牛肉丸豆腐湯的做法
食材：
蘑菇3朵、豆芽一把、青菜4棵、豆腐一塊、薯粉適量。
牛腩洗凈切成厚片。
1、牛腩洗凈切成厚片放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開(kāi)后撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時(shí)，盛出，湯汁備用。
2、砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過(guò)的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。
3、出鍋前撒鹽和油潑辣子拌勻，即可。
牛肉丸燉豆腐家常做法
西紅柿豆腐牛丸湯；材料；牛肉丸 若干個(gè) ；豆腐 一盒 ；西紅柿 2個(gè) ；紅辣椒粉 ；黑胡椒粉 ；美極鮮醬油 ；胡麻油 ；做法；
1. 西紅柿切塊後用大火炒出汁 ；
2. 直接在鍋里加約4 cup的水，后加入牛肉丸 ；
3. 用中火燉一會(huì )西紅柿和牛肉丸，大約10分鐘 ；
4. 加入凍豆腐（豆腐提前一晚凍好）保持中火 煮10分鐘左右 ；
5. 出鍋. 加入少量的鹽 然后加入適量的黑胡椒粉，辣椒粉，美極鮮醬油，胡麻油就OK啦！
牛肉丸豆腐湯的做法大全
可以，非常好吃，也非常有營(yíng)養。
做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就是牛肉丸+豆腐+水，燜20min。煮沸后停止加熱，加入菠菜、鹽就可以吃了。
牛肉是強壯筋骨的好物品，有很大的補性，也讓人有點(diǎn)微火，而豆腐卻有很好的降火作用，兩種物品一起食用 正好互補對人體機能的調節有很好的作用。
牛肉丸可以煮豆腐湯嗎
牛肉豆腐丸子放入冷水煮，水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可。
牛肉豆腐丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開(kāi)水中見(jiàn)到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒(méi)那么彈了。
牛肉丸子豆腐湯
無(wú)論是牛肉丸子或是其他的肉丸子，都是可以加豆腐的。
不僅可以加豆腐，而且還可以加比方說(shuō)饅頭碎渣。比方說(shuō)加淀粉什么的。
不過(guò)呢，一般都需要加雞蛋液，因為加了雞蛋液之后更容易成型。要不然的話(huà)就不太容易成型。
加了豆腐，饅頭渣，淀粉的肉丸子，吃起來(lái)就沒(méi)有那么油膩。如果是純肉的話(huà)，就感覺(jué)太油膩了。其實(shí)做丸子也沒(méi)有一個(gè)什么真正的標準，自己喜歡什么食材都可以添加進(jìn)去，自己喜歡就行了。
豆腐牛肉丸怎么做
用料
撒尿牛丸（超市買(mǎi)的） 五顆
蔥（小蔥就行） 適量
嫩豆腐 適量
牛肉丸豆腐湯的做法步驟
步驟 1
先把丸子煮一下，飄起來(lái)之后加入切好的豆腐和蔥花，煮得丸子熟透了即可
步驟 2
成品，超好喝，超好吃。營(yíng)養又健康。
用料
四海牛肉丸
170g
土豆
400g
胡蘿卜
120g
番茄
100g
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
步驟 1
把牛肉丸拆封后掰成一粒一粒的(超市冷凍都結成一塊了)，扔進(jìn)電飯鍋，加一碗水，按“煲湯”模式
步驟 2
土豆和胡蘿卜去皮切塊，土豆可切大一點(diǎn)。番茄洗凈切塊。
步驟 3
把處理好的蔬菜到進(jìn)鍋里，煮著(zhù)，該干嘛干嘛去~
步驟 4
一個(gè)半小時(shí)后，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，可以開(kāi)吃了。(如想喝土豆濃湯可以再煮半個(gè)小時(shí)，但總時(shí)長(cháng)不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)
牛肉丸豆腐湯的做法竅門(mén)
油豆腐泡燒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分
步驟 2
鍋內倒入適量食用油，3成熱時(shí)，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味
步驟 3
倒入洗好的牛肉塊
步驟 4
將生姜片放入，轉大火翻炒至肉色發(fā)白
步驟 5
倒入兩勺料酒
步驟 6
兩勺蠔油，一勺老抽
步驟 7
一粒八角，翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，牛肉會(huì )出一些水。(如果是提前汆過(guò)水的牛肉，比較干，那就倒一些開(kāi)水進(jìn)去，開(kāi)水的量基本高出牛肉少半指即可。）
步驟 8
根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘
步驟 9
油豆腐泡適量
步驟 10
胡蘿卜兩根，去皮
步驟 11
將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中
步驟 12
繼續蓋蓋燜制10分鐘
步驟 13
加入鮮香菇片。（可代替味精）
步驟 14
繼續蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時(shí)候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說(shuō)明熟了
步驟 15
最后撒一把水芹菜，關(guān)火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了
步驟 16
一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就好了。
牛肉丸豆腐湯的做法大全家常菜
用料：牛肉200-500克，豆腐 1塊，雞蛋 3個(gè)，鹽 10-20克，白胡椒粉 3勺，花椒粉 2勺，料酒 1小勺。
做法：
1.一塊豆腐捏碎，牛肉絞餡，越細越好，然后放在一起攪拌。喜歡吃牛肉多放牛肉，喜歡吃豆腐多放豆腐，不用太在乎比例。
2.再加入雞蛋，鹽，花椒粉，白胡椒粉和一丟丟料酒。攪拌均勻（用手攪拌捏勻比較方便）。
3.油熱下丸子。丸子下入后轉中小火慢炸。捏丸子手法就是用左手捏餡，從虎口擠出，右手用勺子一舀就是一個(gè)丸子，用勺子將丸子送入油鍋。
4.油炸5分鐘左右撈出，然后開(kāi)中大火油熱復炸一次。30秒-1分鐘就可以啦，不要炸黑了，更不要糊了。
牛肉丸豆腐湯的做法視頻
主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。
輔料:
姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。
步驟:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段
2. 牛肉過(guò)開(kāi)水去血
3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒
4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開(kāi)至湯色變白，轉中火15分鐘后再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。
6. 中間添湯要加熱水，再根據個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜，也可以加辣椒油
