生拌牛肉的好處
生拌牛肉可以用沙拉醬。
吃生拌牛肉對身體有害嗎
是的，就是用市場(chǎng)上的牛腱子
生拌牛肉口感
梨 一份
牛肉 一份
蒜 若干蒜瓣
操作方法
01準備材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干凈。
02接著(zhù)把牛肉切成薄片，再切成絲。
03放入蔥、蒜、鹽、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之后拌開(kāi)。
04再把梨切成絲。
05然后蒜切成片。
06最后裝飾一下~首先把切好的梨整齊的鋪上，之后中間放拌好的牛肉，把蒜圍一圈~牛肉上面撒點(diǎn)松子（碎的）就完成了。
生拌牛肉的好處與功效
芥末木耳 做法：黑木耳6朵，用溫水泡發(fā)。青、紅椒各半個(gè)，洗凈切成圈。 取一個(gè)小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點(diǎn)香油調開(kāi)。 將木耳掐去根部，洗凈并掰成小朵，放開(kāi)水鍋里焯一分鐘后撈出過(guò)涼水。 將調味汁倒入裝木耳的碗里，加上青紅椒，拌勻即可。
生拌牛肉的好處與壞處
牛肉越煮越硬是因為牛肉處理方法錯誤，去除血水時(shí)應當用冷水浸泡，而不是焯水；牛是陸生動(dòng)物，牛科動(dòng)物的共同特點(diǎn)是體質(zhì)強壯，有適合長(cháng)跑的腿，腳上有4趾，但側趾比鹿類(lèi)更加退化，適于奔跑，門(mén)牙和犬齒都已經(jīng)退化，但還保留著(zhù)下門(mén)牙，而且下犬齒也門(mén)齒化了，三對門(mén)齒向前傾斜呈鏟子狀。
生拌牛肉的好處和壞處
1、改善肉質(zhì)：在牛肉中加入大豆蛋白可以幫助改善牛肉的肉質(zhì)，并且增加牛肉的味道。加入大豆蛋白的牛肉組織非常的細膩，并且富有彈性，非常好切片，同時(shí)還可以保證牛肉原有的風(fēng)味。
2、提高營(yíng)養價(jià)值：大豆蛋白是一種全價(jià)蛋白質(zhì)，它可以很好的被人體吸收，在牛肉中加入大豆蛋白，可以與肉蛋白形成一種互補，讓牛肉的營(yíng)養價(jià)值更高。
生拌牛肉是生吃嗎
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經(jīng)過(guò)一38℃低溫處理，有害細菌微生物被全部?jì)鏊溃虼宋辶墒炫Ｅ攀菤W美人的最?lèi)?ài)。
不經(jīng)過(guò)低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲(chóng)。牛肉可以生吃的原因：
1、首先生的牛肉也具有絳蟲(chóng)，但因為牛是草食性動(dòng)物，牛的身體夾帶寄生蟲(chóng)卵的機率比較低，即使有寄生蟲(chóng)，牛肉的絳蟲(chóng)也不那么容易寄生在人體內。
因此，從食材健康的角度來(lái)看，牛肉比豬肉更加的干凈。
3、首先牛肉質(zhì)地比較緊密，細菌不容易滲透。另外，牛雖然也有寄生蟲(chóng)感染的問(wèn)題，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生蟲(chóng)比如牛帶絳蟲(chóng)肉孢子蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)，在家用的冷藏柜中放兩天就能殺死。
至于瘋牛病和口蹄疫，一般也是在零星地區散發(fā)，而且我國不是疫區，也禁止從疫區國家進(jìn)口肉，所以不用擔心。把肉表面弄熟殺菌就做好了。
生拌牛肉用什么肉
（一）黃瓜條牛肉有大黃瓜條牛肉和小黃瓜條牛肉，具體部位如下：
1、大黃瓜條牛肉位于牛后腿股外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長(cháng)而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成，北方部分地區又稱(chēng)底板。大黃瓜條牛肉肉質(zhì)較粗，纖維均勻，一般切絲使用，如果切片的話(huà)容易透明、呈網(wǎng)狀。
2、小黃瓜條牛肉為牛肉分割專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，特指位于臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的凈肉。小黃瓜條牛肉肉質(zhì)纖細，可在韓餐、日餐及火鍋店中做生拌牛肉用。
生拌牛肉好吃嗎
鹵牛肉250克，香菜50克，牛肉清湯粉10 克，味精3克，白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅 油8克，香油5克，蒜末少量。先將鹵牛肉切成 均勻的薄片，然后加入牛肉清湯粉、味精、白糖、 米酒、陳醋、紅油、香油、蒜末拌勻，最后放入切好 的香菜稍拌即成。
