牛肉粉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
先燉好牛肉用大醬，蠔油，生抽，老抽鹽雞汁在放粉絲燉制好吃。
做牛肉粉絲用什么牛肉
做牛肉粉絲煲吃，最好用牛腱子肉比較好，牛腱子肉肉質(zhì)比較細(xì)膩，吃起來(lái)華潤(rùn)再加上粉絲的緣故，非常的順滑可口，所以我認(rèn)為做牛肉粉絲包的話，最好用牛腱子用比較恰當(dāng)，當(dāng)然，如果自己喜歡吃牛肉，帶有牛油的部分，那么就要吃牛肋巴肉了，牛肋巴肉做牛肉粉絲包也是不錯(cuò)的選擇
牛肉粉絲的做法大全家常竅門(mén)
準(zhǔn)備材料
面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量
做法
1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團(tuán)，在和好的面團(tuán)上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；
2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；
3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進(jìn)鍋里炒熟然后盛出備用；
4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進(jìn)一個(gè)大碗里，生姜剁碎放進(jìn)去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；
5、將醒好的面團(tuán)分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來(lái)，將收口處壓在底部按扁，形成一個(gè)餅狀；
6、煎鍋里放入適量的植物油預(yù)熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；
注意：
1、面團(tuán)一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會(huì)有足夠的延展性，煎處的餡餅會(huì)更有層次
2、餡料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的比例。餡料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
牛肉粉絲的做法最正宗的做法
食材用料萊垍頭條
牛腱子500克，紅薯粉少許，桂皮少許，花椒少許，蔥少許，姜少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，醬油少許頭條萊垍
步驟/方法萊垍頭條
1、牛腱子切開(kāi)泡出血水。萊垍頭條
2、把各種料放入料盒。萊垍頭條
3、把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時(shí)30分即，最后加鹽可關(guān)火。萊垍頭條
4、把牛肉撈出萊垍頭條
5、切片備用垍頭條萊
6、紅薯粉條泡軟頭條萊垍
7、另起一個(gè)砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。萊垍頭條
8、粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開(kāi)，加蔥末和香菜調(diào)味。萊垍頭條
9、趁熱即可開(kāi)吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油。頭條萊垍
牛肉粉絲怎樣做好吃
【原料】
牛肉350克，水發(fā)粉絲100克，青蒜50克，蛋清20克。 【調(diào)料】 花生油、醬油、’精鹽、料酒，白糖、味精、香醋、淀粉，香油、高湯、姜絲、泡辣椒。
【制法】
(1)將牛肉洗凈切成細(xì)絲(要橫切)放入盆內(nèi)，加精鹽、蛋清、醬油、淀粉拌腌，粉絲切成長(zhǎng)段，青蒜去皮去根洗凈，切成細(xì)絲，泡辣椒去蒂去籽洗凈切絲。
(2)炒鍋放油燒熱約六成熱時(shí)，將拌腌的牛肉絲下鍋劃散，撈出瀝油，原鍋留適量的油，下姜絲一炒，放入粉絲、泡辣椒、高湯、醬油、精鹽、白糖、料酒翻炒幾下，再放入牛肉絲，加香醋、味精、青蒜翻炒，勾薄芡，淋上麻油即可出鍋裝盆．
牛肉粉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
材料 牛腱肉約400克，番茄3個(gè)，粉絲一把，香菜2棵，白胡椒粉適量，油鹽適量，生姜1塊。
做法 1.牛肉切成厚件，放進(jìn)冷水鍋中，放入姜片，煮開(kāi)后撈出，沖洗干凈血沫。
2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段。
3.把姜片和飛水后的牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會(huì)怎么干水的，水量不要放多。
4.啟動(dòng)“燉湯”程序。
5.燉湯”程序結(jié)束后，把牛肉湯倒進(jìn)湯鍋，大火煮開(kāi)，放進(jìn)泡軟的粉絲。
6.湯水重新煮開(kāi)后放入香菜段。
7.放鹽調(diào)味。
8.加入白胡椒粉即可。
牛肉粉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法
主料
帶筋牛肉1大塊 紅薯粉1把
精鹽適量 生抽適量
步驟1
帶筋牛肉一大塊放壓力鍋壓或者鍋里煮，大概要四五十分鐘，壓到軟，自己喜歡的程度就可以了 牛肉撈起切片，牛肉湯備用
步驟2
粉條泡發(fā)備用
步驟3
熱油，把牛肉切片夠入鍋翻炒
步驟4
放入鹽，醬油調(diào)味，盛起備用
步驟5
牛肉湯入鍋煮開(kāi)
步驟6
放入粉條煮開(kāi)后大火再煮幾分鐘
步驟7
鋪入牛肉，煮兩三分鐘
步驟8
混合，就可以吃啦，當(dāng)飯吃都沒(méi)問(wèn)題，太美味了
粉絲炒牛肉怎么做好吃
主料：牛肉300克、粉絲200克、胡蘿卜100克、豆芽100克
輔料：花生油5ml、鹽4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1個(gè)、芫茜10克
牛肉炒粉絲的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等；
2.牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；
3.粉絲泡軟，撈出瀝干水；
4.豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用；
5.熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋；
6.辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒；
7.加入粉絲繼續(xù)炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。
8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會(huì)斷。
9.放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。
小竅門(mén)&溫馨提示
1.牛肉要腌制才入味；
2.炒粉絲的時(shí)候要注意火候，用筷子不斷翻炒，才不粘鍋；
牛肉粉絲怎么做法
【食材用料】：牛肉500g、酸菜適量、粉絲2圈、八角適量、桂皮、草果、香葉、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、米醋、雞粉、生抽、郫縣豆瓣、香菜
【制作方法】
1、牛肉洗凈瀝干切成丁，酸菜用清水清洗幾遍后擠干水分，切成絲；粉條用熱水泡軟，郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果洗凈；香菜洗凈切成段
2、鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛肉丁，煮至水開(kāi)后將牛肉撈出，用清水沖洗干凈
3、將焯過(guò)水的牛肉放入高壓鍋內(nèi)，再放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果、生姜、大蒜、蔥結(jié)、料酒、米醋，加入約500毫升的水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮25分鐘后關(guān)火，待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后再打開(kāi)鍋蓋（將八角桂皮等香料撿出不要）
4、鍋內(nèi)放入適量的油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后放入酸菜，翻炒均勻
5、再加入約150毫升的水，燒開(kāi)后下入泡好的粉條
6、再將先前煮好的牛肉與湯一起倒入鍋中，再煮約5分鐘至粉絲完全變軟無(wú)硬芯時(shí)加入適量的鹽與雞粉拌勻，最后放入少許生抽與香菜即可出鍋
【生活小竅門(mén)】
1.建議最好選用牛腩
2.酸菜與郫縣豆瓣中均含有鹽分，所以需酌量放鹽
3.粉條可按個(gè)人的喜好來(lái)選擇，也可用紅薯粉條哦
