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牛肉堡的牛肉怎么做

漢堡王牛肉堡是純牛肉。100克的培根漢堡，夾熏肉、奶酪，加了調(diào)料醬，其所含有的熱量為311大卡;100克的單層漢堡，夾一塊肉餅，里面加了調(diào)料醬和蔬菜的熱量為256大卡。而像麥當(dāng)勞的那種雙層牛肉漢堡，我們吃上一個(gè)的話(huà)，等于攝入437大卡的熱量，需要我們做仰臥起坐2185個(gè)，或者慢跑6.4公里，或者做俯臥撐437下才能將這些熱量消耗掉

牛肉堡的牛肉怎么做好吃

牛肉堡的肉餅是煎制的，如果炸的話(huà)油分太多，還容易散。

牛肉堡怎么做好吃視頻

都好吃，牛肉堡肉香味足，鮮下班鮮味十足

牛肉堡的牛肉怎么做才好吃

niú bǎo tún

“牛”，現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范一級(jí)字，普通話(huà)讀音為niú，“牛”的基本含義為哺乳動(dòng)物，趾端有蹄，頭上長(zhǎng)一對(duì)角，是反芻類(lèi)動(dòng)物，力量很大，能耕田拉車(chē)，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物，如牛刀小試、牛黃；引申含義為星名，二十八宿之，如牛斗；喻固執(zhí)或驕傲，如牛氣。

堡是一個(gè)漢語(yǔ)漢字，拼音bǎo，pù或bǔ。堡，通常指軍事上防守用的建筑物：堡壘、暗堡、地堡、城堡。

堡bǎo，指漢堡：牛肉堡。

制作牛肉漢堡的牛肉

制作牛肉漢堡的肉沒(méi)有特殊規(guī)定，什么部位的牛肉都可以，一般牛里脊肉會(huì)比較嫩一點(diǎn)，口感也會(huì)更好。牛肉漢堡是西式快餐的主要食物，一般的牛肉漢堡會(huì)在牛肉餅的中間加上生菜、奶酪、番茄醬、西紅柿、芝士等，這樣可以讓漢堡的內(nèi)容更加豐富。

牛肉漢堡的牛肉怎么做

漢堡的牛肉不是牛排而是肉餡的原因有以下幾點(diǎn):①成本考慮，做牛排，成本太高，而牛肉餡的原材料不用考慮牛肉的部位，只要是牛肉，把牛肉做成肉餡就可以了；

②規(guī)格統(tǒng)一，做牛肉餡，更容易標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，每個(gè)漢堡的肉排重量相當(dāng)，口感一直；

③便于制作，而且比純牛排肉更容易熟。

如何制作牛肉堡

為什么肯德基沒(méi)有牛肉漢堡？

因?yàn)榕Ｈ獗入u肉貴，用雞肉做的漢堡好吃又便宜，養(yǎng)一頭牛要多久？養(yǎng)一只速成雞要多久？這個(gè)道理淺顯易懂。只有價(jià)格便宜了才能賣(mài)得多，做牛肉漢堡不劃算自然不會(huì)再下成本了，這就是為什么肯德基沒(méi)有牛肉漢堡

牛肉堡是什么做的

華萊士的牛肉堡是合成牛肉的。

因?yàn)楹铣扇怙灣杀竞艿停匀A萊士的牛肉堡是合成牛肉的。吃起來(lái)面面的口感，其實(shí)主要都是淀粉。

合成牛肉是用牛肉膠類(lèi)和其他配料制作而成的，外形呈圓形通常呈無(wú)紅色，脂肪沒(méi)有光澤口感比牛肉軟嫩但香味較差。牛肉是從生牛上面切割下來(lái)的肉，形狀是不規(guī)則的，價(jià)格要高于合成牛肉，顏色鮮亮有光澤，脂肪是潔白色的。

合成的牛肉分為兩種，一種是邊角料的肉，用特殊的肉膠粘在一起，這樣就看不出來(lái)了，而且確實(shí)是牛肉的味道。

牛肉漢堡肉的制作方法

食材

牛里脊 500克

洋蔥半個(gè)

耗油適量

黑胡椒碎適量

鹽適量

蛋清一個(gè)

方法/步驟

今天，我選用了牛里脊做這道菜（暫且稱(chēng)之為菜吧），牛里脊是牛身上最嫩的肉當(dāng)然也是價(jià)格最高的，怎么選擇呢？新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性，我們今天就是選用的嫩牛肉，記著要把里脊上白色的筋膜給去掉哈，下面開(kāi)始做菜了：首先，將牛里脊洗凈切成小塊（您可以先把牛肉切成片然后再切成條，再切成塊兒哈）；

切成小塊后的牛肉丁再剁就比較簡(jiǎn)單了，您可以使用任何您覺(jué)得順手的姿勢(shì)、力度來(lái)繼續(xù)將牛肉剁成肉末；

剁好以后放入容器，加一個(gè)蛋清、適量黑胡椒碎、少許耗油、少許鹽攪拌均勻；然后把洋蔥切成小顆粒放入攪拌好的牛肉中；

關(guān)鍵的一步，把再次攪拌好的牛肉拿起來(lái)使點(diǎn)勁兒丟到容器中進(jìn)行摔打，大概摔打四十多下，這樣做好的牛肉餅既嫩又有嚼勁兒；

把處理好的牛肉分成若干小份，按壓成餅狀，用保鮮膜或者保鮮袋分裝好；

把分裝好的牛肉餅放入冰箱冷凍，要吃的時(shí)候無(wú)需解凍，直接用黃油煎就可以了。用牛肉餅做早餐搭配吐司，再煎個(gè)蛋，洗兩粒草莓，加杯牛奶簡(jiǎn)直是又營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單！

END

注意事項(xiàng)

一定要用PE保鮮膜

摔打部分不可省略

黑胡椒碎的味道要比黑胡椒粉好太多，所以建議用黑胡椒碎

牛肉堡的牛肉怎么做的

肯德基的牛肉堡用的是真牛肉。

我覺(jué)得肯德基的牛肉是安全的，因?yàn)樗侨澜邕B鎖店。如果食材經(jīng)常出問(wèn)題，也不會(huì)做到，今天在餐飲業(yè)的地位。像這么大的連鎖店的供貨商都是固定的。基本都能保證。牛肉和其它食材的質(zhì)量問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)也會(huì)經(jīng)常檢疫的。所以說(shuō)我覺(jué)得，肯德基的牛肉是安全的。如果它的食材經(jīng)常出事的話(huà)，那就等于搬石頭砸自己的腳，我想誰(shuí)也不會(huì)那樣去做去，餐飲業(yè)口碑是第一位的，一旦出了一個(gè)事兒以后，它這個(gè)品牌就會(huì)在老百姓心中產(chǎn)生抵觸。所以我覺(jué)得哪個(gè)老板都不會(huì)那么傻，去那樣做的。