牛肉丸酸了為什么不能吃
可能是變質(zhì)了，不能吃了，廢棄處理
牛肉丸發(fā)酸還能吃嗎
牛肉丸酸了不能吃，因為是變質(zhì)了。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
變質(zhì)的食物千萬(wàn)不要隨便的吃，哪怕是很貴的牛肉，就是壞了丟掉，也不能放在肚子里。
牛肉丸吃著(zhù)酸
里面有食用色素。
真正的肉丸上色一般是靠糖和老抽還有料酒，哪有搞得那么粉的... 如果想讓肉丸上色的話(huà)可以加點(diǎn)紅糖和料酒在里面，炸炸看，顏色還不錯的。
牛肉丸酸了還能吃嗎
熟牛肉如果吃起來(lái)有些酸，你可以看一下在制作牛肉蘸料的時(shí)候，有沒(méi)有添加食醋或是在煮牛肉的時(shí)候有沒(méi)有添加食醋，如果都沒(méi)有添加，煮出來(lái)的熟牛肉有些酸，應該是牛肉已經(jīng)壞了，所以就不能吃了，下次煮好牛肉以后如果吃不完需要放在陰涼的環(huán)境中存放，或是冰箱冷藏冷凍室進(jìn)行保存，吃之前需要重新加熱。
牛肉丸為什么酸酸的
如果是散裝的牛肉丸，因為直接與空氣接觸，又缺少控制微生物滋生的措施。一般在家里買(mǎi)回家放冰箱里低溫貯存大概3-5天就差不多了。判斷有沒(méi)有壞，一般聞一聞牛肉丸有沒(méi)有怪味（感官檢驗法）或牛肉丸本身色澤上有沒(méi)有變化，沒(méi)有的話(huà)就一般煮起來(lái)就沒(méi)問(wèn)題。如果買(mǎi)回家放冰箱里冷凍貯存的，一般放上一個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題。
如果是包裝的牛肉丸，由于包裝前經(jīng)過(guò)滅菌處理，包裝后廠(chǎng)家放冷庫貯存。質(zhì)量比較可靠。像比較好的廠(chǎng)生產(chǎn)的，買(mǎi)回家冷凍貯存，保質(zhì)期能在半年左右。
牛肉丸吃起來(lái)是酸的怎么回事
你好 牛肉丸子有保質(zhì)期有以下幾個(gè)方法可以使牛肉丸子延長(cháng)保質(zhì)期
1.在牛肉丸制作過(guò)程中添加國家允許的食品防腐劑，山梨酸鉀按照0.0075%的量添加或天然的乳酸鏈球菌素也可以延長(cháng)牛肉丸的保質(zhì)期，在常溫無(wú)包裝的情況下可以延長(cháng)5天左右。
2.巴氏殺菌 真空包裝后90度-100度的開(kāi)水中殺菌20分鐘以上，每袋重量不超過(guò)500克，在冷鏈的狀態(tài)下（0-4度）可以保存60天不變質(zhì)
3.高溫殺菌 真空包裝后設定高溫殺菌釜溫度121度 -0.02mpa 時(shí)間為20分鐘，經(jīng)過(guò)高溫殺菌的丸子常溫至少保存6個(gè)月以上
4.低溫冷凍 -18度以下冷凍在這個(gè)溫度段可以保存12個(gè)月以上
牛肉丸酸的能吃嗎
你好 牛肉丸子有保質(zhì)期有以下幾個(gè)方法可以使牛肉丸子延長(cháng)保質(zhì)期
1.在牛肉丸制作過(guò)程中添加國家允許的食品防腐劑，山梨酸鉀按照0.0075%的量添加或天然的乳酸鏈球菌素也可以延長(cháng)牛肉丸的保質(zhì)期，在常溫無(wú)包裝的情況下可以延長(cháng)5天左右。
2.巴氏殺菌 真空包裝后90度-100度的開(kāi)水中殺菌20分鐘以上，每袋重量不超過(guò)500克，在冷鏈的狀態(tài)下（0-4度）可以保存60天不變質(zhì)
3.高溫殺菌 真空包裝后設定高溫殺菌釜溫度121度 -0.02mpa 時(shí)間為20分鐘，經(jīng)過(guò)高溫殺菌的丸子常溫至少保存6個(gè)月以上
4.低溫冷凍 -18度以下冷凍在這個(gè)溫度段可以保存12個(gè)月以上
牛肉丸有點(diǎn)酸還能吃嗎
酸了就是變質(zhì)了。煮熟的牛肉變酸的原因如下：
1.原料肉品質(zhì)不新鮮，已有酸敗現象；
2.加工中誤把醋當做醬油加入；
3.鹵制完畢，未及時(shí)取出冷藏，而如此豐富的營(yíng)養物質(zhì)很容易滋生雜菌生長(cháng)，導致存放過(guò)程中微生物污染而變質(zhì);
4.牛肉沒(méi)有進(jìn)過(guò)排酸處理，及牛肉未解僵就加工了。
5.可能調料放得不對，比如：山楂放多了。
牛肉丸吃起來(lái)有點(diǎn)酸
你好，牛肉的營(yíng)養價(jià)值已經(jīng)幾乎沒(méi)有了 而且還有食物中毒的可能性建議不要在食用了
