座二層

崗頂?shù)辏糊埧谖髀?號保利中辰廣場自編1號鋪2樓

興盛匯店：興盛路11號興盛匯三樓2-9、10號

中山三路店：中山三路威力達(dá)大廈美食廣場首層05-06鋪

人均：83元

陳記順和

油脂豐富飽滿的肥胼是牛的腹部

油脂讓牛肉更加柔軟甘香，但不油膩

牛肉丸韌性十足

跟牛肉的柔軟口感相比

簡直彈牙得霸道，味道濃郁

匙柄，是肩甲里脊肉的內(nèi)層

口感鮮甜，入口即化

基本上放鍋里，用筷子涮幾下

拿上來就是最佳口感

天河北路店：天河北路613號鋪位01

雄峰城店：雄峰商業(yè)城B1棟之二層2038-39

棠德南路店：棠德南路匯都美食廣場20-22檔

中山大道店：中山大道中983號102

建設(shè)六馬路店：建設(shè)六馬路48號萬財(cái)大廈二樓

番禺迎賓大道店：迎賓大道廣州食博城南廣場

人均：86元

一頭牛

潮汕牛肉店

一般都有師傅隔著玻璃切牛肉

以已示新鮮度

三花為前腿肌腱，切成薄片涮過之后非常酥脆

紋理像樹葉一樣，鮮甜又有口感

在一頭牛要想吃到五花趾只能拼運(yùn)氣

每天限量供應(yīng)，售完即止

肉質(zhì)酥脆，筋肉分明，吃起來超有嚼勁

喜歡彈牙口感的絕對不能錯(cuò)過此等靚肉

這里的潮汕牛肉丸分生熟兩種

生丸必須每日新鮮不斷捶打1個(gè)小時(shí)以上

吃起來可能沒有熟丸那么Q彈

但勝在鮮味十足，柔韌中肉汁滿滿

這里的沙茶醬，是由廚師們每天用4-6小時(shí)親手做的

不像外面常見的火鍋醬會水水的

跟牛肉的肉味簡直絕配

獨(dú)家沙茶醬炒的干炒牛肉粿條

味道也很不錯(cuò)，不會油膩

牛肉鮮嫩多汁

地址：建設(shè)四馬路天倫花園C座首層(怒鬼鍋樓下)

人均：96元

海銀海記

手錘牛肉丸橢圓狀，因?yàn)槌浞值氖执?/p>

吃起來一點(diǎn)渣質(zhì)感都沒有，爽口多汁！

搭配店家特制的醬料

你喜歡的口味全都有~

搭配店家特制的醬料

你喜歡的口味全都有~

吃牛肉火鍋，涮肉要由瘦刷到肥的，最后涮蔬菜

因?yàn)榉嗜庥椭S富，先涮會影響湯底，影響味道

花白的胸口撈，是牛前胸的一塊脂肪

雖說是脂肪，卻深受一眾吃貨的喜愛

因?yàn)橹蟮迷骄每诟性剿啵€帶著牛油香

店里獨(dú)創(chuàng)的熟地黑豆水，是一款甘味涼茶

帶點(diǎn)豆香，溫?zé)岫智鍩嵯禄?/p>

跟牛肉火鍋簡直絕配

體育西店：體育西路橫街38號

新塘店：新塘鎮(zhèn)港口大道北332號

珠江新城店：興盛路興盛匯二樓自編1-13

盈中路店：盈中路萬華花園18號

萬達(dá)廣場蘿崗店：開創(chuàng)大道與科豐路交叉口萬達(dá)廣場4樓

先烈東分店：先烈東路198號

人均：86元

名門潮牛

半開放式廚房，每天新到的牛肉掛在櫥窗里

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，絕對新鮮

他家匙仁不打水

360°反轉(zhuǎn)再反轉(zhuǎn)也能牢牢附在碟子上

入口癱軟在舌尖上

這樣才是最佳口感

新鮮肥牛不加調(diào)料不腌制

入口即化

味道層次豐滿，嫩滑順口

這塊牛肉必定很新鮮

名門潮牛提供椰子雞火鍋

還有牛腩鍋底的牛肉火鍋

可謂是分量十足！

牛腩很多很大塊，有肉有筋

十分有嚼頭

地址：建設(shè)六馬路1號譽(yù)海食街4樓(1920旁)

人均：97元

牛癡

這家店的老板是廣工畢業(yè)的”理工男“

做事邏輯分明，死磕數(shù)據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)

開店前，就手寫了兩本厚厚的筆記

全是對牛肉火鍋的研究

牛肉一定要切48刀，切成開花的牛肉粒

牛樸（又稱脖仁），靠近頭部的部位

因經(jīng)常運(yùn)動(dòng)肉質(zhì)上佳

脂肪油花密密分布在肉中

入口柔嫩多油脂

匙皮脂肪含量高，非常鮮嫩

口感柔軟又超彈

牛肉濕炒粿條

潮州芥蘭很新鮮很夠嫩

粿條炒得夠透夠香

地址：環(huán)市東路475號云鶴商城1樓之一

(動(dòng)物園地鐵站B出口右轉(zhuǎn)直走50米，家樂緣旁)

人均：82元

潮州牛肉火鍋店哪家最好吃

在體育館小新鄉(xiāng)那里有一家很好吃。在市場榕樹下，是錘的。去試看吧，，畢竟是我在潮州所吃到的最好吃的一家。

潮州哪家牛肉火鍋好吃

潮州，是一片美食獨(dú)立“王國”，沒有去過潮州吃過豐富多彩的當(dāng)?shù)孛朗常菦]資格說自己是一個(gè)美食達(dá)人的。潮州城市的感覺是細(xì)膩而平靜的，還有濃濃的煙火的味道。這里的美食也是非常貼近生活的，接下來就為大家說說潮州都有哪些美食:

1、潮州牛肉火鍋

很多外地朋友，了解潮州美食，都是從潮州牛肉火鍋和砂鍋粥開始，無不對其鮮嫩可口贊不絕口。潮州牛肉是不冷凍的，故只能用人工手切，這也是和其他地方牛肉店最大區(qū)別所在。而且潮州人一般都是按部位切片，不同部位厚薄切法都不一樣，對刀工技術(shù)要求比較高，才能切出最細(xì)嫩可口的牛肉。

潮州牛肉火鍋，正是由于對每個(gè)環(huán)節(jié)都做到精益求精，所以才使得其能夠獨(dú)步于天下，揚(yáng)名于海內(nèi)外，為眾多食客所深深喜愛。

2、潮州牛肉丸

比起潮州牛肉火鍋知名度，潮州牛肉丸有過之而無不及，以彈勁勝似乒乓球而聞名天下。分為牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸肉質(zhì)鮮嫩，口感潤滑;牛筋丸則更有嚼勁，口感更香脆。

一是采用手工捶打牛肉。最傳統(tǒng)的潮州牛肉丸做法，使用牛的后腿肉，去筋后切塊，然后用2把3斤重鐵錘不斷捶打直至肉塊變?yōu)槿鉂{。不用刀切碎是潮州牛肉丸和外地最大區(qū)別，也正因?yàn)闆]有切斷牛肉纖維，并通過不斷捶打使之延展折疊，才使得潮州牛肉丸彈性出眾。

二是牛肉使用比例要求。正宗潮州牛肉丸，必須包含90%以上手打牛肉，剩下10%一般加些鹽、生粉、蒜末、味精和魚露等配料。

3、潮州砂鍋粥

潮州砂鍋粥，在廣州深圳可謂遍地皆是，只要有潮州人的地方，就有潮州砂鍋粥店。砂鍋粥主要由基圍蝦、蟹、排骨、香米、香菜、香蔥等材料熬制而成，味道鮮美可口。

4、潮州燒鵝/溪口鹵鵝

用新鮮的肥鵝，通過用慢火煮、炸而成，配以酸甜醬、桂皮、八角等配料，味道極為香脆可口。潮州溪口鹵鵝遠(yuǎn)近出名，以獅頭鵝原料，用南姜、紅蒜、白糖等原料鹵制，這工藝已有一百多年了。鵝翅、鵝掌最好吃，也是最貴的!

5、潮州鹵味

潮州一道色香味俱全的地方特色名菜，有潮州鹵味甲天下之說。其制作，用紅糖、水、鹽、豆醬、醬油、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香作為打鹵料，然后將鵝、鴨、豬頭皮、豬腳、豬腸和雞蛋等浸入鹵鍋鹵制而成。潮州鹵味味道馥郁醇厚，柔韌適口，用鹵湯微琳一下，味道更佳。

6、潮州生腌海鮮

潮州地區(qū)海岸綿長，海鮮豐富，生腌是潮菜里面最大程度保留海鮮鮮味的做法，有生腌血蚌、沙蟹、基圍蝦等，味道非常鮮美可口，常常令人無法釋懷。

7、炒薄殼

又稱海瓜子，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。鍋中加點(diǎn)食油，猛火熱炒，放進(jìn)少許蔥末、姜片和醬油，炒至薄殼彈開即可食用，配菜或者配酒均佳，是小時(shí)候最喜愛食物之一。

8、饒平土窯雞

用土塊壘成的窯，生火，放進(jìn)腹中塞滿配料、包上錫紙的雞，土塊的熱氣將雞熏熟，整只雞的味道沒有一點(diǎn)的流失，保留原汁原味，未吃就先聞到一股濃香了。還能燜雞蛋、番薯、玉米等，也是異常香脆。

潮州正宗鮮牛肉火鍋怎么樣

潮汕人擅學(xué)、擅改，更擅精改！牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時(shí)間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時(shí)也創(chuàng)新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風(fēng)味，流派之間并沒有誰優(yōu)誰劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以并不最古老的就是最好吃、最正宗！因?yàn)槌辈酥v究傳承，更講究改良。

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應(yīng)該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。

汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿嘴油香，有時(shí)油會從嘴角流出來，同時(shí)汕頭的牛肉丸和牛筋丸區(qū)別不大，一般人很難分別出來，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點(diǎn)、Q彈一點(diǎn)、香口一點(diǎn)的是牛筋丸，口感細(xì)膩一點(diǎn)的是牛肉丸，同時(shí)汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。百年老字號是“福合埕牛肉丸”