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     首頁 » 美食

    小米辣炒牛肉末的做法(小米辣牛肉炒飯的做法)

    2022年10月29日 21:42:1510網(wǎng)絡(luò)

    小米辣牛肉炒飯的做法

    用料:番茄 1個,青菜 少許,牛里脊肉 少許,小米 手抓一小把,面粉 半碗

    做法步驟

    步驟 1小米提前1小時浸泡,牛肉用蔥姜,淀粉,醬油抓腌20分鐘,小米上鍋煮10分鐘,番茄去皮,牛肉搓成丸子,焯水撈出!

    步驟 2番茄切丁,牛肉切碎,青菜焯熟切碎,小米過篩瀝干水份,放入一個較大的盆中

    步驟 3將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌,攪勻成小米疙瘩! 番茄,牛肉入鍋翻炒,加入清水燒開后,一手倒小米疙瘩,一手快速攪拌分散疙瘩以防結(jié)塊!

    步驟 4中火煮10分鐘,倒入青菜,加入打散的雞蛋攪拌,加調(diào)料,煮2分鐘即可

    麻辣牛肉炒飯的做法

    味道不錯,相思面的紹子很有特點,面也有嚼勁。

    香辣牛肉炒飯有孜然味,顆粒松散,很入味。

    小米辣爆炒牛肉的做法

    用料

    牛肉 250克(2人份)

    沙姜 6個

    生抽 1勺

    蠔油 1勺

    白糖 一點點

    食用油 適量

    淀粉 1勺

    沙姜炒牛肉的做法步驟

    步驟 1

    備好洗刷好的沙姜

    步驟 2

    先來看看牛肉的分類,喜歡吃潮汕牛肉火鍋的朋友對這些名字應(yīng)該都不陌生。

    步驟 3

    牛肉去市場買,讓老板直接切好。跟他說要炒的,要嫩一點的部位。這次老板推薦的是吊龍,還帶有一點雪花,做出來口感不錯,很喜歡。

    步驟 4

    一勺淀粉放入空碗,加一點水化開,水剛好化開淀粉就行了。 腌牛肉:放入一點點白糖,一勺生抽,一勺蠔油,倒入水淀粉。用手順時針抓一分鐘以上,讓牛肉入味。 倒入一勺食用油,抓勻,鎖住水分。 腌制20分鐘。

    步驟 5

    腌制牛肉的時間,準備配料。沙姜洗凈削皮,盡量剁碎一點,我用的是攪蒜器攪的,沙姜粒裹在牛肉上,那叫一個美味。最后光盤,連沙姜都不剩。

    步驟 6

    熱鍋下油,先放三分之二的沙姜煸炒出香氣,倒入牛肉,將牛肉盡量平鋪開,先不要急著翻炒,待牛肉稍稍變色后,翻炒幾下,快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜歡吃辣的可以加點切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部變色,就可以出鍋裝盤了。

    小米辣牛肉炒飯圖片

    小米辣適量,牛肉適量,芹菜適量,生姜適量,蔥適量,大蒜適量,八角適量,白胡椒粉適量,料酒適量,蠔油適量,生抽適量,斤斤適量,鹽適量淀粉適量

    牛肉洗干凈,切成片,加入白胡椒粉,料酒,淀粉,抓勻腌制半個小時

    小米辣切圈,芹菜切段,生姜切絲,大蒜切片,蔥切段

    鍋里倒入油,加入小米辣,芹菜,生姜,大蒜,蔥炒香加入牛肉快速翻炒,加入生抽,蠔油八角翻炒加鹽調(diào)味

    小米辣炒牛肉炒飯

    可以加

    材料

    牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,紅酒,鹽,雞精,干辣椒,蔥花。

    做法

    1.牛肉切方塊,土豆洗凈去皮切塊。

    2.鍋中燒水,水開后放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。

    3.炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時烹入生抽,少許紅酒提味。

    4.加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開后撇去浮沫。

    5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動檔,燉1小時左右至牛肉酥爛。

    6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。

    7.大火收汁,調(diào)入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。

    小米牛肉飯的做法大全

    你好,我是安心1984,一名美食領(lǐng)域創(chuàng)作者,很高興回答這個問題垍頭條萊

    電飯鍋除了煮飯還可以做很多種美食,比如焗雞,做蛋糕,面包,下面分享電飯鍋焗雞和蛋糕的做法萊垍頭條

    一、電飯鍋焗雞萊垍頭條

    用料:

    三黃雞條萊垍頭

    鹽頭條萊垍

    生抽加老抽萊垍頭條

    做法:萊垍頭條

    1、把雞洗干凈控干水,抹鹽靜置30分鐘垍頭條萊

    2、適量生抽加幾滴老抽混合淋到雞身上,然后再把醬油倒出重新淋上,重復(fù)此步驟三次

    再倒出醬油備用

    3、電飯鍋按煮飯鍵控干水分,滴幾滴油把鍋底抹勻。把雞放進去按煮飯鍵萊垍頭條

    4、電飯鍋第一次跳閘時打開把剩下的醬油淋到雞身上,翻拌下再次按下煮飯鍵頭條萊垍

    tips:條萊垍頭

    電飯鍋跳閘后用余溫再燜一會再開鍋萊垍頭條

    二、電飯鍋蛋糕萊垍頭條

    用料:

    雞蛋 3個萊垍頭條

    細砂糖15G+40G萊垍頭條

    玉米油 35G萊垍頭條

    牛奶40G垍頭條萊

    低筋粉 70G條萊垍頭

    檸檬汁 5G萊垍頭條

    做法:

    1、玉米油在電飯鍋內(nèi)膽涂抹做防粘處理,把雞蛋蛋白蛋黃分開萊垍頭條

    2、蛋黃攪潵,加入15G的細砂糖,用手動打蛋器攪拌至顏色略微變淺萊垍頭條

    3、加入玉米油攪拌條萊垍頭

    4、加入牛奶攪拌萊垍頭條

    5、篩入低筋面粉,用手動打蛋器畫“z”字攪拌,攪拌至流暢面糊頭條萊垍

    6、用電動打蛋器蛋白打發(fā),蛋白打發(fā)到啤酒泡沫狀,倒入20G細砂糖繼續(xù)打發(fā)頭條萊垍

    7、蛋白變細膩加入剩下細砂糖,打發(fā)至蛋白至濕性偏干發(fā)泡

    8、盛出三分之一和蛋黃糊混合翻拌均勻

    9、攪拌的面糊倒回剩余的蛋白中,攪拌均勻萊垍頭條

    10、將全部面糊倒入電飯鍋中,輕輕震動,震出大氣泡萊垍頭條

    11、用煮飯功能烘制萊垍頭條

    tips:萊垍頭條

    1.盛蛋白的盆要無水無油,也不能有任何蛋黃萊垍頭條

    2.時間到了后,檢查表面狀態(tài)。用手指觸摸,如果還是粘手面糊感,需要繼續(xù)加熱,時間可以10分鐘一次遞加萊垍頭條

    3.觸摸完全不粘手,拿牙簽戳進去,取出沒有任何面糊,蛋糕就可以倒出啦萊垍頭條

    牛肉炒米飯的家常做法

    牛肉炒飯的牛肉基本上都是生牛肉,這樣子炒出來才好吃

    偶爾的可以用一些熟牛肉,但是口感不行,一般我們會把生牛肉切成牛肉絲兒,然后用淀粉,料酒,胡椒粉腌制一下,15分鐘以后起鍋燒油,蔥姜蒜爆香,把牛肉放進去煸炒,放入料酒等牛肉顏色呈白色的時候,放入大量的米飯翻炒,這樣子的牛肉炒飯,這是最正宗的,所以是生牛肉最好

    小米椒牛肉炒飯

    用料

    牛肉末 2兩半小米椒 大雁序 小雁序 香柳 鹽 胡椒粉 味精 雞精 味極鮮 海鮮醬油 花椒油 小粉 蒜 一小個姜 三片

    步驟 1

    二兩五牛肉左右的牛肉末。牛里脊肉

    步驟 2

    三片姜,一顆蒜。

    步驟 3

    剁碎備用。

    步驟 4

    小米辣13個左右。

    步驟 5

    磨出小米辣。

    步驟 6

    三四根大雁序。

    步驟 7

    切這么大的段。

    步驟 8

    三四根小雁序。

    步驟 9

    一手掌大的一把香柳切細。

    步驟 10

    牛肉化凍后放碗里腌起。

    步驟 11

    2/3勺胡椒粉。

    步驟 12

    半勺味精。

    步驟 13

    2/3勺雞精。

    步驟 14

    味極鮮醬油。(可以換成老抽,量少一點)

    步驟 15

    海鮮醬油。

    步驟 16

    三瓶口花椒油。

    步驟 17

    小粉。

    步驟 18

    捏成團靜置十分鐘。

    步驟 19

    蒜末放上面等會兒要炒。

    步驟 20

    兩勺混合油(香油?豬油)。(可以換成精煉油)

    步驟 21

    不等油冒煙,放入蒜末姜末大火爆香。快速加入小米辣。

    步驟 22

    放入牛肉。

    步驟 23

    用鍋鏟壓開,炒至斷生帶一點點粉紅色。

    步驟 24

    加入大雁序。

    步驟 25

    繼續(xù)放入小雁序香柳。

    步驟 26

    加入半勺鹽,翻炒均勻。

    步驟 27

    等菜葉蔫了迅速出鍋,速度要快。

    步驟 28

    出鍋裝盤。

    小米辣牛肉炒飯的做法竅門

    1.蒜苗掐去兩頭,和青椒一同切丁,2.鍋內(nèi)倒油,下入牛肉末打散、蒜苗粒和調(diào)料、水以及剩米飯,3.蓋好鍋蓋,啟動【干鍋炒/智烹/干鍋】功能;4.烹飪結(jié)束后放入青椒丁攪勻,盛出即可食用。水不可過多,以免飯?zhí)洝EH馐菭I養(yǎng)價值很高的一種食材,麻辣牛肉炒飯的家常做法,不僅好吃,而且營養(yǎng)健康。

    小米辣炒牛肉怎么做好吃

    用料

    牛肉150克,米線1把,青菜100克

    生姜 1塊,八角 1個,桂皮 1塊

    花椒半湯勺,茴香半湯勺,干辣椒12個

    食用油 10湯勺,郫縣豆瓣醬 2湯勺

    生抽 半湯勺,清水 1大碗,味精 少許

    鹽 少許,老抽 少許,小米辣 2個

    做法步驟

    1、干米線提前用熱水泡軟。

    2、小米辣切碎,生姜切片,牛肉切薄片,備用。

    3、起鍋,放入10湯勺油。

    4、油熱放入姜片和小米辣爆香。

    5、再放入2湯勺豆瓣醬煸紅。

    6、再倒入牛肉爆炒。

    7、炒干牛肉里的水分后,放入八角,桂皮,花椒,茴香和干辣椒炒香。

    8、加少許老抽再炒香。

    9、然后倒入1大碗清水。

    10、放入少許味精和鹽,半湯勺生抽調(diào)味。并蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燉半小時。

    11、另起鍋,倒入適量清水。

    12、等水沸騰后,將青菜和泡軟的米線放入鍋內(nèi)煮開。然后撈出米線和青菜。

    13、把燉好的牛肉和湯汁一起倒入碗里。

    14、美味的麻辣牛肉就做好啦。

    牛肉粒炒小米飯的做法

    小米洗凈后浸泡,胡蘿卜切丁,青菜梗切小塊,青菜葉切絲。鍋中倒油,加胡蘿卜丁翻炒至微軟。加青菜梗炒至斷生。加青菜葉翻炒。炒好的蔬菜裝盤備用。煮半鍋水,水開后放入小米。煮至小米膨脹成米白色,加2勺牛肝菌醬拌勻小火燉煮。粥米濃稠后倒入前面的蔬菜,鹵好的牛肉切丁,煮幾分鐘后加鹽調(diào)味。裝盤

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